Das traditionelle Rezept von Kornik

Kurnik als einheimische russische Gericht. Nach historischen Referenzen, es diente auch auf der königlichen Tafel. Sich Iwan Grosny war nicht abgeneigt, diese Dinge süß schmecken. Wollen Sie Familie als leckeres Essen gefallen? Dann merken Sie das Rezept Kornik.

Was Teig wählen?

Jede Wirtin ihr Herstellungsverfahren des Kuchens. Daher kann der Teig gewählt werden, nach ihrem eigenen Geschmack. Versuchen Sie, den Sauerteig auf mischen Kurnik, ein Rezept , das sehr einfach ist. Die richtigen Produkte immer im Kühlschrank sein: Eier in Höhe von 4 Stück, Glas alle fermentierten Milchprodukt (Joghurt, Sauerrahm, Joghurt), Butter, Backpulver oder Natron, eine Prise Salz und ein paar Esslöffel Zucker.

Weiche Butter, mit Eiern mischen und gründlich wischen. Getrennt davon wird in dem Joghurt Soda. Wenn Backpulver verwenden, fügen Sie es einfach mit dem Mehl. Putting Joghurt mit Ei-Mischung, Zucker, Salz einschlafen. Als nächstes sichten und Mehl hinzufügen. Kneten den Teig auf einer sanften Konsistenz.

Kurnik zu kochen, können Sie die Hefe und verwenden ungesäuerten Teig. Einige junge Hausfrauen haben Angst, auf einer solchen Partie zu nehmen, aber es ist nichts schwierig drin.

Bereiten Sie die folgenden Produkte:

1. Eier (2-3 Stück).
2. Ein Glas Milch.
3. 50 Gramm Butter.
4. Zucker (einige Löffel).
5. Salz.
6. Trockenhefe (10 Gramm).
7. Mehl (2 Tassen).

Gießen Sie die Hefe mit warmer Milch oder Wasser unter Zusatz von Zucker des Fermentationsprozess zu starten. 15 Minuten warten, bis eine Kappe aus dichtem Schaumstoff. Eier mit Milch, Zucker und Salz. Als nächstes wird zu der Mischung aus Hefe und Öl. Gießen Sie das gesiebte Mehl unter ständigem Rühren. Kneten den Teig nicht zu eng ist: so dass das Gewicht gut aus den Händen abweichen wird. Denken Sie daran, dass es immer noch ein paar Stunden stehen soll und klettern gut.

Und schließlich die einfachste Option, wenn Kurnik Rezept zu kompliziert scheint, machen Sie die Dinge einfach Kauf bereit Blätterteig. Es kann als Hefe sein, und enthält keine Hefe. Vor dem Backen über die Oberfläche des Kuchens ein paar Löcher mit einer Gabel machen.

Rezept für Kurnik fürstlich

Nachdem der Test definiert, starten Sie die Füllung zu kochen. In der traditionellen Kórnik ist ein komplexer und vielschichtiger.

Sie benötigen:

1. Chicken (ganzer, separat oder Oberschenkel Filet) – ca. 1 kg.
2. 5 Eier.
3. Einige Reis.
4. Pfannkuchen – 5 Stück.
5. Kräuter nach Geschmack.
6. Pilze (rohe Pilze und eingelegter Pilz).
7. Salz und Pfeffer.

Kochen Sie das Huhn, bis gekocht, das Fleisch war das zarteste. Wenn Sie rohe Pilze wählen, dann braten sie mit Zwiebeln. Kochen Sie die Eier und Reis. Letztere hat es nicht auf volle Bereitschaft zu bringen, sollte die Kruppe leicht fest sein.

Rezept für Kurnik impliziert Pfannkuchen. Dwell auf wir nicht Pfannkuchen Technologie werden Braten, weil jede Familie ihre eigene Art und Weise. Allerdings versuchen sie dünn, aber haltbar zu machen.

Wir beginnen den Kuchen zu sammeln. Teilen Sie den Teig in zwei ungleiche Teile. Ausrollen und schneiden Sie einen kleineren Kreis, größer als die Pfannkuchen. Wir haben einen Kreis Pfannkuchen, und auf sie – fein gehackt Huhn. Diese Schicht kann für Saftigkeit geschmiert Mayonnaise oder Sahne werden. Bedecken Huhn folgender pancake, auf der die Mischung aus gehacktem Greens senden, Eier (in Würfel geschnitten) und Reis. Wieder einmal, verdammt, und dann mit Pilzen gefüllt. Dann wiederholen Huhn Schicht und decken den letzten Pfannkuchen. Von dem restlichen Teig einen großen Kreis ausgerollt und unsere Füllung bedecken. Die Ränder des Kuchens fest zaschipyvaem.

Sie können verschiedene Dekorationen aus Fetzen von Teig machen, falls gewünscht. In der oberen Schicht nimmt eine tiefe Kerbe fast die gesamte Tiefe von Kornik. Bei der Eröffnung werden wir die Hühnerbrühe hinzufügen, einen saftigen Kuchen zu liefern.

Der gesamte Backvorgang bei einer Temperatur von 180 Grad nicht mehr als eine Stunde dauern. 15 Minuten, bis gekocht, können Sie die Oberfläche des Dotters schmieren.