Chuchvara: ein Rezept mit einem Foto

Was ist chuchvara? Das Rezept für dieses ungewöhnliche Gericht wird in den Materialien dieses Artikels präsentiert werden. Auch werden wir Ihnen sagen, was über ein solches Abendessen bemerkenswert ist und welche Art von Menschen es gehört.

Grundlegende Informationen

Chuchvara (das Rezept wird unten betrachtet) ist ein Gericht, das zur zentralasiatischen Küche gehört. Es wird dem Tisch in Form von gekochten Produkten serviert, aus frischem Teig geformt, die eine Fleischfüllung haben. Ein Analogon dieses Abendessens in der russischen Küche ist Pelmeni, aber im Gegensatz zu ihnen ist Chuchvara viel kleiner.

Hauptprodukte

Was ist die Vorbereitung von chuchvara? Das Rezept für dieses Gericht beinhaltet die Verwendung der gleichen Zutaten wie für Knödel. Für die Vorbereitung einer Fleischfüllung verwenden die Asiaten jedoch niemals Schweinefleisch. Das ideale Produkt für dieses Gericht ist die Pulpe von Rindfleisch, das nicht durch einen Fleischwolf geführt wird, sondern ist sehr fein mit einem Messer geschnitten.

Neben Fleisch, zerkleinerte Zwiebeln und ein wenig Kreuzkümmel werden oft zu Chuchvar hinzugefügt.

Ein weiterer Unterschied zwischen dem Abendessen und dem Russen ist, dass es fast immer auf den Tisch mit der Brühe serviert wird. Darum wird die Suppe Chuchvara, deren Rezept ein paar bekannt ist, oft den Gästen als Erstgericht präsentiert.

Gewürze für dieses Abendessen sind fein gehackte Grüns, Essigessig, verschiedene Tomatensaucen, Paprika und so weiter.

Chuchvara: Rezept mit Foto, Schritt für Schritt

Trotz der offensichtlichen Komplexität ist das fragliche Abendessen ganz einfach vorbereitet. Die Hauptsache zur gleichen Zeit – um alle Anforderungen des Rezepts zu erfüllen und nur qualitativ hochwertige Produkte zu verwenden.

Also, wie ist chuchvara gemacht? Das Rezept für dieses Gericht erfordert die Verwendung der folgenden Produkte für ungesäuerten Teig:

• Wasser bei Raumtemperatur – ca. 200 ml;
• Weizenmehl (grob grob) – ca. 4 Gläser (nach eigenem Ermessen);
• Eier großes Huhn – 2 Stück;
• Salz gekocht – nach deinem Geschmack anwenden.

Kneten Grundlagen

Wie sollst du die Suppe von Chuchvara vorbereiten? Das Rezept mit dem Foto wird der Aufmerksamkeit des Lesers in dem Artikel gegeben. Dieses Gericht erfordert ein sorgfältiges Kneten des Teigs. Dazu wird das Weizenmehl durch ein Sieb gesiebt und auf eine ebene Oberfläche gelegt. Nach einer kleinen Depression drin, sind große Hühnereier dort gebrochen und Wasser wird hinzugefügt.

Nach dem Ausgießen der Zutaten werden sie sanft gemischt und erhalten nach und nach einen homogenen steilen Teig. Danach wird es in einen Polyethylenbeutel gegeben und bei Raumtemperatur für 30-35 Minuten belassen.

Fleischfüllung Produkte

Wie oben erwähnt, bietet das Rezept für chuchvara usbekisch die Verwendung von nur Rindfleisch. Schweinefleisch für dieses Gericht wird nicht benutzt.

Also, um selbstständig ein leckeres asiatisches Abendessen zu machen, brauchen wir:

• Rinderfilet frisch – ca. 700 g;
• Knoblauch – 2 mittlere Dentikel;
• Pulp Fettsäure Hammelfleisch – ca. 500 g (wenn das Fleisch schlank war, können Sie zusätzlich etwa 100 Gramm Kurdjuk);
• Frische Zwiebel – 2 mittlere Köpfe;
• Verschiedene Gewürze, darunter frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander und Salz – gelten für Ihren persönlichen Geschmack.

Prozess der Vorbereitung der Fleischfüllung

Kochen Füllen für Chuchvara ist ganz einfach. Verwenden Sie keine traditionelle Fleischwolf. Rinderfilet und Faserstofffleisch wird durch spezielle kulinarische Achsen besser gehackt. Doch bevor diese Produkte sorgfältig verarbeitet werden sollten. Hierzu wird Fleisch unter warmem Wasser gründlich gewaschen, wonach alle ungenießbaren Filme und Venen entfernt werden.

Sobald die Zutaten vorbereitet sind, werden sie auf ein dickes hölzernes Schneidebrett gelegt und beginnen intensiv zu hämmern. Wenn Sie denken, dass das Fleisch nicht viel Fett enthält, dann können Sie zusätzlich einen Kurdyuk hinzufügen. Übrigens wird es zusammen mit den Zwiebeln und Knoblauchzehen in ähnlicher Weise zermalmt.

Nachdem die Hauptkomponenten sehr fein gehackt sind, werden sie in einem Behälter kombiniert, gesalzen nach Geschmack und fügen auch Koriander und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer hinzu. In einer solchen Komposition stören alle Zutaten die Hände bis zur Bildung eines homogenen und sehr wohlriechenden Hackfleischs.

