Chicken Kiev: das klassische Rezept und Kochtechnik

Eines der köstlichsten Gerichte aus Huhn zubereitet – sicherlich Huhn Kiew. Diese knusprig, würzig und unglaublich lecker. Zusammen mit dem „Kiev“ Kuchen ist es das Markenzeichen der ukrainischen Hauptstadt. Also, wer war zuerst Huhn Kiew gekocht? Ein klassisches Rezept kam während der Herrschaft von Katharina II nach Russland. Es war dann, dass viele russische Köche wurden nach Frankreich geschickt Kochkunst zu studieren. So, das war das Rezept des Französisch „de kotlet wird“ Rezept Nicolas Appert in Russland. Zunächst werden diese Burger vorbereitet nur für die Fürstlichkeiten, aber im Jahre 1912 wurden sie auch an die Händler Club namens ‚Novomikhailovsky‘ geliefert. In Kiew, waren sie erst nach der Revolution, sondern weit in 1947. Es war dann, dass sie den heutigen Namen bekam – „Chicken Kiev“. Ein klassisches Rezept schlug die Verwendung von Brust svezhezarezannyh nur Hühner, aber heute ist das Rezept für dieses Gericht hat viele Veränderungen erfahren. Wenn vor der Burger mit nur Butter gefüllte und Kräutern, in der heutigen Koteletts als Füllung mit Käse, Pilzen, viele Gewürze und so weiter. D.

Chicken Kiev, klassisches Rezept (für 4)

– zwei Hähnchenbrust (mit den Oberarmknochen);

– Butter – 80 g;

– Eier – 3 Stück;.

– Baton baby – 1 st;.

– Panade – 3-4 EL;

– Gewürze: schwarzer Pfeffer und Salz;

– Petersilie und Dill – 2 Zweige;

– Pflanzenöl zum Braten.

Was ist in diesem Gericht Kochtechnik?

„Chicken Kiev“: Schritt für Schritt Anleitung

1. Jede Brust in 2 Hälften, repulse, Salz und Pfeffer.

2. Das Öl wird leicht aufgeweicht, geschlagen mit fein gehackten Kräutern, bildet einen 4 Knöpfe. Legen Sie sie auf einem fertige Platte mit Frischhaltefolie und in den Gefrierschrank.

3. Nachdem das Öl ausgehärtet ist, legt es auf einem abgebrochenes Filet, Rolle zu Rolle und sie in der Gefrierschrank.

4. In einer Schüssel schlagen Eier. Dip Huhn in Eierbrötchen und dann in Krümel, wieder in Ei getaucht, dann in Paniermehl, leicht die Hand drücken, die Gestaltung der Hähnchenschenkel.

5. Koteletts für ca. 12 Minuten in Pflanzenöl braten. Hier und bereit Huhn Kiew. Ein klassisches Rezept ist ein wenig anders als die Gegenwart. Und es ist schwierig, das Gericht oder um nicht zu sagen, verdirbt. Einige bleiben treu das alte Rezept, aber viele Leute wie Burger mit Käse und Pilzen Füllung. Sie sind nahrhaft und wohlriechend.

Chicken Kiev. Ein klassisches Rezept mit einigen Änderungen

Artikel 4 Koteletts:

– Hähnchenbrust – 2 Stück;.

– Käse "Viola" oder "Hochland" – 1 Packung;

– Butter – 50 g;

– Dosen Pilz (ganz) – 5-6 Stück;.

– Gewürze für Pilze Salz, schwarzen Pfeffer;

– Baton Splitt und Paniermehl fein gemahlen;

– Eier – 3 Stück.

Unterricht

Filets in der gleichen Weise verarbeitet, wie im vorherigen Rezept. Hier liegt der Schwerpunkt sollte auf die Herstellung von Belägen gestellt werden. Um dies zu tun, in einer kleinen Schüssel wischen Sie brauchen einen guten Käse und eine wenig geschmolzene Butter. In gewürfelte Pilze, Gewürze und Gewürz dieser Masse Klumpen eines kleinen Finger die Größe zu bilden. Setzen Sie sie in den Gefrierschrank. Dann tun Sie alles, wie in der klassischen Rezept angeboten wird. Als Ergebnis auf dem Tisch haben Sie ein großes knuspriges Schnitzel mit duftenden und unglaublich lecken Füllungen.