Rezept Himbeermarmelade zur Auswahl

Vor der Herstellung Marmelade, müssen Himbeeren vorzubereiten. Es ist notwendig, durch Entfernen faltig und unreife Beeren, Kelchblätter und peduncle plodolozhe zu gehen. Wenn Sie eine Beere versammelt in seiner Datscha oder Garten sind, können Sie nicht Himbeeren waschen. Obwohl diese Beere Schädlingsbefall oft wünschenswert vor und es tauchte in einem Behälter mit Salzlösung (10 g Salz in 1 Liter Wasser), für ein paar Minuten zu setzen Larven zu verwenden. Nach dem Entfernen Löffel Larven, spülen Himbeeren in kaltem Wasser. Die bevorzugte um es in ein Sieb geben und abgesenkt mehrmals in einem Becken mit Wasser, um die Salzlösung mit Beeren zu entfernen.

Nun können Sie den Stau kochen.

Das einfachste Rezept für Marmelade aus Himbeeren bietet ersten Koch Sirup 1 Tasse Wasser und 1,2 kg Zucker und gießt vorbereitetes Obst für 4-5 Stunden. Dann die Sirup abgießen, aufkochen, etwas abkühlen, es Himbeeren 1kg zu senken und gegart, bis sie bereit Marmelade zu kochen. Die gekühlte Marmelade gießt Bänke.

Wenn Sie ein anderes Rezept für Himbeermarmelade verwenden, dann müssen Sie zunächst für 8 Stunden der Hälfte der Beeren und den Zucker in dem Kühlschrank füllen. Der entstehende Saft wird abgelassen, nachgefüllt es restlichen Zucker und kochen Sirup. Bei diesem Verfahren besteht keine Notwendigkeit, Wasser, Sirup zu verwenden, so Marmelade ist weniger Flüssigkeit. In dem abgekühlten Sirup, setzen die Beeren und bei schwacher Hitze kochen, ständig den Schaum, bis sie weich sind zu entfernen. Fertige Marmelade, so dass es nicht die Farbe ändern, schnell kühl durch die Schüssel in kaltes Wasser legen. Dann schnell Marmelade von den Banken zerlegt.

Ich mag das Rezept für Himbeermarmelade, wenn es in mehreren Stufen gekocht wird. Der gekochte Sirup ist aus einer halben Tasse Wasser und 1 kg Zucker sanft abgesenkt 1 kg Beeren, schütteln, bis eine vollständige Sirup Beeren Tauchbecken und zum Kochen bringen. Schalten Sie die Hitze und lassen Sie die Marmelade für 5 Minuten. Das Verfahren wird 3-mal wiederholt. Das letzte Mal, kochen die Marmelade, bis sie weich sind. In regelmäßigen Abständen entfernen Sie den Schaum, der von sich köstlich ist, und die Schüssel schütteln während mehrmals zu kochen. Bei diesem Verfahren zum Kochen Marmelade der Beeren wenig beschädigt und intakt im flüssigen Sirup gespeichert. Die fertige Marmelade kann heißen Banken gießen und fest den Deckel aufrollen. Banks ausschlagen Deckel und abgekühlt.

Jam, gekocht bei schwacher Hitze für eine lange Zeit, um eine schöne Farbe, dunkel, so eine dritte Methode des Kochens, die schonendste und richtig ist, meiner Meinung nach zu verlieren. Sehr originelle Rezept Himbeermarmelade Ich war an den Arbeitnehmer bei der Arbeit angeboten. Vorbereiten Stau im Ofen bei 175 Grad in zwei breiten Behältern, vorzugsweise aus hitzebeständigem Glas. In einem Behälter 1 kg Himbeeren in mehreren Schichten gelegt. In dem zweiten Gefäß 1 kg Zucker gießen und für 25 Minuten in den Ofen geschoben. Zucker wird Karamell Farbe und werden wässrig. Dann nehmen wir aus dem Ofen, kühl für ein bisschen und rühren Sie die Himbeeren mit dem Zucker mit einem Holzlöffel. Laid in einem sauberen, trockenen und Gläsern im Kühlschrank lagern. Diese Marmelade ist viel besser für therapeutische Zwecke in der Kälte zu verwenden, aber es ist nicht für eine lange Zeit gespeichert.

Neben der Marmelade, verwende ich oft andere Rezepte aus Himbeeren, wie Konfitüre, Marmelade und Likör. Sommer bereitet oft Kompott, Gelee, essen wir frische Himbeeren mit Zucker und Sauerrahm. Kwass Himbeere Kinder lieben einfach.

Herbst, kalte Abende genießen feine frische Himbeeren, die Sie mit dem Zucker in einer gefrorenen Form oder ausgefranst vorbereiten können. Um dies zu tun, Himbeeren müssen sortieren, waschen und Berieselungs mit Zucker, legten in Plastikbehältern, dann in dem Gefrierschrank. So können Sie die Vitamine in Himbeeren bis zum Frühjahr speichern. Wir schleifen ständig die Himbeeren und Zucker in einer großen Glasschüssel mit einem Holzlöffel. Ein Teil der Dosen wir bis zum Frühjahr verlassen, nimmt so Zucker in 2-mal mehr als die Beeren, Himbeeren und etwas isst für 2 Monate, so mit Beeren nehmen Zucker in einem Verhältnis von 1: 1.

Ausgefranst mit Zucker Himbeeren in eine kleine Gläser Halbliter zerlegt. Banken vorläufigen gut waschen und trocknen parboiled. Top Himbeeren füllen Schicht aus Zucker, dann ist es nicht als Zuckerkruste schlecht atmungsaktiv zakisnet.

Zusammen mit den Kindern im Sommer verwende ich andere Rezepte mit Himbeeren. Wir machen Marmelade, Gelee kochen und backen geflochten Torte mit Himbeeren.