Blätterteiggebäck mit Fleisch

Pies mit einer Vielzahl von Füllungen – das ist ein traditionelles Gericht der russischen Küche. Patties können Snack sein, sie werden serviert, um Brühe oder Suppe und natürlich ist dies eine hervorragende Ergänzung der Teetisch.

Patties werden nach der Methode der Zubereitung und der Art des Teigs geteilt. In der Regel werden sie entweder im Ofen gebacken oder in einer Pfanne in Pflanzenöl gebraten. Der gleiche Test für Pasteten kann sehr unterschiedlich sein – Hefe, Butter, Sand oder Puff.

Sagen Sie, wie Sie Pasteten mit Blätterteig machen Heute kann dieser Teig in fast jedem Laden fertig gekauft werden. Du kannst aber auch Blätterteig kochen.

Klassisches Blätterteig wird aus Mehl, Wasser, Salz und Butter oder Margarine hergestellt. Die Vorbereitung des klassischen Rezepts dauert lange, denn das Halbzeug muss oft in der Kälte entnommen werden, damit das Öl bei Raumtemperatur keine Zeit hat, zu schmelzen.

Wegen der großen Zeitkosten, werden heute nur wenige Leute nehmen, um einen Teig für ein klassisches Rezept vorzubereiten, aber es gibt Testoptionen, die schnell genug durchgeführt werden können. Hier ist einer der Rezepte: Nehmen Sie 250 Gramm Mehl, durchschneiden Sie es durch ein Sieb und mischen Sie es mit einem unvollständigen Teelöffel Salz. Mehl in eine große Schüssel geben und 250 Gramm Butter einstechen, in Stücke schneiden. Das Öl muss kalt sein. Wir fangen an, das Öl mit Mehl zu "hacken", um den Zustand der kleinen Körner zu erreichen. Dann werden wir allmählich in das Mehl mit Butter 8 Esslöffel sehr kaltes Wasser gießen. Setzen Sie den Teig in den Kühlschrank für eine halbe Stunde. Dann nehmen Sie es heraus, rollen Sie es aus und falten Sie es viermal. Tu das noch zwei mal Dieser Teig ist toll für die Herstellung von Blätterteig mit Fleisch.

Bereiten Sie ein "schnelles" Blätterteig und Hüttenkäse vor. Das Rezept der Vorbereitung unterscheidet sich praktisch nicht von dem oben beschriebenen. Mehl (250gr), mischen mit der gleichen Menge an Butter und Quark (gerieben durch ein Sieb). Mehl sollte mit einem halben Teelöffel Backpulver gemischt werden. Nach dem Altern in der Kälte wird der Teig wie in der ersten Version gerollt und gefaltet.

Sie können eine weitere, noch schnellere Version des Tests auf Blätterteig kochen. Um dies zu tun, kneten Sie den Teig aus 350 Gramm Mehl, ein Ei, einen Esslöffel Pflanzenöl und sechs Esslöffel Wasser. Lassen Sie den Teig liegen, dann rollen Sie ihn in eine dünne Schicht und schmieren Sie gut mit einer weichen Butter. Bei dieser Testmenge musst du eine Packung Butter (250 Gramm) nehmen. Dann verdrehen Sie den Teig aus einem Teig und schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Dann rollen Sie die Lutschtabletten und bilden Blätterteig mit Fleisch oder anderen Füllung.

Aber um Puff Kuchen mit Fleisch zu kochen, ist es nicht genug, um einen Teig zu machen, ist es notwendig, auch eine Füllung zu machen. Auch hier sind Optionen möglich. Die Füllung kann entweder aus rohem oder aus gekochtem oder geschmortem Fleisch hergestellt werden. Im ersten Fall wird Fleisch durch einen Fleischwolf geleitet, und dann wird in einer Bratpfanne mit Zwiebeln gebraten. Fertiges Hackfleisch mit Salz und Lieblingsgewürzen gewürzt. Im Hackfleisch können Sie Grüns, gehackte Eier oder gekochten Reis hinzufügen.

Wenn es beschlossen wird, mit gekochtem Fleisch gefüllte Kuchen zu kochen, dann muss es in einem Mixer oder in einem Fleischwolf geschleudert und gewürzt werden. Wenn die Füllung eher trocken ist, dann sollte sie mit Brühe oder weißer Sauce verdünnt werden. Ebenso können Sie eine Füllung von Huhn und machen Blätterteig mit Huhn.

Also, sowohl der Teig als auch die Füllung sind fertig, man kann anfangen, Kuchen zu machen. Um dies zu tun, rollen Sie den Teig aus, schneiden Sie die Kreise aus, legen Sie die Füllung auf sie und machen Kuchen. Sie können Puff Kuchen mit Fleisch und anderen Weisen bilden. Um dies zu tun, verbreiteten wir die Füllung nur die Hälfte der Teigstücke, dann fette die Kanten mit einem Eigelb, mit etwas Wasser gepeitscht und die restlichen Becher vom Teig abdecken und die Kanten fest drücken.

Bake Puff Kuchen Sie brauchen in den Ofen, die Temperatur der Heizung – 180 Grad, Backzeit – ca. 30 Minuten. Allerdings, um zu erfahren, dass Kuchen bereit sind, wird einfach auf den leckeren Geruch, der aus dem Ofen und eine rötliche Kruste verbreiten wird.

Solche Pasteten können dem Tisch warm oder kalt serviert werden. Dieses Gebäck kann serviert werden, um Brühe, Tee, Milch oder Kaffee.