Die besten Rezepte der Dungan Küche

Jede Frau will seine Familie und die Gäste einen reichhaltigen Tisch mit unglaublich leckeren Gerichten gefallen. Besonders schön, wenn es möglich ist, schließen kuhnon Gerichte verschiedenen Völker der Welt zu frönen. Heute tauchen Sie ein in die Welt des Ostens. Und lernen, wie man die besten Gerichte der Dungan Küche kochen. Erzählen Sie uns davon die Menschen und ihre schwierige Geschichte. Und die besten Rezepte Dungan Küche mit Fotos zu teilen und Schritt für Schritt erklärt.

Wer sind die Dungan?

Dungan – unglaublich fleißig und geduldig Menschen, die auf dem Territorium von Kirgisien und Kasachstan leben. Diese Vertreter der jungen Nation – die Nachkommen der chinesischsprachigen Nationen zum Islam zu konvertieren.

Es ist durchaus eine interessante Legende im Zusammenhang mit der Entstehung der Dungan Nation. Nachdem der chinesische Kaiser in einem Traum ein schreckliches Monster geträumt, ich will ihn tot. Im Traum, mit diesem Monster zu bewältigen er einen unbekannten jungen Mann geholfen, in grünen Gewändern, der nach der Schlacht einfach verschwunden ist. Am Morgen rief alle Weisen und Traumdeuter, befahl er so schnell wie möglich zu ihm die Interpretation zu erklären. Sages leicht erklärte ihm, dass das Tier in einem Traum die Feinde des Reiches bedeutete, und den jungen Mann – eine neue Religion (Muslim), durch die blutigen Kriege vermieden werden kann.

Der Kaiser schickte Gesandte nach Arabien um Hilfe. Persische und arabische Krieger half die Chinesen mit den Nomaden kämpfen. Und Ehen mit chinesischen Frauen, gab Anlass zu einer neuen ethnischen Gemeinschaft – Dungan.

Drei Tage nach der Hochzeit gab es ein Verbot der Annahme von Beschwerden von Eltern von Mädchen, von denen nahm von den Töchtern. Erst am vierten Tag wurden sie nun verheiratet Töchter sehen erlaubt. Seitdem und bis heute zavedon Brauch, bei dem nach der Hochzeit, die Eltern der Braut bringen in Scheiben geschnittenen Nudeln, Snacks und Fleisch.

Dungan Küche

Kochen hat einen besonderen Platz im Leben der Dungan. Der Aufruf jeweils Dungan Frauen – zu ordentlich sein und eine gute Haushälterin, wer weiß, wie alle nationalen Gerichte zu kochen. Selbst wenn eine Braut wählen, hebel zuerst sorgfältig – wenn sie kochen können, und nur dann Balz beginnen.

Foto von Dungan Küche einfach das Wasser im Munde – nationalen Drogen sieht so appetitlich, dass sofort kochen will jedes Gericht. All dies nicht nur wegen der köstlichen und natürlichen Produkten, sondern auch das besondere Prinzip der Sauberkeit in der Küche „Gandin“, was bedeutet, dass die Küche sauber und trocken sein muss.

Voraussetzung Dungan Küche ist seine Lage getrennt vom Wohnzimmer. Keiner der Herrin nicht Gerichte über Nacht ungewaschen lassen, die angenommen wird, werden in das Haus der bösen Geister angezogen. Rezepte Dungan Küche – eine köstliche Kombination aus Fleisch, Gemüse, Gewürze und Reis. Fleisch Haupt bevorzugt ist Lamm und Rind gegeben. In den folgenden Abschnitten werden wir bei Dungan Küche Rezepte mit Fotos suchen.

Hauptgericht – Reis mit Fleisch und Gemüse

Die Dungan Küche nimmt einen besonderen Platz Reis, die oft sogar Brot ersetzen wird. Unter der Vielzahl von Reisgerichten auf der Speisekarte gibt es eine nationalen, die am häufigsten bevorzugt.

Um es zu kochen, kocht Reis, der vor dem Kochen und Büste gründlich gewaschen werden soll. Dungan verwenden, um eine sehr interessante Möglichkeit, Reis zu kochen – das Wasser zu beginnen in den Topf gegossen und steckt es in dem Rost, der das obere Tuch bedeckt. Auf Tuch gießen Sie den Reis, den Topf fest und bei mittlerer Hitze kochen für nicht mehr als eine halbe Stunde.

Gekochter Reis wird für jeden Gast in Portionen auf Gast pialki verbreiten. In Höhe von insgesamt Platte Snack Verbreitung Reis – ist Gemüse, gedünstet mit Fleisch und Salate mit frischem und eingelegtem Gemüse und Sauerkraut auf einem speziellen Rezept. Und schon aus der gemeinsamen Schüssel legt jeder Gast in seinem pialki genau das, was er will.

Rezept Dungan Laghman

Dungan Küche hat eine ganze Reihe von Gerichten mit hausgemachten Nudeln. Es gibt mehrere Rezepte Corporate Laghman, wir auch auf den beliebtesten konzentrieren.

Für Nudeln, müssen Sie 1 kg Mehl, ein Esslöffel Salz, ein paar Esslöffel Öl und Wasser. Es ist notwendig, festen Teig kneten, dann ausrollen sehr dünn und schneiden Sie es auf die Nudeln. Für die Sauce braten 250 Gramm frisches Lammfleisch, in Stücke geschnitten, nicht größer. In das Fleisch ein paar Zwiebeln, geschnitten in Halbringe und 8-9 Paprika. Braten Sie das Gemüse, bis, bis die Zwiebel ist golden. In 3-4 Tomaten, ein paar Minuten braten, dann ein Glas Wasser gießen. Stew Fleisch mit Gemüse für einige Zeit und vom Herd nehmen. Servieren Sie diese Sauce zu den kombinierten Nudeln Knoblauch und Pfeffer würzen.

Manta ist die Dungan

Ein weiteres gemeinsames Gericht Dungan Gerichte sind Mantas. den Teig, verwendet das gleiche Rezept wie für die Nudeln herzustellen. Füllung für aus Lamm Knödel, in kleine Stücke schneiden, gehackte Zwiebel, geschmolzen viszerale Fett und Salz. Das Verhältnis von Fleisch und Zwiebeln – 1: 1, das Fleisch und Fett – 1: 0,1.

Teig Form kleiner Kugeln Größe einer Walnuss, rollen dünnen Kuchen und füllen sie mit Füllung. Schön zaschepit Mantas und sie für ein paar Bereitschaft kochen. Servieren Sie sie mit Tomatensauce oder Pfeffer würzen.

süßer Tee

Da Dungan sehr streng auf die trockene rechtlichen, in seinen Menschen gegründet, ihr Lieblingsgetränk ist süßer Tee. Zubereiten eines Getränks direkt in die Tasse, einen Löffel Erdhügel Brüheinheit und die gleiche Menge an Zucker. Gießen Sie kochendes Wasser und es brauen geben. Dieser Tee wird immer serviert nach dem Abendessen oder andere Mahlzeit.