Erzeugung von Produkten

Wie richtig ist Chuchvara geformt? Das Rezept für dieses Gericht erfordert kein separates Rollen von Teigstücken. Der frische Sockel wird in ein großes Blatt 2-3 mm dick gewalzt, danach wird es in Quadrate mit einer Seite von 3-4 cm geschnitten.

Nachdem der Teig vorbereitet ist, wird auf jedem Stück ein kleiner Klumpen Fleischfüllung verteilt. Weiterhin ist die Basis gebogen und geformt daraus eine Art Dreieck. In Zukunft werden die Kanten nach dem Prinzip der Kochknödel fest verbunden.

Um Halbzeuge zu bilden, sind nicht zusammengeklebt, sie sind abwechselnd auf ein Schneidebrett gelegt, das mit Weizenmehl bestreut wird.

Notwendige Zutaten für Brühe

Welche Komponenten müssen wir so ein usbekisches Gericht wie chuchvara machen? Das Rezept mit dem in unserem Artikel beschriebenen Foto enthält die Verwendung der folgenden Produkte:

• Rindfleisch auf dem Knochen – ca. 600 g;
• Lamm auf dem Knochen (das Unterschenkel ist besser) – ca. 500 g;
• Frische rote Tomaten – ca. 3 Stück;
• Frische Zwiebel – ca. 5 Köpfe;
• Frischer Knoblauch – 5-7 kleine Dentikel;
• Grüne von Dill, Petersilie und Basilikum – wie gewünscht;
• Gewürze, einschließlich Koriander, Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack und Wunsch.

Wie koche ich eine köstliche Brühe?

Sie können Brühe für usbekische Chuchvars auf verschiedene Weise vorbereiten. Jemand macht es schlank, mit nur Gemüse, und jemand fügt Fleisch hinzu. Wir haben uns entschlossen, die zweite Option anzuwenden. Denn die Brühe auf dem Knochen ist immer gesättigt und nahrhaft.

Also, um die Basis für eine köstliche und herzhafte asiatische Gericht, ein großer Topf mit Trinkwasser gefüllt, dann legen Sie es auf das Feuer und fügen Sie Rindfleisch und Lamm auf dem Knochen. Sobald die Flüssigkeit kocht und Schaum auf der Oberfläche bildet, wird das Feuer auf den Minimalwert gesetzt.

Nach dem Ausgießen der Zutaten und Entfernen des Schaums, decken Sie die Speisen und kochen Sie es für etwa zwei Stunden (bis das Fleisch weich wird). Gleichzeitig werden alle übrigen Produkte verarbeitet.

Zuerst werden Schalenbirnen gereinigt und in Quartiere geschnitten. Wenn der Kopf klein ist, dann wird er halbiert.

Nachdem das Fleisch auf dem Knochen gekocht ist, wird es gereinigt. Wie für die Brühe, ist es abwechselnd verpfändete Zwiebeln, Knoblauchzehen, Tomaten und alle zuvor gewaschenen Grüns. In dieser Komposition wird die Basis für die usbekische Chuchvary für ca. 40-45 Minuten gekocht. Während dieser Zeit sollte die Fleischbrühe so reich und duftend wie möglich sein.

Die letzte Etappe in der Vorbereitung der asiatischen Gerichte

Jetzt weißt du, wie sich die usbekische Chuchvara vorbereitet. Sobald die Zwiebel, frische Kräuter und grüne Tomaten geben ihre ganze Geschmack und Farbe, um die Fleischbrühe, sorgfältig filtern sie durch ein mittelgroßes Sieb. Dann wird es wieder zum Kochen gebracht und verbreitete ein paar Dutzend vorgekochte Halbfertigprodukte mit Fleischfüllung. In dieser Form wird das asiatische Gericht etwa ¼ Stunden gekocht. Während dieser Zeit sollte eigenartiges Pelmenki vollständig vorbereitet sein. Wenn gewünscht, in der Brühe, können Sie zusätzlich noch gekochtes Fleisch, aus den Knochen geschnitten.

Richtige Einreichung usbekischer Gerichte zum Tisch

Die Präsentation von Chuchvara zu einem Familienessen sollte nur in einem heißen Zustand sein. Es ist wünschenswert, dies in Suppenteller zu tun. Und in ihnen ist es notwendig, nicht nur Produkte aus dem Teig und Fleisch Füllung, sondern auch leckere und reiche Brühe zu verbreiten.

Nachdem das usbekische Gericht in der Schale ist, muss es mit Koriander und schwarzem Pfeffer gewürzt werden. Auch in der Brühe fügen Sie frische und duftende Grüns hinzu, die zuvor mit einem scharfen Messer zerkleinert wurden. Darüber hinaus in einem heißen Teller verbreitete ein paar kleine Löffel fettig saurer Sahne. Auch Gäste können Tomatensoße, Paprika und andere Zutaten angeboten werden.

Nachdem du den usbekischen chuchvar zu deiner Familienmitglieder in dieser Form gedient hast, wirst du sie nicht hungrig lassen. Immerhin ist dieses Gericht nicht nur sehr duftend und schmackhaft, sondern auch sates sogar ein erwachsener Mann.