Brandteig shu: das klassische Rezept mit einem Foto

Kuchen shu – ein schmackhaftes, interessantes und trendiges Dessert, das in Frankreich aufkam. Allmählich begann es im heutigen Russland Restaurants zu machen. Allerdings können diese kreativen Desserts zu Hause gekocht werden.

Kuchen shu: ein Schritt für Schritt Rezept

Dieses Dessert ist sehr ähnlich wie die Eclairs. Nur ist es ein zarter, duftend und lecker, dank einer Vielzahl von Original-Füllstoffen. Wenn Eclairs oder Kränzchen nur aus Brandteig, dem klassischen Rezept unseres Dessert zubereitet und mehr Sand (krokelin) hinzuzufügen.

Dank dieser Methode und erhalten den ursprünglichen Kuchen shu. Das Rezept ist eigentlich ziemlich schwierig, aber mühsam.

Vorbereitung krokelina

Wir sollen mit diesem Test starten, wie es in der Gefrierschrank senden benötigen. Und das braucht Zeit. Zunächst sichtet ein 100 g die gängigste Mehl. Wenn Sie möchten , Schokoladenkuchen, fügen Sie 20 g Kakao.

Dann gießt zu Mehl 100 g Zucker. Wenn möglich, kombinieren konventionelle und Rohr, 50 Gramm jeder Art. Nehmen Sie 80 Gramm sehr kalter Butter und hacken sie in kleine Würfel in einem separaten Behälter. Es fügt auch nach und nach Mehl mit Zucker und reibt. Shortbreadteig wird nur in Gegenwart von kalter Butter erhalten.

Gut mischen, um kalte Butter, Mehl und Zucker unter ständigem Rühren sollte nicht Gabel oder Löffel und Hände. Der Teig sollte wie ein blindes Auge sein. Somit wird eine homogene Masse.

Ausrollen Teig zu einer Kugel. Legen Sie es in Pergamentpapier und Rollenbildung. Est Dicke muss 2-3 mm erhalten. Nehmen Sie an unserer Bildung in den Gefrierschrank weg zu verfestigen.

Brandteig

Während die Erholung in den Gefrierschrank krokelin, weiterzumachen. Noch müssen dafür Brandteig. Es ist viel einfacher und schneller. Nehmen Sie 100 g Butter, in Stücke geschnitten beliebiger Dicke. Legen Sie es in irgendeiner Eigenschaft mit einem dicken Boden. Dies auch meanly 200 ml Wasser, mit 0,5 Stunden. L. Salz und 1 Stunde. l. Zucker. Setzen Sie bei schwacher Hitze, zwischendurch umrühren Holzspatel.

Inzwischen sichten 150 g Mehl. Wenn das Öl in Wasser gelöst wird, von der Hitze entfernen. Die heiße Masse gießt einmal alle Mehle. Wenn Sie ein wenig hinzufügen, gibt es eine Möglichkeit von Klumpen.

Mehl und Butter und gründlich mischen wieder in Brand setzen. Jetzt müssen Sie nur Spatel aus Holz oder Silikon ganze Zeit mischen. Versuchen Sie nicht, einen Löffel zu nehmen, da es immer noch eine Menge Teig ist. Rühren, bis, bis der Teig beginnt in einem großen homogenen Kugel zu sammeln.

Masse kühlen Ort aufbewahren. In 4 Eier im Teig, aber die warme, dh Raumtemperatur. Mischen Sie den Teig. Es sollte nicht vom Löffel und Drain tropfen. Wenn Sie die richtige Konsistenz haben, dann ist alles richtig gemacht. Jetzt können Sie einen Kuchen shu backen. Das Rezept ist sehr einfach, erfordert aber viel Zeit.

Den Kuchen in der Pfanne

Da wir zwei Arten von Teig vorbereitet haben, können Kuchen geformt werden. Nimm Spritzbeutel (Durchmesser 12 mm). Es gießt choux Teig und extrudieren die Pfanne, die gelassene Pergamentpapier. Lassen Sie sich ein paar Minuten aufstehen und entspannen.

Inzwischen, entfernen Sie die krokelin er bereits erstarrte und wurde hart. Legen Sie eine Schicht auf einem Tisch und eine Eisenform, schneiden Kreise.

Es ist wünschenswert, dass sie die Größe der Kuchen waren, die bereits liegen in der Pfanne haben. Es kann weniger sein. Sie erhalten eine kleine, schön, identische Kreise oder Münzen. Sie müssen auf der Oberseite der verteilt werden Vanillesoße Gebäck.

Backen

Ofen 180 Grad drehen und das Backen von Kuchen eingestellt. Backen Sie sie für etwa 15 Minuten. Unten drehen rosig, aber die Spitze ist geknackt. Wenn Sie einen Kuchen vor der Zeit herausziehen, dann werden die Kugeln nach unten fallen und einen flachen und hässlich Nachtisch bekommen.

