Ohr walleye

Ear Egli – sehr lecker, Reichtum und appetitlich Schüssel. Aber warum der Hecht? Nur weil der Bestand dieser Fische fett und daher wird die Suppe des Walleye freuen zu riechen. Und es ist diese Art von Fisch ist nicht so teuer ist, haben nicht zu greifbaren Menge zu verbringen Sie sich eine köstliche Suppe zu behandeln.

Jedoch ist das folgende Rezept nicht nur als „das königliche Ohr:“ Sie zu den Kosten gehen nicht nur Zeit. Aber das Ergebnis ist es wert!

Ohr des Königs Barsch

Zutaten für die Suppe:

– ein Kilogramm Huhn;

– Pfund walleye;

– 4 Kartoffeln;

– zwei Karotten;

– drei Glühbirnen;

– eine Paprika und Tomaten;

– zwei Esslöffel Öl;

– 50 Gramm Wodka;

– Pfeffer, Salz und Kräuter.

Zutaten für die Pfannkuchen:

– Schale Mehl;

– die Hälfte der Milch des Lagers;

– ein Ei;

– zwei Esslöffel Pflanzenöl;

– zwei Eigelb.

Zutaten für die Füllung:

– 150 g gekochtes Huhn;

– 150 Gramm gekochten Fischfilets;

– eine Zwiebel;

– zwei Esslöffel Öl;

– ein Ei.

Zubereitung:

Also, wie Suppe Egli vorzubereiten.

Waschen Sie Huhn, steckt es in einer Pfanne, mindestens drei Liter Wasser gießt und auf dem Feuer. Da das Wasser kocht, die Hitze reduzieren leicht und alle Schaum mit einem Schaumlöffel herausnehmen, mit Salz und kochen, bis sie weich sind abgedeckt. Wenn das Huhn ganz fertig sein wird, entfernen Sie sie aus der Pfanne.

Zu diesem Zeitpunkt sauber walleye: Entfernen der Innereien und Skalen. Schneiden Sie den Schwanz, Kopf und Flossen der Fische aus. All dies wird gründlich waschen und in der bereits gekochten Hühnerbrühe. Bringen Sie es zum Kochen und kochen für weitere 15 Minuten, bis sie gründlich gekocht Fisch. Der Stamm der Brühe durch ein feines Sieb oder ein paar Schichten Mull.

Schneiden Sie Stücke von Filet Barsch Dicke von etwa 3 Zentimeter. Fügen Sie sie zu der bereits angespannten Brühe. Bringen Sie es zum Kochen, entfernen Sie alle den Schaum, fügen Sie so viel Salz wie Sie möchten, und kochen, bis der Fisch gekocht wird. Und es ist nicht weniger als 15 Minuten. Dann entfernen Sie die Stücke von Fischbrühe.

Peel eine Zwiebel und eine Karotte, hackt Gemüse, sowohl kleine Stücke. In einer separaten Schüssel schlagen Weißen, fügen Sie sie zu dem Gemüse und gießen Sie die erhaltene Masse in die Brühe. Setzen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze köcheln lassen ca. 40 Minuten. Alle diese Maßnahmen sind notwendig, um sicherzustellen, dass das Protein die ganze Brühe Trübung und machte vollständig transparent aufgenommen hat.

Nun belasten erneut die Brühe. Gemüse und Eiweiß einfach verwerfen. Diese Karotten und Zwiebeln, die sauber geblieben und in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und schneiden Sie sie in kleine Scheiben schneiden. Waschen Sie den Pfeffer und schneiden Sie die gleiche Art und Weise, nur streift.

Hitze in einer Pfanne Butter brät darauf Karotten und Zwiebeln goldene Farbe zu erwerben. Mit Pfeffer zu dem Gemüse und Tomaten, Simmer für weitere 10 Minuten.

Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und kochen (nur in einer separaten Pfanne) in einem Zustand der halb gekocht. In sauberem Topf, statt Kartoffeln, Stücke von Barsch, gebratenes Gemüse. Nur sicher sein, ein paar Stücke von Fisch zu verlassen. Sie stopfen Sie Pfannkuchen. Alle Zutaten der Brühe, fügen Sie den Wodka, Pfeffer, Salz und Lorbeerblatt. Setzen Sie die Pfanne bei starken Hitze und zum Kochen bringen, muß aber nicht gekocht werden. Entfernen Sie das Lorbeerblatt, decken Sie die Pfanne und lassen Sie es brauen Zeit. In der Tat ist das Ohr von der Stange bereit, aber wir werden weiter gehen und die Fische für einen wunderbaren Zusatz verwenden – Pfannkuchen.

Jetzt müssen wir den Teig für Pfannkuchen, sich vorzubereiten. Grind für diesen Zucker und Salz in einer Schüssel mit Eiern, fügen Sie eine kleine Menge Backpulver und Pre-gesiebte Mehl. Gießen Sie in eine Mischung aus Pflanzenöl und Milch. Alle gut mischen und wischen wischen.

Red-hot Bratpfanne und es in einem Winkel halten, eine kleine Menge an Teig gießt. Drehen Sie die Pfanne in verschiedene Richtungen, so dass der Teig alle verteilt über den Boden. Klappen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite und kochen für ca. eine Minute.

Schälen und fein hacken und in Butter braten Zwiebeln. Kochen hart gekochtes Ei. Hackfleisch Hühnerfleisch, mischen Sie es mit einer halben Zwiebel und Eier. Mit einer Gabel zerdrücken Scheiben Zander, fügen Sie Ei und Zwiebel, die geblieben. Alle mischen. Jetzt wissen Sie, dass Barsch zu kochen nicht so schwierig ist, und vor allem, was daraus zu machen, kann man nicht nur banal Ohr.