Das nationale Gericht aus Frankreich. Traditionelle Speisen und Getränke Französisch Küche

Das Nationalgericht aus Frankreich ist sehr beliebt in unserem Land. Aber versuchen sie, es nicht notwendig, in ein Restaurant zu gehen. Feiner Froschschenkel, aromatisiert Zwiebelsuppe, zarte Béchamelsauce – das alles zu Hause kann leicht gemacht.

Herstellung Froschschenkel Französisch (Sahnesauce)

Froschschenkel in einer cremigen Sauce – das ist das bekannteste Gericht nicht nur in Frankreich, sondern auch in anderen Ländern. Genau wie es zu kochen, erklären wir jetzt.

Also, um ein Französisch Gericht zu machen, brauchen wir:

• Froschschenkel – 0,5 kg;
• Knoblauch Schnittlauch – 4 Stück;.
• Schalotten – 40 g;
• hohe Fettcreme – 700 ml;
• Leek – einige Federn;
• Hühnerbrühe – etwa 1 l;
• Butter – 40 g;
• Salz, schwarzer Pfeffer und andere Gewürze – Verwendung von Diskretion.

Verfahren zur Herstellung von Ansätzen auf der Platte

Trotz der scheinbaren Komplexität, die traditionellen Gerichte aus Frankreich sind leicht und einfach gemacht.

Für die Herstellung von raffiniertem Beine Mittagessen Frosch sorgfältig unter fließendem Wasser gewaschen und dann mit Papiertüchern getrocknet und ihren unteren Teil geschnitten. Dann nehmen Sie Hühnerbrühe, bringt es zum Kochen und zu dem zuvor verarbeitetes Fleisch.

Sobald die Flüssigkeit in der Pfanne bei Furunkeln, Beine schnell mit einem Schaumlöffel entfernt und auf der einen Seite verlassen. Inzwischen fein hacken Sie die Schalotten, es in die Pfanne mit heißer Butter gießen und leicht gebraten. zunächst auf einer kleinen Reibe Knoblauch, und dann legen und im Voraus vorbereitet Beinen gerieben Danach wird hinzugefügt.

Lightly frittierte Froschschenkel, werden sie aus der Pfanne entfernt und beiseite gelegt.

Das Verfahren zur Herstellung von Sahnesauce

Nationale Küche von Frankreich ist in zwei Hauptzweige unterteilt: das raffinierte aristokratische und regionales Volk. Schale mit Froschschenkel gehören zu der zweiten.

Um einen köstlichen zu machen Sahnesauce, in die gleiche Pfanne, wo sie vorher Fleisch gebräunt wurde, hinzugefügt etwa 100 ml Hühnerbrühe. Auch in einem Topf langsam schwere Sahne gießen und alles zum Kochen bringen. Die Zutaten werden gekocht, bis, bis Sie eine dicke Sauce bekommen.

Schwarzer Pfeffer, Salz und andere Gewürze werden die cremigen hinzugefügt, um Ihre persönlichen Präferenzen zu füllen. Es gießt auch und fein gehackter Lauch.

Wie die Froschschenkel auf den Tisch präsentieren?

Traditionelle Gerichte werden in der Regel mit Französisch besonderem Charme serviert. Braten der Froschschenkel, die schön angelegt auf einer flachen Platte und dann Sahnesauce gießen. Es stellte auch eine Schüssel mit frischem Gemüse und Kräutern.

Zwiebelsuppe ist ein Klassiker: ein Schritt für Schritt Kochen

Zwiebelsuppe ist ein traditionelles Französisch Gericht, das in fast allen Regionen des Landes vorbereitet. Es kann auf verschiedene Arten erfolgen. Allerdings ist die beliebteste seiner klassischen Rezept. Für die Umsetzung haben, muss man:

• rote Zwiebeln – 750 g;
• Porree – etwa 250 g;
• Trockener Weißwein – 250 ml;
• Knoblauch Schnittlauch – 2 Stück;.
• Pflanzenöl – 30 ml;
• Butter – etwa 40 g;
• Lavrushka – 1 Blatt;
• Französisch Baguette – ein paar Scheiben;
• Roquefort (Käsesorte) – 90 g;
• Salz und Pfeffer zerdrückt – im Ermessen verwendet;
• Hühnerbrühe – ca. 2 Liter.

Die Verarbeitung der Hauptkomponenten

Das nationale Gericht aus Frankreich hat seine Einfachheit und Leichtigkeit der Herstellung immer. Und die Zwiebelsuppe ist keine Ausnahme. Bevor Sie es in dem Ofen kochen, muss mit allen Zutaten, eines nach dem anderen behandelt werden.

Rote Zwiebeln aus der Schale gereinigt und dann fein geschnitten. Danach wird eine gute Wasch Lauch und zerkleinern es in Streifen schneiden. Reinigen Sie auch die Zähne des Knoblauchs und zerdrücken sie mit einem Messer.

Wie bei Roquefort, es Rost nur.

Ein Verfahren zur Herstellung von Französisch Zwiebelsuppe

Frankreichs nationale Gerichte können auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zwiebelsuppe haben wir beschlossen, auf dem Küchenherd zu tun. Um dies zu tun, nehmen Sie einen tiefen Pfanne schmelzen und es in Butter, und dann das Gemüse hinzufügen. Danach, braten in einer Pfanne zwei Arten von Zwiebeln (rote Zwiebeln und Lauch). Neben ihnen sind Schnittlauch, trockener Weißwein, lavrushku und pflegende Hühnerbrühe gegeben.

