Tocken für den Winter – Erdbeeren im eigenen Saft

Erdbeeren im Frühsommer reifen. Dies ist ein sehr zart mit hellem Beerenaroma und Aroma, reich an Vitaminen und Säuren. Frische Erdbeeren können nicht für eine lange Zeit gelagert werden, so dass, um kostbare Beeren machen verschiedene Vorbereitungen für den Winter zu speichern. In diesem wa zhno bewahren Aroma und einzigartigen Geschmack von Erdbeeren. Dies ist möglich, wenn Erdbeeren in ihrem eigenen Saft vorbereitet. Erfahrene Wirtin kennt viele Rezepte von Rohlingen von Erdbeeren und in der Lage, nicht nur für die ausgewählten Beeren verwendet werden. Die besten Exemplare sind auf der Marmelade und Kompott, püriert überreif und – auf Marmelade. Solche Knüppel – ein Stück im Sommer kalte Wintertage.

Rezepte nach Hause Vorbereitungen für den Winter Erdbeeren im eigenen Saft

Erdbeeren sind sehr empfindlich, leicht weich kochen, so dass ihre natürliche Form bewahren sollte Modus und Kochzeit folgen. Und wenn der Stau nicht so wichtig ist, dann gedünstet mit Beeren aussehen wird brodeln hässlich.

1. Kompott aus Erdbeeren im eigenen Saft

Für ein Kilogramm Beeren brauchen eine Tasse Zucker zu nehmen. Beeren sind Blätter klar, gründlich spülen, damit das Wasser ablaufen lassen (in einem Sieb). Für Erdbeeren brauchen ein sehr breiten Gerichte, um Beeren nicht gezögert haben. Geeignete breite Emailleschüssel. Gießen Sie die Beeren hinein und gießen Sie sie mit Zucker. Decken Sie die Oberseite mit Gaze und 10:00 Uhr nicht berühren. Unter dem Einfluss von Erdbeere Zucker beginnt Saft heraus zu stehen, und wir müssen schwimmend darin Beeren. Bereiten Sie die Gläser, Deckel und Behältersterilisation. Gießen Erdbeersaft in Dosen und gekocht 10 Minuten sterilisieren. Dann schließen Sie den Klappdeckel und die Dose. Lassen Sie diese Position abkühlen in. Es wird empfohlen, das Kompott von Erdbeeren in einem dunklen Ort zu lagern, zu Beeren verlieren nicht ihre Farbe.

2. Konserven Erdbeeren in ihrem eigenen Saft

Der Verbrauch ist etwa das gleiche: pro Kilogramm Beeren eine Tasse Zucker benötigen. Gewaschen Erdbeeren müssen getrocknet, auf dem Tisch ausgebreitet werden. Banken besser einen kleinen Halbliter oder shestisotgrammovye zu nehmen. Legen Sie die getrockneten Beeren in die vorbereiteten saubere Gläser. Gestapelte eine Schicht, gieße es Zucker, um die nächste Schicht auf der Oberseite der Beeren und so nach oben. Sterilisierte Halbliter-Gläser für 10 Minuten, mehr Kapazität – 13 Minuten während der Sterilisation der Erdbeeren beginnen Saft heraus zu stehen und Beeren sanft absetzen. Nach der Sterilisation fest verschlossen und kühler Ort, um den Deckel nach unten drehen.

Erdbeeren in ihrem eigenen Saft für den Winter auf dem Rezept wird in den Banken bleiben, wie hell und duftend, wie frisch.

3. Erdbeere Erdbeersaft

Diese Methode der Ernte ohne Zucker. Aber es erfordert eine natürliche Erdbeersaft. Pro Kilogramm Erdbeeren brauchen ein Glas Saft. Vorbereitete Beerensaft wird Kochen gegossen und bei 80 Grad 10 Minuten lang pasteurisiert. Pasteurisierung – eine wegwerfbare Heizfluid bei einer Temperatur unter 100 Grad, was die Dauer der Lagerung von flüssigen Produkten erhöht. Aber gekocht in einem solchen Art und Weise Erdbeeren in ihrem eigenen Saft sollte im Gegensatz zu den ersten beiden Optionen im Kühlschrank aufbewahrt werden.