Wie man Pflaumen zu Hause

Prunes – Trockenobst ist sehr nützlich, die aus Pflaumen verschiedener Sorten hergestellt wird. Er ist nicht nur für alle zugänglich zu verkaufen, ist es sehr einfach zu Hause vorzubereiten. Sie werden eine Menge von frischen Pflaumen und das Wissen über die Eigenschaften des Kochprozesses benötigen.

Einige Fakten aus der Geschichte der Pflaumen

Informationen darüber, wie Pflaumen zu machen, hat die Menschheit seit langem bekannt. Das Rezept stammt aus asiatischen Ländern. In früheren Zeiten war die Tradition von getrockneten Früchten sehr häufig, weil ihr Geschäft, hat beispielsweise die Möglichkeit, nicht eingefroren.

Zum ersten Mal auf dem Pflaumenbaum ist Buchstaben genannt, die auch das 6. Jahrhundert vor Christus datiert werden. Argumentiert, dass der Pflaumenbaum – das Ergebnis der wilden Schlehe und Kirschpflaume interbreeding. Sorten, die zum Trocknen geeignet sind, unprätentiös, so überall auf unserem Kontinent wachsen. In Europa hat sich der Drain erst im 17. Jahrhundert erschienen.

Nützliche Eigenschaften von Pflaumen

Was ist der Nutzen der getrockneten Früchte, und warum es so weit in der Küche verwendet wird?

Pflaume, Pflaume und dergleichen, ist reich an speziellen Substanzen – pflanzliche Nährstoffe, nämlich neohlorgenovoy und Chlorogensäure. Sie besitzen antioxidative Eigenschaften.

Backpflaumen enthält Faser, so dass die Blutzuckerspiegel wieder normalisiert. Dieses Produkt ist für die Prävention und Behandlung von Diabetes mellitus zweiter Art nützlich. Getrocknete Früchte helfen auch, den Appetit zu reduzieren. In vielen Diäten ist es in geringen Mengen enthalten, so ist es nützlich zu wissen, wie zu beschneiden.

Getrocknete Früchte senkt den Cholesterinspiegel und schützt den Darm, es gesund zu halten Mikroflora. Es reduziert das Risiko von schweren Krankheiten wie Darmkrebs und Hämorrhoiden.

Stutzt reich an Kalium, Vitamin-Komplex, die in der Lage sind, um das Wasser-Salz-Gleichgewicht und die Nieren zu stabilisieren, normalisieren Metabolismus; ein Diuretikum und choleretische Eigenschaften, verwendet wird, Anämie und Vitaminmangel zu behandeln. Antibakterielle Funktion ist es zu einigen Medikamenten nicht schlechter.

Wie eine Vielzahl von Pflaumen Trocknen zu wählen, richtig

Bevor Sie beginnen Pflaumen in getrockneter Form zu ernten, ist es notwendig , die Besonderheiten , wie man richtig in der Heimat beschneiden , um herauszufinden , und welche Pflaumensorten für diesen Anzug. Es ist keine Frucht geeignet für diese Art von Barren.

Obstsorten sollten große Aufmerksamkeit geschenkt werden. Dadurch werden die Früchte dieser Sorten, die die neuesten reifen. Dieser Ablauf ist fleischig und süß.

Wenn Sie in den Klassen gut sind oder die Möglichkeit haben, diejenigen zu fragen, die wissen, wählen Sie dann den ungarischen (Italienisch, gewöhnlich, azhanskuyu, lila), Reneklode, Rosinen, Eric, Stanley, Burton und Kroman.

Ungarisch paßt am besten, weil seine Früchte sind groß, haben eine dicke Haut und das Fleisch elastisch. viel – Der Stein kann leicht aus dem Zellstoff, Säure in ihm ein wenig, und Süßigkeiten getrennt werden.

Wie eine getrocknete Pflaume vorzubereiten

Jetzt müssen Sie eine Pflaume auf den Trocknungsprozess vorzubereiten, schauen wir uns an, wie Pflaumen zu Hause zu machen.

