Cake "Mozart": das Rezept

Sie jemals versucht Kuchen „Mozart“ kochen? Nein? Dann wird der Drang, es jetzt zu tun. Schließlich ist dieses Dessert nicht, dass nur ein sehr zart und lecker, sondern auch unglaublich schön.

Es soll beachtet werden, dass es mehr Möglichkeiten, dieses Dessert zu kochen. Wir entschieden uns, Sie auf eine klassische Version einzuführen.

Sicherlich sind viele Hausfrauen einmal in Ihrem Leben fragen, warum Cake „Mozart“ ist solch ein ungewöhnlicher Name. Tatsache ist, dass dieses Dessert zu den gleichen Namen österreichischen Bonbons sehr ähnlich ist, die aus Marzipan, Nougat und Schokolade hergestellt werden.

Die leck Kuchen „Mozart“: das klassische Rezept

Vor Beginn der Vorbereitung dieses Dessert, möchte ich Sie warnen, dass es ziemlich schwierig ist, zu tun. Darüber, wie ein Kuchen erfordert den Erwerb einer großen Menge an teuren Zutaten. Wenn jedoch alle Anforderungen des Rezepts Ihre Kosten sind in vollem Umfang erfüllt. Immerhin am Ausgang werden Sie auf jeden Fall unglaublich lecker bekommen und traumhaft schöne Kuchen „Mozart“.

Also, für die Herstellung des Kuchens, benötigen wir folgende Produkte:

• Eiweiß – 90 g;
• Eigelb – 60 g;
• gutes Butteröl – 60 g;
• Weißmehl – etwa 60 g;
• Weißzucker – 70 g;
• Pulver – etwa 30 g;
• dunkle Schokolade – über '60

, Wir brauchen diese Zutaten Schokoladencreme zu machen:

• Gelatine Instant – etwa 8 g;
• Vanillezucker – etwa 15 g;
• Weißzucker – etwa 50 g;
• Milchschokolade – 60 g;
• Creme 30% -te – 250 ml;
• Schokolade-Haselnuss-Paste – etwa '50

Für die Pistaziencreme benötigen:

• Gelatine Instant – ca. 6 g;
• Cognac – etwa 10 ml;
• Eigelb – 30 g;
• Marzipan – ca. 30 g;
• Frischmilch – etwa 100 ml;
• Weißzucker – etwa 20 g;
• Creme 30% -te – 140 ml;
• Pistazienpaste – etwa '30

Um die Glasur erforderlich, um solche Komponenten herzustellen:

• Trinkwasser – etwa 50 ml;
• Gelatine – etwa 10 g;
• Honig – etwa 100 ml;
• Weißzucker – etwa 100 g;
• -te Creme 30% – ca. 65 ml;
• dunkle Schokolade – Fliesen.

Auch für das Imprägnieren wir brauchen 50 ml Himbeersirup und 1 großen Löffel Schnaps.

Herstellung von Keks

Chocolate Cake „Mozart“ sollte beginnen, zum Mischen des Keks eine Basis herzustellen. Für diese dunkele Schokolade schmilzt bei schwacher Hitze mit der Butter und Puderzucker. Die sich ergebende Glasur abgekühlt und dann, um es das Eigelb hinzufügen. Auspeitschen Proteine mit Zucker in einem starken und stabilen Schaum, können sie verteilen auch auf die Schokoladenmasse. Am Ende der Zutaten zu Weißmehl gegeben und gründlich mischen.

Teig kneten, seine Ausbreitung in einer kreisförmigen Form, das Backpapier gelegt und dann für 20-25 Minuten bei 190 Grad in einen Ofen gebacken und gesendet.

Nach dem Kochen Schokoladenbiskuit abgekühlt direkt in dem Topf. Entfernen des Kuchens aus der Form, wird sie aus dem Papier befreit. Schließlich wird die fertige getrimmten biscuit Randplatten mit einem Durchmesser von 20 cm verwendet wird. Der resultierende Kuchen wird wieder in einer tiefen, sauber geteilte Form gegeben und dann Imprägnierung großzügig promazyvayut. Sie machen es durch Schnaps und Himbeersirup vermischen.

