Marinade für Lamm im Ofen: Die besten Rezepte

Marinade für Lamm im Ofen gebacken , können Sie verschiedene verwenden. Typischerweise wird das Fleisch in getränkte einer cremigen Soße, Knoblauch, Tomaten und andere. Um zu erfahren, wie diese und andere Marinaden zu machen, wird im vorliegenden Artikel beschrieben wird.

Inkrementelle Rezept Marinade Lamm (für Backen im Ofen)

Sicherlich alle Hausfrauen wissen, dass nach Lamm Braten fast immer ist hart und trocken wird. Meistens ist dies durch unsachgemäßen Gebrauch der Marinade. Daher erfordert das Fleisch dieses Tieres spezielle Herstellungsverfahren.

Also, um eine Marinade für machen Lamm, im Ofen gebacken, müssen Sie vorbereiten:

• Klinge Hammel – etwa 1 kg;
• Naturjoghurt ohne Zusätze – von etwa 250 ml;
• Knoblauchzehen – 2 Stück;.
• Ingwer, fein gerieben – etwa 1 große Löffel;
• frischer Koriander – etwa 40 g;
• zerdrückt Chili, schwarzer Pfeffer und Salz – nach Ihren Wünschen.

Herstellungsverfahren

Marinade für Fleisch (Hammel) im Ofen sollte unmittelbar vor dem Produkt Einweichen erfolgen. Die Grundlage für diese Sauce, haben wir beschlossen, einen Naturjoghurt zu nehmen. Dieses Produkt ist in der Lage, das Fleisch zu erweichen und es zart und saftig machen.

Zusätzlich zu Joghurt geriebenen Ingwer und Pfeffer auf die Schwere und den zerdrückten Knoblauch und gehackte frische Koriander, sind sie gründlich gemischt. Danach werden die Zutaten Brennen Pfeffer und Salz hinzugefügt zu schmecken.

sehr aromatisch und würzig Brei erhalten zu haben, sie rieben vorbehandelte Klinge. In dieser Form wird die Speisen mit dem Fleisch und Marinade Deckfolie oder Folie und dann in einem Kühlschrank aufbewahrt.

Enduring Produkt in der Kälte für mehrere Stunden, es wurde auf einem Backblech verteilen und für eine Stunde bei 190 Grad gebacken.

Dieses Mal ist völlig ausreichend mit gebräunten Kruste bedeckt Lamm, aber innen ist er ganz propeklas saftig und zart wurde.

Vinegary Marinade für Lamm im Ofen

Die Hülse ist ein besonders heikles Fleisch. Was ist der Grund? Die Tatsache, dass in der Tasche, dieses Produkt im eigenen Saft gebacken wird, sowie in der Marinade. Es ist daher sehr wichtig, ein besonderes Dressing für sie zu machen.

Also, eine leckere Marinade für die Vorbereitung Lamm im Ofen gebacken, muss gekauft werden:

• Ovine frisch (Clipping) – 1 kg;
• Zwiebeln – ca. 3 Stück;.
• Essig 3% – 150 ml;
• Sandzucker – 2 Eßlöffel;
• Salz und Pfeffer – nach eigenem Ermessen zu verwenden.

Herstellungsverfahren

Die Marinade für das Lamm, im Ofen gebacken, nicht unbedingt, die aus dem Fleisch getrennt werden. Es kann bei der Herstellung des Basisproduktes zum Backen gemacht werden.

Also, bevor der wärmebehandelten Fleisch, waschen Sie es gründlich und schneiden Sie dann alle unnötigen Venen, Film und so weiter. Nach diesem Lamm wird in geeignete Stücke geteilt. Ihre Ausbreitung in eine tiefe Emailleschüssel, dann Salz und Pfeffer abschmecken.

Rühren Sie die Komponenten, fügen Sie sie auf jeden Fall süßen Zwiebeln, die sich aus der Schale vorgereinigte ist, und dann in Halbringe gehackt. Auch in einer Schüssel mit Fleisch gießen ein wenig Zucker und gießen Essig.

RESTIR Zutaten Hände, um sie mit einem Deckel und links als solche bei Raumtemperatur bedeckt. Wenn das Fleischprodukt vollständig aufgetaut ist, dann trinken Sie nur zwei Stunden. Wenn er ein wenig podmorozhen, die Imprägnierung Lamm Marinade war mindestens einen halben Tag dauern.

