Rezepte für Rührteig

Oft Menschen, die Teig Rezepte mit den Methoden der mit Teig Kochen etwas verwirren.
Zunächst einmal stellen wir fest, dass der Teig – es ist nicht eine separate Schüssel, und die Hilfs, separat hergestellte Produkt.
Batter – dieser Teig flüssige Konsistenz, die in Wasser, Milch und sogar Bier hergestellt werden kann. Zubereitung des Teigs ist möglich, mit der Verwendung von Hefe, das einen spezifischen Geschmack gibt für bestimmte Arten von Gerichten erforderlich.
Rezepte für Teig unterscheiden sich in einigen Zutaten, je nachdem , ob ein Produkt wie , wie es verwendet wird und auf dem gewünschten Geschmack des fertigen Gerichts.

Recipes Teig – ist es, Verfahren für die Herstellung von Teig, der für das Eintauchen in verschiedene Produkte und deren anschließende Heiß in der Pfanne verwendet wird. Als Braten Lebensmittel sein kann Stücke: Fisch; Fleisch; Geflügel; Früchte; Gemüse.
Dicker Teig ist am besten für eine dicke Kruste zu verwenden (für Gemüse und Fleisch), eine Flüssigkeit – für dünne Kruste.
Schmecken Sie den Teig aus süß oder salzig bis sauer oder ungesäuerten geändert werden. Kann Geschmack Zutaten wie regulieren: Salz; Zucker; Honig; Zitrone.
Gemeinsame Zutaten für jeden Teig sind Mehl und Eier. Alle der Rest wird dem Teig zugesetzt Geschmack und Zweck des gekochten Teig.
Fry Gerichte in Teig in vielen Öl sein muss, ist es möglich, in einer Friteuse.

Wie Kohl im Teig kochen – zwei einfaches Rezept

Rezept 1 – Kohl paniert
Zutaten:
Kohl, ein wenig eng Kopf
Salz
Zutaten Teig:
Egg – zwei Huhn
Mehl
Kräuter, Trockenmischung
Speiseöl, Gemüse
Zubereitung:
Kochan in zwei Hälften geschnitten und trennt die Blätter. Der Einfachheit halber können die Abteilungsleiter Blätter in kochendem Wasser verbrüht werden, wonach die Blätter trennen und leicht aus dem Kolben getrennt.
auf dem Herd einen Topf mit gesalzenem Wasser und kochen Pre-setzen.
Nieder in einen Topf getrennt Kohlblätter und kochen, bis sie weich.
In einer separaten Schüssel den Teig vorzubereiten. Die Schüssel schlug Eier, mit Salz, Wasser, Mehl und Laub. Alle Komponenten sollten gut bis glatt mischen. Der Teig sollte mittlere Dichte, wie eine gute Creme sein.
Die Pfanne vorheizen Öl (pflanzlich), eine große Zahl. Braten sollte tief sein.
Jeder von einem Kohlblatt geschnitten in mehrere Teile getrennt. Jedes Stück, bis ein gleichmäßige Beschichtung der gesamten Teststückoberfläche in Teig getaucht wird. Unmittelbar verschiebt das Stück in einer Pfanne mit Öl, Hitze.
Fry die Scheiben mit 2 Seiten. Braten Sie die Stücke, bis sie knusprig goldbraun sind.
Das fertige Gericht Mit Sauerrahm und in Scheiben geschnittenen grünen Zwiebeln.

Rezept 2 – Blumenkohl im Teigmantel
Zutaten:
Kohl, Blumenkohl
Zutaten Teig:
Egg – zwei Huhn
Mehl
Die halbharten Käse
Speiseöl, Gemüse
Zubereitung:
auf dem Herd bei mittlerer Hitze Topf mit gesalzenem Wasser Voreingestellte und köcheln lassen.
Vorzurücken Rost Käse auf einer Reibe, für die nachfolgende Beregnung von Fertiggerichten.
Sehr gut waschen unter Wasser Kopf Blumenkohl läuft. Gib Wasser abzulassen, leicht trocken.
Vorsichtig mit einem Messer, um den Kopf in Stücke von Infloreszenzen zu unterteilen.
Die abgetrennten Stücke von Blumenkohl zu verschieben, in einen Topf mit dem kochenden Wasser. Kochen Blütenstand Kohl für 10 Minuten. Nach dem Kochen die Kohlstücke aus der Pfanne nehmen und passieren auf einem Handtuch zu trocknen zu bekommen.
Bereiten Sie den Teig. Um dies zu tun, teilen Sie die Eiweiße aus dem Eigelb. Whisk getrennt. Whipped Eigelb Salz den Geschmack. Schlagen Sie wieder Eigelbe, das Hinzufügen Mehl. Wir sollten hinzufügen , die Eischnee und gut mischen. Der Teig sollte mittlere Dichte, wie eine gute Creme sein.
Jede gekocht und getrocknet, indem Infloreszenz cabbage vollständig in Teig getaucht werden und in einem vorgewärmten Öl in einer tiefen Pfanne oder Kasserolle bewegen. Geschreddert Kohl in Teig sollte frei schweben, vollständig in das Öl eingetaucht. Braten Sie die Stücke, bis sie knusprig goldbraun sind.
Fertige Stücke von Kohl, nachdem auf eine Platte aus dem Rösten. Bestreichen und mit Käse, der im Voraus vorbereitet. Das Gericht ist bereit zu essen.

Rezepte für den Teig zu einem großen Teil abhängig von den Traditionen der nationalen Küche eines jedes Volkes. Allerdings besetzt das Essen in Teig immer einen würdigen Platz auf jedem Urlaub Tisch.