Wiener Würstchen: Zusammensetzung, wie ein Rezept wählen

Würste können nicht ein Produkt des modernen Denkens genannt werden. Unsere Vorfahren bereits wussten, wie das Fleisch zu mahlen, mischen Sie es mit Gewürzen und Innereien und steckt es in einem gewaschen Darm. Und sah Vorfahren der modernen Wurst. Ein Rezept Würstchen, macht sie bekannt und so weit, es gehört zu Johann Georg Laneru verwendet. Das Produkt wurde im Jahr 1805 die Öffentlichkeit in Wien vorgestellt. Zwar wurden sie Frankfurt genannt und von dort zogen nach dem berühmten Metzger – der Autor des Rezepts. Während in allen anderen Ländern werden sie als die Wiener Würstchen bekannt.

Warum sind sie schwierig zu wählen

Standard, der die Standards für die Herstellung von Lebensmitteln bestimmt, regelt klar die Zusammensetzung der Würste. Ihre Basis sollte Fleisch (Schwein, Rind, Lamm) und Innereien sein. Darüber hinaus können die Zusammensetzungen Eier, Milch, Mehl, Stärke und Gewürze sein. Und auch einige Substanzen, die den Geschmack zu verbessern. Verordnungen gelten für die maximal zulässige Menge an Salz, Stärke und andere künstliche Zusätze. Pflanzliche Inhaltsstoffe – Sojabohnen, Palmöl – sind verboten. Aber die Gäste erstreckte sich nicht auf alle Arten von Würsten, aber ein paar. Insbesondere wurden nach Wiener Würstchen zubereitet den Spezifikationen. Auf diese Weise können die Hersteller auf Komponenten speichern. Als Ergebnis können Sie ein solches Teil, das nicht sogar Fleisch kaufen.

Produktinformationen

Vor dem Kauf müssen Sie sorgfältig die Informationen auf dem Etikett lesen. Wiener Würstchen, wobei die Zusammensetzung umfasst Rindfleisch, Schweinefleisch, Salz und Gewürze sind die qualitative. Denn manchmal nicht die Hersteller, die vollständige Zusammensetzung auf der Verpackung angeben, müssen Sie das Einzelteil sorgfältig prüfen, bevor sie einen Kauf tätigen.

Als ein Qualitätsprodukt aussehen sollte

Aussehen könnte darauf hindeuten, lohnt es sich, den Kauf Daten Wiener Würstchen oder nicht. Zum Beispiel kann verdächtige Blässe die Zugabe von Hühnerfleisch an. Zu reich Farbe zeigt eine große Menge an Farbstoff in der Zusammensetzung. Glänzende Oberfläche mit Tropfen von Kondenswasser zeigt einen hohen Gehalt an Additiven, Feuchtigkeit behalten. Würste, die für eine lange Zeit bereits gespeichert sind, werden rutschig und faltig.

Ein köstliches Wiener Würstchen kaufen, die aus hochwertigen Rohstoffen hergestellt werden, müssen sie voll berücksichtigt geben. Perfektes Produkt hat einen angenehmen blassrosa oder hellbeige Farbe. Wurst sollte nicht zu kurz sein und Fett oder umgekehrt, übermäßig lang und dünn. Qualitative Produkt hat keine ungefüllten Hohlräume oder Teile. Die richtige Wurst muss eine natürliche Hülle hat, die auf die Berührung nicht klebrig ist und nicht rutschig.

Lagerzeit

Wiener Würstchen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zeit ist abhängig von der Art der Schale und Verpackung. Natürlich Shell ermöglicht es Ihnen, alle die Qualität des Produkts für drei Tage zu speichern. Opaque Polyamid erhöht die Zeit bis sechs Tage. Die Vakuumverpackung kann für bis zu drei Wochen gelagert werden.

Kundenbewertungen

Nur wenige der Hauptstadt von Österreich besuchen und versuchen, wie lecker Wiener Würstchen. Das Feedback von denen, die sie in Lebensmittelgeschäften kaufen, sind sehr verschieden voneinander. Sie hängen von der Qualität des gekauften Produkts. Das heißt, von dem Geschmack, natürlicher Zusammensetzung, die Qualität der Rohstoffe.

Die Hauptnachteile von den Verbrauchern konfrontiert:

• große Menge an künstlichen Zusatzstoffe,
• die Anwesenheit von Sojabohnen;
• Überschuss an Salz;
• gefärbt während Wasser Kochen;
• Verlust der Integrität, wenn gekocht.

By the way, könnten die Würste in Naturdarm beim Kochen platzen, so ist es besser, zu vermeiden. Nur faltet sehr heißes Wasser für einige Zeit in (bis zu 5 Minuten), und dann herausgezogen.

In Österreich und Deutschland bei der Herstellung von Wurst hinzugefügt ein wenig Eis, was sie extrem saftig macht.

Rezept für

Wiener Würstchen, welche 294,08 Kalorie pro 100 g des Produkts kcal können unabhängig hergestellt werden. Das ist keine große Sache, aber das Vertrauen in ihrer Qualität hat.

Dies würde 0,5 kg Schweineschmalz und 0,3 kg Rindfleisch (Rindfleisch) erfordern, drei Zwiebeln, eine halbe Tasse zerfetzt Kekse schmecken und Gewürze (Gewürznelken, Kardamom, Muskat, Pfeffer).

Das Fleisch sollte in sehr kleine Stücke geschnitten werden, salzen und mit den Semmelbröseln mischen und die Gewürze hinzufügen. Fett muss zuerst gekocht, dann gemahlen, gemischt mit gehackter Zwiebel und in Pflanzenöl gebraten. Wenn die Mischung abgekühlt ist, ist es notwendig, sie mit dem Fleisch zu verbinden und alle Zutaten gründlich vermischt werden.

Holen Sie müssen das Fleisch fest ein spezielles Gehäuse für Würste oder Dünndarm füllen. In dieser Vorbereitung abgeschlossen ist, wird sie nur kochen. die Kochzeit wird etwa eine Stunde sein.

Moderne Hunde haben viele Rezepte. Daher ist aus dem gesamten Bereich durch den Laden angeboten werden, können Sie die befriedigendste persönlichen Geschmacksvorlieben wählen. Oder seine Familie Fleisch hausgemachten Produkten zu gefallen.