Es ist wichtig, dass der Prozess Fruko der Speicherung nicht länger als 3 Tage verzögert wurde, wie reife Pflaumen zu faulen und gären beginnen.

Plum müssen gründlich gewaschen werden. Bewässern Notwendigkeit, bis das Wasser klar.

Die Früchte müssen nach Größe sortiert werden, da sie die Zeit ihrer Herstellung betrifft. Sie müssen auch die Samen entfernen.

Auch vor Pflaumen zu Hause machen, ist es notwendig, zu brühen Pflaume die 1% Sodalösung. Mit anderen Worten, übergossen mit heißem Wasser mit Soda für 25-30 Sekunden. Es ist notwendig, das Gewebe weicher zu entwässern, und ihre Zellen mehr und die Frucht von überschüssiger Luft verloren zu haben. Als nächstes wieder entleeren, sollte gründlich gewaschen.

In der letzten Stufe der Früchte müssen gekühlt werden. Sobald Sie alle diese Verfahren getan haben, werden Sie kleine Risse auf der Haut sehen. Es ist richtig, da sie die Freisetzung von Wasser während des Trocknens beitragen, Saft innen links.

Wie man Pflaumen Elektrotrockner machen

Zur Herstellung von getrockneten Früchten vor nicht langer Zeit kam mit Sonderausstattung – Elektrotrockner. Dieses Gerät kann nicht nur verwendet werden Pflaumen vorzubereiten, sondern auch für die Trocknung von jedem anderen Obst und Gemüse.

Bevor Sie die Pflaumen in Elektrotrockner zu machen, ist es notwendig, die Frucht auf den Schalen zu verbreiten, so dass sie sich nicht berühren und sich nicht überlappen.

Je nach dem Typ der Ausrüstung können auf der Schale 600 Gramm Pflaume und Trockner gelegt werden kann, um unterschiedliche Volumina, beispielsweise ausgelegt sein, 14 kg. Insgesamt Elektrotrockner muss auf 41 Stunden aktiviert werden, um die Herstellung von Pflaumen zu vervollständigen. Die Behandlungstemperatur wird 55 Grad Celsius sein.

Nach dem Kochen leicht das fertige Produkt von den Schalen getrennt ist, sind sie gut getrocknet und einsatzbereit. Von den 16 Kilo Drain kann etwa 2,5 Kilogramm Pflaumen drehen.

Wie man die Pflaumen im Ofen machen

Eine zunehmend beliebte Methode der Zubereitung Pflaumen – in dem Ofen. Sie brauchen keine spezielle Ausrüstung. Aber der Prozess selbst ist anders aus, wie Pflaumen im Trockner zu machen.

Es ist notwendig, die Pflaumen in der Pfanne mit einer Schicht zu erweitern. Temperatur für diese ist auch im Bereich von 50-55 Grad in der Anfangsphase ausgewählt. Plum wird für 3-4 Stunden trocknen lassen haben.

Am Ende des ersten Intervalls ist notwendig, Backen zu bekommen, dreht alle Früchte der anderen Partei, und gibt ihnen Zeit zu kühlen (4-5 Stunden, ein qualitativ hochwertiges Produkt zu erhalten).

Die nächste Phase wird auch 3-4 Stunden, aber jetzt wird die Trocknungstemperatur höher sein – 60-70 Grad. Pflaumen müssen wieder nach einer bestimmten Zeit zu erhalten, rühren und abkühlen lassen.

Die letzte Phase wird mindestens 5 Stunden in Anspruch nehmen. Prune dosushit muss bei 90 Grad betragen. Für eine glänzende Oberfläche am Ende der Trocknung kann die Temperatur auf 100-120 Grad erhöhen.

Somit ist die Frage, wie Pflaumen zu machen, gelöst. Das Verfahren ist einfach und erfordert keine speziellen Kenntnisse, sondern nur um die Verfügbarkeit von Zeit und ein wenig Geduld.