Aubergine gedünstet – schmackhaftes Gericht für alle Gelegenheiten.

Es wird angenommen , dass der Geburtsort der Aubergine Indien. Sie wurden dort im fünften Jahrhundert vor Christus angebaut. In Europa waren sie nach den Eroberungen Aleksandra Makedonskogo, aber populär wie Essen begann erst viel später. Die Ausbreitung von Gerichten aus Aubergine mit der arabischen Expansion auf dem europäischen Kontinent verbunden. in Spanien im Jahr 711 versuchten die Araber mit der lokalen Bevölkerung zu teilen nicht nur Kultur, sondern auch die Menschen Essen niedergelassen hat. In Russland, Auberginen im siebzehnten Jahrhundert kam, waren sie entweder Händler gebracht, ob Kosaken aus der Türkei und Persien, wo sie zu dieser Zeit sehr beliebt waren. Erstes wärmeliebendes Gemüse in den südlichen Provinzen gefangen, wo die zarten Auberginen den Namen „kleine blauen“ erhielten.

Aubergine ist heute eines der beliebtesten Gemüsekulturen gegessen. Von ihm verschiedene Gerichte zubereiten und Vorbereitungen für den Winter machen. Es hat einen niedrigen Kalorien- und viele nützliche Funktionen. Der besondere Wert der Aubergine ist, dass es eine spezielle Vitamin enthält, die die Bildung von Blut unterstützt – Folsäure. Weiterhin Auberginen sind eine Quelle von phenolischen Verbindungen, die Kapillarwirkung zu fördern und protivoskleroticheskim besitzen.

Aubergine kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Sie können kochen, braten oder schmoren. Geschmorte Aubergine ist sehr schmackhaftes Gericht. Es gibt viele Rezepte sowohl für den Alltag und festlich. Aubergine kann als Rohling für den Winter vorbereitet und gedämpft werden. In Kombination mit anderen Gemüse, bieten sie einen Strauß Aroma und Geschmack. Aubergine, gekochtes Gemüse mit Fleisch oder als separates Gericht zugeführt werden.

Es ist sehr wichtig, die richtige Aubergine wählen insbesondere für das Kochen in der Regel zu löschen. Da Gemüse Solanin gesundheitsschädliche Substanz enthält, die alle eine gewisse Bitterkeit gibt, müssen Sie die junge und nicht überreife Frucht wählen. Die junge Aubergine Solanin wesentlich kleiner und leichter zu reinigen. Um dies zu tun, in Scheiben schneiden von Auberginen mit Salz bestreuen und warten, bis die Laschen Saft, dann waschen Sie es weg, und mit ihm wird die Bitterkeit und Solanin gehen. Sie können das Gemüse für etwa eine Viertelstunde in Stücke geschnitten in Salzwasser einweichen – die Wirkung ist die gleiche.

Danach Auberginen Eintopf sehr einfach zu kochen. Kreise müssen in einer Aubergine Kazanok setzen oder mit einem dicken Boden Pfanne gießen Sahne und kochen für 30 Minuten. Bevor das Gericht dient, ist mit vielen gehackten Kräutern bestreut.

Für die Ferien Tisch zubereitet werden können Auberginen gedünstet mit Pilzen schmecken. Dazu zwei große junge Auberginen in Würfel schneiden. Des Weiteren zu, indem sie mit heißem Öl aus der Pfanne unteren Bits von Solanin bekannten Methoden befreien. Während die Auberginen müssen den Brühwürfel mit Pilzaroma in einer kleinen Menge an heißem Wasser, fügen Sie drei Esslöffel saure Sahne strecken gebraten werden und sich auflösen und die vorbereitete Mischung aus gebratenen Scheiben gießen. Nach Eintopf sinenkie für etwa 15 Minuten bleibt Gericht heiß zugeführt werden. Insbesondere wird es in eine Tabelle relevant sein, auf dem es Fleischgerichte.

Aubergine gedünstet Gemüse kann entweder heiß oder kalt serviert werden. Ihr Eintopf mit Karotten, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Knoblauch. Es gibt viele Rezepte, aber im Prinzip die Zahl und der Anteil von Gemüse hängen von Ihrem Geschmack.

Dish einfacher, aber nicht weniger lecker – diese Auberginen gedünstet mit Tomaten. Und Auberginen, Tomaten und gebratene Scheiben in Sonnenblumenöl. Dann, Auberginen, hochgeladen Sauce, Auflauf in Viertelstunden ausgelöscht, und ein paar Minuten vor dem Ende des Löschprozesses Kazanok gelegt geröstet zerdrückten Knoblauch und Tomaten. Um den Tisch Auberginen mit Tomaten geschmort serviert mit gehackten Kräutern.

Gerichte aus Aubergine ist sehr schmackhaft und gesund, aber sie sind für Menschen, die an Erkrankungen des Magens und des Darms leiden, kontraindiziert.