Kalina: Rezepte für Getränke, Desserts und warme Gerichte

Kalina am besten gesammelt sofort nach dem ersten Frost. Dann Bitterkeit nicht zu spüren, und die Beeren werden noch süßer Geschmack sein. Frisch und zuvor bewegt Beeren, die Sie verwenden keine Zeit haben, können Sie halten oder den Gefrierschrank zu trocknen. Aber der Winter wird die Zeit, um Ihr Inventar zu bekommen und nutzen sie Rezepte verschiedenen Gerichte zuzubereiten, die folgen.

Kalina: Rezepte für Getränke

1. Broth Viburnum mit Honig. Gießen Becher Viburnumbeeren mit kochendem Wasser (1 l), 10 Minuten kochen, filtriert und fügt Honig (3 EL).

2. Infusion Schneeball. In Liter kochendem Wasser auflösen Zucker (150 g) und kühl. Gieße in süßen Wodka Wasser (1 Liter) und gehalten Nalivka zwei Tage.

3. Kompott mit Schneeball und Äpfel. Nehmen Sie Kalina (200 g) und Äpfel (400 g) in Scheiben schneiden. Das abgekochtem Wasser (2 l), verdünnter Zucker (300 g). Beeren und Äpfel in Sirup simmer für etwa 10 Minuten kühlen Kompott und servieren.

Kalina: Nachtischrezepte

1. Kalinovoye Marmelade. Verwendung von Saft aus dem Entsafter Viburnum (1,5 kg) machen und in eine separate Schüssel abzulassen. Entfernen von Äpfeln (5 kg) einem Kern, geschnittene Scheiben, gieße Zucker (5 kg) und setzen zu sieden. Kochen Sie den Stau, bis ein Tropfen Sirup zu fließen aufhört. Fertige Marmelade kühl, gießen Sie in es den Saft Viburnum, wieder kochen, gießen Sie in Gläser und stecken Sie die Deckel aus Kunststoff.

2. Kalinovy Marmelade. Blanch Kalina (1 kg) Wasser für 5 Minuten in kochendes bitter peel zu entfernen und erweicht. Drain, Beeren gießen warmes Wasser (0,5 l) und kochen, bis die Erweichung Viburnum. Dann wird durch einen Wisch Berry, gemischt mit Zucker (1 kg) und wieder 50 Minuten lang kochen. Heiße Marmelade gießt in heiße Gläser. An einem kühlen Ort aufbewahren.

3. Schneeball-Süßigkeiten

Kalina blanch Wasser drei Minuten lang in kochendes, abtropfen lassen und füllen Beeren Wasser (250 ml) zugegeben. Sieden, bis sie weich Beeren. Wischen Kalina durch ein Sieb, fügen Sie den Zucker (800 g) und kochen, bis bis Viburnum erwirbt eine teigige Konsistenz. Legen Sie die Masse auf ein Holzbrett und Drain in dem Ofen. Halten Sie Süßigkeiten an einem kühlen Ort.

Kalina: Backrezepte

Gebäck gefüllt mit Preiselbeeren. Setzen Kalina (500 g) in einer Schüssel, das Hinzufügen granulierten Zuckers (150 g), Rühren und besprühen Zitronensaft (2 Eßlöffel). Der fertige Teig Hefe teilen sich in kleine Stücke und lassen an einem warmen Ort stehen. Jedes Stück Teig, Rolle in einen Pfannkuchen, das Zentrum setzen Kalina (EL) und Form Pastetchen. Setzen Sie Nähen nach unten Kuchen auf einem Backblech, die das Papier zum Backen setzen. Schmieren der Oberseite jedes Pastetchen Eigelbs und lassen für 15 Minuten in einem beheizten Ofen bei 180 ° C backen Kuchen für 20-25 Minuten.

Kalina: Rezepte warme Gerichte

1. Beine von Schweinefleisch mit Schneeball in Tschuwaschien. Deal, gründlich mit Wasser und gießen Schweinekeulen (900 g). Kochen sie, bis sie weich sind. Aus der Pfanne Fleischbrühe und legte Sauerkraut (200 g), Viburnum (150 g), ein paar Köpfe fein gehackte Zwiebeln, lavrushku. Mit Salz abschmecken und zu kochen. Boil Erbsen (0,5 kg), das durch einen Fleischwolf passieren und mit Butter (50 g) füllen. Erbsenpüree auf einem Teller, top – Schweinekeulen. Drizzle jede Portion Sauerkraut und Sauce Viburnum.

2. Braten mit Viburnumbeeren

Ein Stück Fleisch (Schweinefleisch oder Lammfleisch, 150 g) in Pfanne von beiden Seiten. Presssaft aus Viburnum (200 g) und das Fleisch füllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen bei schwacher Hitze bis gekochtes Fleisch. Braten serviert am besten sofort nach dem Kochen – mit der Zeit Geschmacksqualität Gerichte merklich verschlechtert.

Nun, wie Sie sind jetzt rot Viburnum, Kochrezepte, mit denen Sie gerade gelernt? Aber diese Beere ist (zusätzlich zu seiner kulinarischen Vielseitigkeit) erstaunlich nützliches Produkt. So Viburnum essen und gesund sein!