Als Salz schmackhaft Makrele zu Hause

Über wie lecke Salz Makrele, geschrieben ziemlich viel, wie es ist durchaus üblich und erschwinglich Fische, die in der Haupt gut ist es gesalzen Form (oder geräuchert). Doch neben dem Beizen Technologie, nicht weniger wichtig Gewürze, die verwendet wird, sowie die Lagerbedingungen des fertigen Produkts wird.

Makrelen in Sole

Zweifellos jeder gesalzener Fisch kann nun im fertigen Produkt in einer Fachabteilung für jedes großes Geschäft oder Markt zu finden. Aber es ist sicher köstlich nach Hause zu kommen, vor allem, da es aus frisch gekocht wird, Qualität zu produzieren (die kann nicht garantiert werden, beim Kauf fertigter).

Vor Salz schmackhaft Makrele Häuser wählen in der Regel Methode Salze. Alternativ kann, wenn es in Salzlake geschehen ist, fast eine Win-Win, so Anfänger im kulinarischen Bereich beraten können, ist es. 2 Fischkarkassen werden ein Glas Wasser benötigen, einen Esslöffel (keine Dias) des Salzes, ein paar Lorbeerblätter und ein paar Erbsen schwarzen Pfeffer.

Vor Salz schmackhaft Makrele, sollte es aufgetaut (falls gefroren), gereinigt und ausgeweidet werden. Dann schneiden die Schwanz und Kopf (falls vorhanden) und der Karkasse sich in 7-8 Teile geteilt. Nach der Vorbereitung der Fische wird es in ein Glas oder emaillierten Töpfe gefaltet und auf die Herstellung von Sole gehen (Wasser gekocht wird, wird die Zugabe des Salzes). Makrele gießen Sie das abgekühlte Gemisch, fügt Lorbeerblatt und Pfeffer nach unten drücken , dass alle Fischen mit Flüssigkeit bedeckt waren, und 48 Stunden lang an einem kühlen Ort stehen gelassen und dann entfernt und das Joch in einem Kühlschrank bewegt. In dieser Art von Fisch können Sie ein paar Wochen zu halten, ohne es aus der Sole entfernt, aber in der Praxis wird es schneller verbraucht.

Trocken Botschafter

Sie können den Fisch ohne Sole kochen. Dies wird ein wenig mehr Salz (ca. 2 Esslöffel bis 2 Karkasse) erfordern. Peretz hat bereits Boden (nach Geschmack) genommen, aber auch nicht ein wenig Zucker schadet (wörtlich: ein Teelöffel). Vor Salz schmackhaft Makrele ohne Sole, kann es nicht schneiden, und lassen Sie die ganzen Karkasse (nach dem Waschen sie und entkernte). Das Salz wird im Gemisch mit Zucker und Pfeffer, Fisch reibt diese Mischung innen und außen, wird in einen Behälter gegeben und verschlossen. Makrele im Kühlschrank aufbewahrt und verwenden Sie es in 2 Tagen sein kann. Während das Salzen der Fische Flip besser mehrmals. Sie können jede Karkasse in einem sauberen natürlichen Stoff wickeln, so dass die Fische werden mehr gleichmäßig prosalivatsya.

würzig Botschafter

Diejenigen, die wissen, wie man Salz Makrele schmackhaft, aber wollen einige Vielfalt, ist perfekt für diese Option. 03.02 Fische brauchen 2 Tassen Wasser, ein Esslöffel Salz und Zucker (keine Dias), die gleiche Menge an Pflanzenöl, ein wenig trocken Senf, Koriander und Nelken zu schmecken. Bevor Salz schmackhaft Makrele auf diesem Rezept sollte es gewaschen, gereinigt werden, gut und in Stücke schneiden nicht dicker als 2 cm. Dann das erwärmte Wasser, legt es Salz, Zucker, Piment und Ölen, bei schwacher Hitze gekocht für ca. 5 Minuten. Bereit Sole müssen auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann den Fisch und in den Kühlschrank stellen hinzuzufügen. Schon am nächsten Tag kann die Fische verzehrt werden. Es stellt sich heraus, sehr schmackhaft, mäßig salzig, würzig Vorspeise, die Sie an den Tisch nur so bringen können und in einem Salat oder Sushi verwendet werden.