Kochen von Fleisch, gebacken in Folie

Backen – das ist wahrscheinlich eine der ältesten Methoden der Zubereitung von Speisen. Natürlich nutzten unsere Vorfahren das offene Feuer oder Backwaren in heißer Asche, und heute haben wir moderne Öfen verwenden, aber das Ergebnis ist fast die gleiche – weich, saftig Schale, ohne überschüssiges Fett und karzinogene Krusten.

Backen für moderne Köche attraktiv durch die Tatsache, dass es nicht eine ständige Überwachung Prozess erfordert. Zubereitete Lebensmittel, in den Ofen stellen, schalten Sie den Timer – und frei, gekocht Gericht selbst.

Ein Weg, der Röstung ist Kochen Lebensmittel in Folie. So können Sie kochen Fleisch, Gemüse, Fisch, Huhn. Das Geheimnis des Erfolges – in der richtigen Zubereitung des Produkts und seine Fähigkeit, in Folie zu wickeln.

Es wäre, dass so hart scheinen? In der Tat hängt der Geschmack des Gebäck auf, wie eng war das Paket, so ist es sehr wichtig, die Nähte zu bilden, um den Saft nach innen gelassen wurde, nicht im Gegenteil geflossen, und nicht verbrannt.

Es ist wichtig, und die richtige Art von Folie zu wählen, sollte es nicht zu dünn sein, so ist es leicht zu Lebensmitteln reißen und kleben. Deshalb, wenn der Hof nur 8-9 Mikron Folie hat, sollte sie vor dem Verpacken Produkte in der Mitte gefaltet werden. By the way, setzt das Produkt, das Sie brauchen, um ihre glänzende Seite zum Backen, anstatt auf der Matte, so dass das Gericht schneller gekocht wird.

So, wie man kocht das Fleisch in Folie? Erstens ist es notwendig zu verstehen, was am besten geeignet ist, ein Stück Schweinefleisch für Röstung. Durch die Verwendung des Ergebnisses kann enttäuschend Rindfleisch sein. Aber wenn Sie planen, dünne Scheiben (Koteletts Typ) zu backen, können Sie und Jungrindfleisch.

Zum Beispiel, sehr lecker Fleisch, gebacken in Folie kann aus erfolgen Schweinenacken, die in Stücken verkauft wird, ähnelt Form einen Laib Brot. Das Rezept, das wir Schweinefleisch zubereiten Fleisch, gebacken in Folie, ist sehr einfach. Neben tatsächlich Folie und Fleisch, brauchen wir Knoblauch und Gewürze Wirtin zu schmecken.

Zuerst müssen Sie den Knoblauch schälen und es ziemlich große Stücke hacken. Nun werden wir mit einem Messer Einstiche in einem Stück Fleisch tun, und sie in den Knoblauch Stücke einfügen. So shpiguem wir Fleisch Knoblauch.

Mischen Sie Salz und Gewürzen, die verwenden möchten, und reiben Sie die resultierende Mischung aus aromatischen Fleisch. Keine Notwendigkeit für Gewürze bemitleiden, für ein Stück Schweinefleisch ist ziemlich groß, und wir brauchen sie gleichmäßig die Salz- und Gewürz bekommen Aromen absorbiert. Geriebener Gewürz sollte das Fleisch in Plastikfolie eingewickelt werden und lassen Sie für ein paar Stunden im Kühlschrank stehen, können Sie das Schwein verlassen über Nacht marinieren.

Dann wird das Fleisch zubereitet in Folie eingewickelt wird, sanft, mehrmals, Biegegelenke, drehte das Paket fest. Zu diesem Zeitpunkt wird der Ofen muss auf 220 Grad erwärmt, mit der Pfanne unseres Fleisch zu setzen. Nach etwa einer Stunde wird die Heiztemperatur auf 160 ° gesenkt und das Fleisch in dem Ofen für eine weitere eineinhalb bis zwei Stunden belassen (die Zeit hängt von dem Gewicht eines Stücks Schweinefleisch).

Am Ende der Backzeit kann zeigen, die Folie auf ein Stück Fleisch und ein wenig unter dem Grill gebräunt. Wenn sie im Einsatz ist sehr vorsichtig sein, sonst können Sie verbrennen.

Unser Fleisch, gebacken in Folie, bereit zu gehen! Es kann als Hauptgericht, geschnitten in Portionen und bot ihm eine Garnitur von frischem Gemüse serviert werden. Nach dem Abkühlen des Fleisches, in einer Folie gebacken, kann als kalte oder Snack für Sandwiches verwendet werden.

Backen in Folie kann nicht nur große Fleischstücke, aber auch à la carte oder sogar kleinere Stücke. In diesem Fall können Sie das Fleisch in Folie mit Gemüse kochen. Das heißt, Fleisch und Beilagen werden zur gleichen Zeit im eigenen Saft hergestellt werden. Um dieses Gericht zubereiten auf einem Stück Folie geeigneter Größe gelegt geschlagener und Gewürze gerieben ein Stück Fleisch, und auf ihn ist in Scheiben geschnitten Gemüse setzen. Sie können Zwiebeln, Karotten, Tomaten, Paprika, Kohl verwenden. Für Gemüse, können Sie gekocht und gehackte Scheiben Pilze hinzufügen. Sie dürfen nicht vergessen, Salz hinzuzufügen. Für Saftigkeit und einen besonderen Geschmack unserer Schüssel geben, können Sie die saure Sahne oder eine Mischung aus saurer Sahne und Mayonnaise gießen. Wir wickeln unser Halbzeug in Folie und backen im Ofen bei 180 Grad für 30-40 Minuten, dann leicht unsere „Umschläge“ öffnen, so dass nicht Saft austreten, mit geriebenem Käse bestreuen und für weitere 10 Minuten auf der Oberfläche in dem Ofen! Guten Appetit!