Wir bereiten eine erste Sahne

Um einen leckeren Kuchen „Mozart und Salieri“, sollte nicht nur sanft Schokoladenkeks, aber die Pistaziencreme hergestellt werden. Aus diesem Instantgelatine ist kleine Menge kaltes abgekochtes Wasser und lassen als solche gegossen für 40 Minuten. Inzwischen wird frische Milch in einen kleinen Topf gegossen und dann mit Zucker und Eigelb vermischen. Die erhaltene Masse wird auf einem Wasserbad gestellt und unter ständigem Rühren langsam bis dick eingestellt. Dann wurde es vzbuhshy Gelatine, gehackt Marzipan, Cognac und hinzugefügt Pistazienpaste. Wenn die letzte Zutat kann man nicht kaufen, dann kann es mit 2 großen Löffeln Boden Pistazien ersetzt werden.

Alle Zutaten mischen, werden sie in einem Wasserbad bis dick gehalten. Danach wird die Masse aus der Hitze entfernt und abgekühlt. Inzwischen separat schwere Schlagsahne und sie bis zum fertigen Creme hinzufügen. Später schenkte sie den ganzen Kuchen und schickte mehrere Stunden in der Kühlkammer.

Wir sind eine zweite Creme Vorbereitung

Was müssen Sie tun, um einen köstlichen und delikate Kuchen „Mozart“ zu bekommen? Das Rezept dieses Desserts sieht die Anwendung von zwei Cremes. Wie der erste ist, haben wir oben gesagt. Was die zweite, dann in einem Topf gemischt kochen mit Schokolade-Erdnussbutter (Sie können es mit „Nutella“ ersetzen) und Vanillezucker. Dann langsam erhitzt Fettcreme (ca. 80 ml), die zuvor in ihre Milchschokolade gebrochen. Auch gießen Wasser separat Instantgelatine. Wie für die restliche Sahne, wischen sie dann zusammen mit dem Zucker unter Verwendung eines Mischers.

Wenn die Schokoladenmasse vollständig abgekühlt ist, schaltet es süß Paste und Aufstrich vzbuhshy Gelatine (sollte das Feuer leicht warm sein). Ganz am Ende in der Creme eingespritzt Schlagsahne. Am Ausgang erhalten wird, ist sehr weich und süß Masse, die oben auf der ersten gefrorenen Creme verteilt wird. In dieser Form Kuchen „Mozart“ wieder in den Kühlschrank für mehrere Stunden versendet.

Herstellung von Glasur

Je besser auf den Kuchen „Mozart“ dekorieren? Rezept Original Kuchen mit einem musikalischen Namen erfordert eine Schokoladenglasur. Zur Herstellung von Gelatine Vorfülle mit Wasser und quellen gelassen. Inzwischen bricht ein dunkler Schokoriegel öffnen und schmilzt im Wasserbad zusammen mit dem Zucker, Honig und Sahne. Am Ende der Glasur vzbuhshy Gelatine hinzugefügt und gründlich gemischt.

Das Endstadium

Wie das Dessert „Mozart und Salieri“ (Kuchen) dekorieren? Das Rezept dieser Delikatesse erfordert viel für Kuchen. Es gefriert Halbzeug sanft Entfernen aus der geteilten Form angeordnet. Danach gießen Sie das ganze Dessert Schokoladenglasur. Falls gewünscht, wird die Oberfläche des Kuchens dekoriert Süßwaren Krümel oder andere Leckereien. Danach wird es für etwa zwei Stunden wieder in die Kühlkammer und aufrechterhalten gesendet. Während dieser Zeit vollständig das Dessert gefriert und nimmt eine stabile Form.

Wie soll ich den Kuchen auf den Tisch zu?

Nun, da Sie wissen, wie der Kuchen „Mozart“ vorzubereiten. Schokoladen-Rezept ist gut zu verwenden, wenn Sie möchten, dass Ihre Gäste beeindrucken nicht nur schön und leckeres Dessert, sondern auch für seine kulinarischen Fähigkeiten. Immerhin diese Delikatesse vorzubereiten, müssen Sie viel Mühe, Zeit und Produkte.

Nachdem die mehrschichtige Schokoladennachtischs vollständig aushärtet, wird es aus der Kühlkammer entnommen und in Stücke geschnitten. In Bezug auf die Cake „Mozart“ sieht noch schöner und originell. Um den Tisch mit einer Tasse starken und heißen Tee versorgt.

Zusammengefasst

Nur wenige Menschen wissen, dass der Kuchen „Mozart“ kann beschrieben nicht nur das Rezept hergestellt werden, sondern auch andere Methoden. Zum Beispiel werden einige Hausfrauen zu diesem Dessert, Preiselbeeren, Mandelessenz und anderen Zutaten hinzugefügt.