Zwiebelsuppe wird zum Kochen gebracht, mit Pfeffer und Salz nach Geschmack. Koch dieses Gericht wird 20 Minuten empfohlen. Danach wird es von der Hitze entfernt und den Deckel für 5-7 Minuten geschlossen lassen.

Serviert köstliches Französisch Gericht auf den Tisch

Nationale Küche Frankreich ist besonders exquisit. Um mehr zu erfahren über sie, die meisten Menschen zu einem Restaurant Französisch gesendet. Allerdings haben wir heute beweist, dass exquisite aristokratische und regionale Gerichte wie möglich und zu Hause vorbereiten.

Nach dem Französisch Zwiebelsuppe fertig ist, wird es in Portionen auf Skeet gegossen. Dann in jeden Topf ein paar Toast aus einem Baguette gemacht setzen, dann streuen alles mit geriebenem Blauschimmelkäse. Danach wurden die Platten in einen Mikrowellenofen gegeben und erhitzt, bis das Milchprodukt nicht vollständig aufgeschmolzen. By the way, zu diesem Zweck mit dem gleichen Erfolg können Sie den Backofen verwenden.

Vorbereiten der berühmte Französisch-Sahnesauce

Bechamel ist eine raffinierte weiße Soße. Es kann auf eine Vielzahl von Fleisch, Pilze, Gemüse und Fischgerichte gelten. Übrigens: Ohne diese Zutat ist nicht möglich, traditionelle Französisch Lasagne zu machen.

Es wird angenommen , dass die Bechamelsauce von Lui De Bechamel, Kämmerer erfunden wurde der König von Frankreich Louis 14 jedoch nach einer anderen Version, der Autor dieses Artikels ist der Chefkoch von Versailles, Fransua De la Varenne.

Es ist heute nicht so wichtig, wer für die Erfindung eines solchen beliebte Sauce zu danken ist. Die Hauptsache – lernen, wie man es richtig kochen.

Die wichtigsten Bestandteile des klassischen Rezept Sauce ist Weizenmehl, Butter und Milch. By the way, sind oft diese Produkte für die Schaffung von anderen Soßen verwendet. Daneben können sie Zutaten wie gehackte Nüsse hinzugefügt werden, gebratenen Zwiebeln, Käse, eine Vielzahl von Gewürzen, Kräutern und vieles mehr.

Bechamel in der Lage, alltägliche Gerichte in echte kulinarische Meisterwerke zu verwandeln, ihnen einen einzigartigen Geschmack und Geschmack. Kochen Sie es ganz einfach. Um dies zu überprüfen, schlagen wir unsere Empfehlungen zu folgen.

Also müssen wir die Soße vorzubereiten:

• Butter – 40 g;
• Vollmilch – etwa 800 ml;
• weiß Weizenmehl – etwa 50 g;
• Muskatnuss, gemahlene Walnuss – über Dessertlöffel;
• Salz – schepotochka.

Verfahren zur Herstellung eines Französisch Bechamelsoße Vorbereitung

Zu dem Haus eine berühmte Bechamelsauce zu machen, müssen Sie unbedingt die nachfolgend beschriebenen Anforderungen folgen. Milch ist ein gutes Aufwärmen, aber nicht zum Kochen bringen. Zur gleichen Zeit in einer anderen Schüssel die Butter schmelzen. Dann wurde dazu Weizenmehl zugegeben und schnell gerührte zwei Komponenten, ohne den Behälter aus dem Ofen entfernt wird.

Nach diesen Maßnahmen zur Butter und Mehl in kleinen Portionen gießen in der warmen Milch. In diesem Fall werden die Zutaten gründlich verrühren, nicht geben Klumpen bilden.

Sobald alle die Milch in der Pfanne sein werden, wird es aus der Hitze entfernt. Wenn Klumpen in der Masse noch gebildet wird, wird empfohlen, durch ein Sieb zu reiben. Dies wird die Sauce mehr zart und schmackhaft machen.

Richtig sollte gekocht Füllung eine Konsistenz wie flüssige saure Sahne hat.

Am Ende der fertigen Sauce geriebene Muskatnuss und Salz abschmecken.

Herstellung der alten Französisch Getränk „Lemon Twist“

Wie oben erwähnt, das Nationalgericht von Frankreich in dem großen Nachfrage in unserem Land. Es sollte jedoch beachtet werden, dass in Russland nicht weniger beliebt Französisch alkoholfreie Getränke. Wie sie zu Hause machen wir jetzt aussehen.

Also, für die Herstellung eines Sommergetränk „Lemon Twist“ wir brauchen:

• natürliche Apfelsaft – 100 ml;
• alkoholfreies Bier Tourtel – 40 ml;
• frisch Zitronensaft gequetscht – 20 ml;
• Frische Sellerie – 80 g;
• Zuckerrüben gekocht – 20 g;
• Zitronenscheiben – für die Dekoration.

Wie Französisch Getränk „Lemon Twist“ kochen?

ein Getränk herzustellen, ist leicht und einfach. Apfelsaft und alkoholfreies Bier Tourtel, und dann hinzufügen, um sie einen Spritzer Zitrone, gehackte Sellerie und gekochte Rüben zu beginnen, mischen. Alle Zutaten werden gründlich ausgepeitscht Shaker und gießen Sie dann in ein großes Becherglas, das mit Zitronenscheiben dekoriert ist.

Solche Obst- und Gemüsegetränk erhalten wird , ist sehr schmackhaft. Er ist gut Durstlöscher und enthält wenig Kalorien. Aufgrund dieser Eigenschaften, die Französisch Getränk „Lemon Twist“ macht Sie in der Sommerhitze, in der Hitze ein gutes Gefühl, und tragen dazu bei, das Gewicht auf ein Raise nicht.