Während des Backens Kuchen steigen und üppig geworden. Dies ist nicht der Ofen zu öffnen, da sonst die Temperatur ändern, und sie wird sich verschlechtern. Wenn shu gekocht werden, entfernen Sie sie und verteilt auf Drahtgestell. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, hat das Dessert innerlich leer sein. Außerhalb der Spitze nicht nur schön, sondern auch mit einer knusprigen Kruste. Sie machen schöne und leckere Pudding Kuchen shu. Das Rezept, wie man sehen kann, ist es nicht schwierig und kann jede Frau hergestellt werden.

Kochen Füllung

Klassische Pudding ist sehr leicht gemacht. Erstens, 4 Eier, mit 200 gr mischen. Zucker. Schlagen, bis, bis eine Schaumdichte und wird nicht angezeigt. Dann wurden 40 g mischen. Mehl und 1 Stunde. l. Vanillin. Gießen Sie sie in Kugeln.

Die Mischung wurde in Brand gesetzt, und gießt nach und nach 05 Litern Milch. Vergessen Sie nicht, ständig zu rühren, bis der Pudding auf die gewünschte Konsistenz verdickt hat.

Wenn Farbe von weiß ändern bis blassgelb, dann müssen Sie besondere Aufmerksamkeit schenken. Es war zu dieser Zeit, die Creme zu verdicken beginnt. Die Heißabfüllung 50 g eines Öls platzieren. Gründlich mischen und legte zu kühlen.

Wie die Konditorcreme füllen

Dies ist eine wichtige und heikle Arbeit. Es gibt zwei Möglichkeiten, wie Kuchen mit Sahne zu füllen. Die erste und einfachste Art und Weise: am unteren Rande des Kuchens einen kleinen Schnitt mit einer dünnen Klinge mit einem Messer machen. Sahne, füllen einen Spritzbeutel und drücken Sie die Creme in der Mitte aus.

Die zweite Möglichkeit: Sie haben die oben sehr vorsichtig abzuschneiden und reibungslos. Beginnend im unteren Teil des Creme bedecken dann mit krokelinom. Es stellt sich sehr schön Dessert aus. Wie Sie sehen können, ist es einfach, einen Kuchen shu zu kochen. Rezept mit Bild zeigt deutlich, wie es Nachtisch aussieht.

Kochtipps

Um eine korrekte Shortbreadteig Struktur und Konsistenz zu erhalten, ist es notwendig, außergewöhnlich kalt, feste Butter hinzufügen. Wenn Sie es bekommen, und es begann zu schmelzen, senden Sie besser wieder in den Kühlschrank stellen. Warmes Öl wird nicht die gewünschte Wirkung geben und krokelin nicht aus wie erwartet.

Wenn Sie einen mehrfarbigen Kuchen machen wollen, gibt es ein kleines Geheimnis. Wenn die Shortbreadteig Flüssigkeit, ein paar Tropfen Farbstoff hinzufügen. Kann sein, rosa, lila, rot und grün. Dann wird der Kuchen herausstellen heller und schöner machen.

Wenn Sie nicht über einen Spritzbeutel, keine große Sache. Kleine Kreise können mit Hilfe eines Teelöffels verteilt werden. Aber schneiden Sie die Münzen aus Teig kann nicht nur spezielle Formen, sondern auch gewöhnliches Glas.

Für den Pudding ist es sehr wichtig, dass die Eier und Milch eine Temperatur waren. Sie können nicht ein einzelnes Produkt ist warm, und die anderen nehmen – cool. Sowohl Zutat notwendig Raumtemperatur oder Kälte zu nehmen.

Präsentation

Füllen Sie das notwendige Dessert Dekoration. Wenn Sie zum Beispiel möchten, können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestreuen. Nur nicht Löffel und durch ein Sieb. Dann wird ein Dessert sieht sehr schön und originell.

Schokolade – das ist ideal. Schmelze eine Fliese in einem Wasserbad, und anschließend den Kuchen gießen und um die Gerichte. Deshalb erstellen Sie ein einzigartiges, einzigartiges und originelles Dessert.

Hacken Nüsse Teigrolle. Streuen Sie sie oben auf die Schokolade. Holen nussig, unvergesslichen Geschmack, der nicht verlassen wird niemanden gleichgültig. Sie können Erdnüsse oder Haselnüsse nehmen.

Abschluss

Wir haben gesehen, wie die modernen Kuchen shu vorbereitet. Rezept für Pudding ist sehr einfach und erschwinglich. Das einzige, was müssen Sie die Zeit nehmen, exquisites Französisch Dessert vorzubereiten.

Dieser Kuchen wird am häufigsten auf einem sehr hohen Preis in Restaurants gesehen. Aber wenn Sie versuchen, sind Sie in der Lage Ihrer Familie einzigartig und leckeres Dessert zu Hause zu gefallen. Am wichtigsten ist, müssen nicht viel Geld vorzubereiten. Wie Sie bemerkt haben, enthalten die Produkte in diesem Kuchen sehr einfach.

Vergessen Sie nicht, ihre Lieben in solchen köstlich, elegante und modische Desserts wie Kuchen shu zu gefallen. Ein klassisches Rezept mit Foto, um jede Frau vorgestellt hatte predtstavlenie solchen zamechtalnom Gericht.

Desserts wie nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene. Phantasieren, experimentieren und kochen mit Vergnügen. Dann Sie jedes Dessert Original mit einem unvergesslichen Geschmack bekommen.