Ente gebacken

Entenfleisch ist seit langem als Delikatesse. Es ist sehr zart, saftig und hat einen besonderen Geschmack und Aroma. Aus diesem Grund mit Ente Gerichte, ein unverzichtbarer Bestandteil jeder festlich gedeckten Tisch sind.

Rezepte von Fleisch sehr viel – die Ente mit Mandarinen, Paprika, Ananas, Ente auf der Flasche, Ente, in der Hülse gebacken – und das alles nicht Liste! Schlicht und elegant, raffiniert und leicht – nur einige Gerichte werden aus diesem Vogel nicht gemacht. Die meisten traditionellen Rezepte für slawische Küche ist eine Ente mit Äpfeln gebacken.

Zur Herstellung der Ente mit Äpfeln eine Ente Karkasse erfordern. Köche bevorzugen die leicht gekühlt Geflügel zu verwenden, aber ist in Ordnung und eingefroren. Wie für Äpfel, ist es am besten, eine Antonovka oder Äpfel Winter Sorten zu nehmen, hart, sauer. Notwendigerweise Gewürze erfordern – auf das Entenfleisch sehr gut geeignet Zimt ist, Ingwer und schwarzen Pfeffer. Und natürlich, Salz – nach Geschmack.

Ente Karkasse muss zuerst auftauen, sondern damit es nicht seine Saftigkeit nicht verliert, ist es am besten, es langsam zu tun – zunächst in dem Kühlschrank zu halten, dann weiter bei Raumtemperatur auftauen. Ente dann gründlich mit kaltem Wasser.

In einer separaten Platte Herstellung der Mischung einen angenehmen Geschmack Vogel zu verleihen – Gewürze und Salz müssen gründlich gemischt werden, und dann reiben die erhaltene Mischung hergestellt Karkasse.

Im Folgenden ist Füllung zu tun. Äpfel werden von der Haut und Samen und in kleine Würfel schneiden oder Scheiben gründlich gereinigt. So sie nicht verdunkeln, ist es notwendig, sie mit Zitronensaft gedrückt zu streuen.

Jetzt können Sie den Vogel Äpfel stopfen. Es soll nicht werden, füllt die Kadaver zu stopfen, Äpfel sollten ganz frei in einer Ente platziert werden. Der Schnitt an der Karkasse aufgenäht oder einfach mit Zahnstochern befestigen.

Vorbereitete Karkasse wird an der Rückenlehne Pfanne festgelegt und in einem Ofen vorgewärmt auf 180 Grad gesetzt. Ente gebacken für eine lange Zeit der Vorbereitung, etwa zwei Stunden. In diesem Fall wird jede halbe Stunde, um den Vogel ziehen sollte aus mit Wasser des Fett auf und erhitzt werden, so dass das Fleisch bekommt viel saftiger. Für das fertige Gericht serviert mit vielen Grün und Pikanterie dekoriert gibt dieses Fleisch Preiselbeeren Marmelade.

Eine weitere klassisches Rezept Küche vielen Nationen ist eine Ente, im Ofen gebacken. Dieses Gericht ist schnell zubereitet und ist eine hervorragende Alternative zu Hühnerfleisch, die in jüngster Zeit worden sind weit verbreitet in der Küche verwendet.

Also, Ente im Ofen gebacken. Zur Vorbereitung dieses Gerichts benötigen Sie eine Ente Karkasse, 1,2 Tassen Reis, zwei große Löffel Honig, 100 g Pflaumen, Karotten 50 Gramm, die gleiche Menge an Sellerie, Salz und Gewürze nach Geschmack.

Die Füllung wird wie folgt hergestellt: Reis muss in kaltem Wasser für eine halbe Stunde vorgetränkt werden. Dann ist es gemischt mit Karotte und Sellerie, in kleine Würfel gehackt, fügen Pflaumen, Gewürze und Salz. Jetzt ist die Füllung bereit.

Ente Karkasse sollte leicht mit Salz, Mantel mit Honig und stopft die resultierende Mischung reiben werden. Dann wird der Einschnitt auf die Karkasse sollte geschlachtet Zahnstochern oder einfach nur nähen und legte die Ente auf ein Backblech, sorgfältig in Plastikfolie gewickelt wird.
Dann Backe wird für etwa 2,5 Stunden in einem vorgeheizten Ofen gestellt. Kochzeit hängt davon ab, wie alt oder junge Vögel. Es ist offensichtlich, dass junge Ente nicht nur schneller gekocht wird, sondern auch wird deutlich schmackhafter.

Ente im Ofen gebacken, wird ein festliches Gericht für jeden Tisch, die Gäste zu schätzen wissen werden alle Bemühungen der Wirtin zu schätzen wissen. Als Ergänzung zu diesem Gericht ist sehr gut Chinesisch süß-saurer Sauce mit Ananasstücken geeignet.