Einmal wird das Fleischprodukt duftend und Saft Formen sein, breitet sie in kulinarischer Hülse, wo nötig und gießen Sie die gesamte in der Schüssel Brühe mit der Marinade angesammelt.

Stark Tasche Lamm gebunden, es wird auf dem Tablett gelegt und in einen Ofen geschickt. Einweichen Temperaturbedingungen von 190 Grad wird das Fleisch für etwa 60 Minuten gekocht. Während dieser Zeit in kulinarischer Hülse muss duftende Brühe akkumulieren. In diesem Fall sollte das Lamm die meisten saftig, zart und weich sein.

Nach der Wärmebehandlung werden die Fleischstücke vorsichtig aus den Ärmeln und ausgebreitet auf einer großen Schale entfernt. Hinzufügen von ihnen die duftenden Brühe, streuen sie mit gehackten Koriander oder grünen Zwiebeln und dann an den Tisch serviert, zusammen mit jeder Beilage.

Backen Sie das Fleisch in Alufolie mit Tomaten-Sahnesauce

Zur Herstellung einer solchen Füllung, müssen Sie die folgenden Zutaten:

• Frisch Lamm (ein Teil), – 2 kg;
• Fettcreme am besten – von etwa 100 ml;
• reife Tomaten – 2 Stück;.
• Koriander, Zwiebeln – nach Ihren Wünschen;
• Sandzucker – 2 Eßlöffel;
• Zitronensaft – 10 ml;
• Salz und Pfeffer – nach seiner Wahl zu benutzen;
• Getrocknete Petersilie, Dill und andere Gewürze – nach Geschmack.

Wie zu kochen?

Marinade für Lamm im Ofen ist ganz einfach in der Folie erfolgt. Zunächst behandelten Fleisch. Wenn es mit dem Knochen ist, ist es besser, es loszuwerden. Entfernen Sie auch unerwünschte Streifen und Film. Das Produkt wurde dann gründlich gewaschen und mit Papiertüchern getrocknet.

Sobald das Lamm verarbeitet wird, fahren Sie mit der Vorbereitung der Marinade. Zu diesem Zweck der fetteste Creme. Ihr durch einen Mixer gepeitscht, nach und nach Zugabe von Zucker, Salz und Pfeffer.

Abgesehen von dem Milchprodukt, geht auf die Herstellung von Tomaten. Frische Tomaten gründlich gewaschen und dann in der Mixer Schüssel zu einem Brei umgewandelt. Auch hinzugefügt, um sie Koriander, getrocknete Petersilie, Zitronensaft, Dill, grünen Zwiebeln und anderen Gewürzen.

Nach diesen Operationen werden die beiden Teile kombiniert und Sauce stören.

Marinieren ein Würzen von Fleisch sollte von kurzer Dauer sein. Ovine Raumtemperatur in einen Behälter gegeben und gieße Marinade. Rieb sie in die Oberfläche des Produkts wurde das Geschirr verschlossen und man ließ 20-40 Minuten stehen lassen.

Wie die Zeit vergeht, gut gewürzt und zartes Fleisch auf einem dicken Blatt Koch Folie verschieben sanft. ihre kleine Stoßfänger gebildet, mit dem Lamm, und fügen Sie den Rest der Soße Behälter. Danach wickelte die Folie fest, um sicherzustellen, dass es nicht reißt.

In dieser Form wird das Bündel von Fleisch auf dem Tablett gelegt und für einige Zeit bei Raumtemperatur (etwa ¼ Stunde) gehalten. Dann wird das Blatt in den Ofen geschickt.

Bei 190 Grad wird dieses Gericht eine ganze Stunde lang gekocht. Nach erfahrenen Köche, das ist genug Zeit und vollständig vorbereitet Lamm, natürlich, alle die Marinade absorbiert.

Zusammengefasst

Nun, da Sie wissen, wie eine Marinade für Lamm im Ofen zum Braten zu machen. Mit diesen und anderen Rezepte für hausgemachte Abendessen, sind Sie sicher, ein köstliches, saftig, zart zu bekommen und sehr gut gewürzt Fleischgericht. Es soll, dass das Lamm perfekt mit Kartoffeln, frischem Gemüse, Reis und Kräutern abgerufen werden. Es ist mit diesen Produkten ist es empfehlenswert, auf den Familientisch anzuwenden.