Sülze

Sülze – ein traditionelles kaltes Gericht für jeden Urlaub Tisch ist seit vielen Jahren.

Dekoriert mit ihm eine Vielzahl von Möglichkeiten. Grüne Erbsen, Rosen, den Bau von Gemüse, Scheiben von Kalk, gekochte Eier und Zweige der Kräuter, Zitrone, etc. Sie können natürlich, tun ohne Schnörkel, aber eingerichtet und köstlich Sülze dekoriert auf dem Tisch sieht weit ernstere .

So bieten wir Ihnen ein Rezept für Sülze.

Sie brauchen:

Kalb- oder Rindfleisch – ein Pfund,

Petersilie;

Wurzeln Petersilie und Sellerie – 40 g;

Pflanzenfett;

Salz;

2 gekochte Hühnereier;

Nehmen Sie zur Herstellung von Sülze 1 kg Rinderknochen, eine Birne, eine Karotte, 40 g Gelatine, 2 Lorbeerblatt, Gewürznelken 2, 10 Erbsen Piment, Salz.

Hier ist, wie Aspik Fleisch zu tun.

Schneiden Sie das Fleisch vom Kalb oder Rind auf einem ziemlich großen Stücken und ein bisschen etwas Salz hinzufügen. Dann braten wir es zusammen mit der Hälfte der Norm Wurzeln in einer Pfanne in Butter oder in einem anderen Fett. Dann setzt die Fleischschal (es auch möglich ist, es in eine spezielle Form zu verschieben) in einem Brennofen das Öl strömt von oben, wobei das gebratenen Fleisch. Im Ofen bringen das Fleisch, das wir auf volle Bereitschaft.

Um das Gelee herzustellen, müssen Sie in einem Topf zum Kochen von Rinderbrühe Knochen, ganze Zwiebeln, Karotten und den verbleibenden Teil der Wurzeln der Wurzeln von Sellerie und Petersilie. Um die Brühe transparent wurde, ist es nicht notwendig, den Deckel fest zu schließen.

Dann getränkt in kalter abgekochtem Wasser, Gelatine und lassen Sie es für eine Weile quellen, wie auf der Verpackung angegeben.

Die fertige Suppe etwas abkühlen lassen und schon geschwollen Gelatine gießen zurück. Alle gründlich gemischt, die Pfefferkörner setzen „lavrushku“ Knospen Nelken, Salz abschmecken und wieder zum Kochen bringen.

Und gekühlt durch ein feines Sieb wir Brühe filtern. Wir nehmen ein fertiges Rindfleisch aus dem Ofen, schneiden Sie in regelmäßigen dünne Scheiben schneiden. Aufstrich hergestellt Fleischscheiben auf einem Gerichte la carte oder als einen capacious Schale. gekocht Around setzen Scheiben Huhn hartgekochte Eier, die Blätter der Petersilie, Scheiben gekochten Karotten. Füllen Sie das vorbereitet Gelee. Ernten Sülze bereit für die Verfestigung in einem Kühlschrank. Dienen diese Schale wird unter den ersten Teller erforderlich ist, wenn der Füllstoff noch fest ist, und beginnt zu schmelzen.

Wenn Sie etwas Originelles kochen wollen, wird es Ihnen sagen, wie das Fleisch in Aspik kochen in der Eischale.

Für die Herstellung von Eiern auf dem Ei mit dem spitzen Ende mit einem Löffel oder Messer ein kleines Loch zu machen, erforderlich, durch die der Inhalt der Eier zu gießen, die zum Kochen oder Backen für ein Omelett verwendet werden kann. Die verbleibende Schale der erforderlichen Spülung gut unter fließendem kaltem Wasser und dann getrocknet. 30 Muscheln, müssen Sie 500 Gramm Fleisch, 300 Gramm gekochte Wurst, 60 g Gelatine, einem süßen roten Pfeffer, Petersilie.

Kochen Sie das Fleisch erforderlich ist, und die sich ergebende Brühe wird sorgfältig abtropfen lassen. Gelatine wird empfohlen, in einem halben Glas Wasser einweichen. Das Fleisch sollte in kleine Stücke geschnitten wird, ist es auch möglich, sie auf die Fasern zu schneiden. Brühwurst sollten in kleine Würfel geschnitten werden. Peretz muss auch in kleine Würfel geschnitten werden. Greens waschen, etwas trocken und auf Zweige zu schneiden. Die vorbereiteten Eischalen sollten vorsichtig Pfeffer, kleine Zweige von Gemüse, Wurst und Fleisch erweitert werden.

In gespannter siedende Brühe die Gelatine zu lösen ist geschwollen. Hot-Brühe mit gelösten Gelatine gießen bereit Eischalen. Setzen Sie über Nacht im Kühlschrank erstarren. Morgen reinigen Fleisch aus der Schale als die üblichen gekochten Eiern gelierte.

Servieren aus dem Kühlschrank, weil „Ei“ kann auch schmelzen. Wir können sagen, dass dieses Gericht leicht jeden Urlaub Tisch dekorieren können.