Die richtige Kochen von Buchweizen

Nach Ansicht der Wissenschaftler hat jedes Korn in unterschiedlichem Maße, viele medizinische Eigenschaften und insbesondere bezieht sie sich auf einen Rumpf wie Buchweizen, die der Energiewert ist es, eine führende Position in der Liste durch einen Ernährungswissenschaftler aus Japan J. Azavi erstellt. Auf dem zweiten Platz in der Liste des Hirse, gefolgt von dem Reis, dann Hafer und Gerste. Buchweizen – Kultur ist sehr alt, es hat im I Jahrhundert vor Christus angebaut. e. auf dem Land des heutigen Russlands, wird es als der Geburtsort des Altai und im südlichen Sibirien. Derzeit ist Buchweizen vor allem in Russland und der Ukraine, sowie in Kanada aufgewachsen, wo sie von Siedlern gebracht wurde.

Buchweizen sind reich an Spurenelementen wie Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalium, Kupfer, Calcium, Zink, Iod, Bor, Kobalt und Nickel, und umfassen auch Vitamin B und Vitamin PP. Anders ist es genug hochkalorische – 100 Gramm des Produkts hat bis 307 kcal.

Buchweizen hat einen großen Vorteil gegenüber anderen Arten von Beilage aufgrund seiner ausgezeichneten Geschmackseigenschaften. Es kann kochen, backen und kochen. Vielleicht kochen Buchweizen in einem Doppel – Kessel und verwenden Sie es roh, getränkte Form (Rohkost – Fans). Buchweizenbrei schmackhaft und gut gewürzt Suppen, Puddings, Aufläufe, Burger und Krupenik erhalten.

In der Küche, zwischen zwei Arten von Buchweizen zu unterscheiden – schlüpfte und ungeschliffen. Schlüpfte zerquetscht Buchweizen-Kernel genannt, die Kochzeit 20 Minuten ist. Ungemahlenes ganze Kerne genannt werden, sind sie für 30 bis 40 Minuten gekocht und in Band 5 mal erhöhen. Kochen Buchweizen müssen mit einer gründlichen Reinigung und Auswahl von Getreide schlechter Qualität Getreide beginnen. Kochen Sie es nicht in jedem Gericht kann, ist es am besten, es in einem Kessel zu tun. Es wird nicht empfohlen, Töpfe und Pfannen aus Aluminium und Emaille Tanks zu verwenden. Eine obligatorische Bedingung ist die Anwesenheit von Blattschließenden Deckel für eine bessere Konservierung von Dampf.

Denken Sie daran, dass das Kochen Buchweizen muss in einer doppelten Menge Wasser durchgeführt werden, dh. E. In einem Glas Getreide ist notwendig, zwei Gläser Wasser zu nehmen. Nur unter solchen Beziehungen können bröckelig Chaos erhalten werden. Pre-getränkten Körner nicht zu empfehlen, waschen Sie es mit kaltem Wasser ausreichend gut. nicht während des Kochens Buchweizenbrei empfohlen und rühren oft den Deckel zu öffnen.

Rezept für Buchweizen, mit Pilzen gebacken

Zutaten: 250 g Buchweizen, 300 Gramm Pilze, 400 ml. Wasser, Zwiebel, 60 g Pflanzenöl, 50 g Tomatenmark, Petersilie, Pfeffer, Salz.

Kochen Sie die Buchweizenbrei, braucht sie lose zu bekommen. Spülen Sie Pilze, gereinigt, in Scheiben schneiden, mischen sich mit den Zwiebelringen, Salz, Pfeffer und kochen, bis sie mit Butter gekocht und etwas Flüssigkeit, vor dem Ende das Tomatenmark hinzufügen.
Wenn Buchweizen Kochen zu einem Ende kommen, in Brei portionierte Töpfe erweiterte Oberseite mit einer Schicht aus der Zwiebel-Pilz-Mischung, glatt und 15 Minuten backen.

Buchweizen Suppe Rezept

Zutaten: 2 Brühwürfel, 100 Gramm Buchweizen, 2 Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Kohl bit, Butter und Pflanzenöl.

Eine kleine Menge einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl brät die fein gehackte Zwiebel, die geriebenen Karotten, ein wenig verstimmt, und den Kohl hinzu. Brühwürfel in Wasser auflösen, steckt es in den Kartoffeln, gewürfelt, wenn die Kartoffeln beginnen zu kochen – die gewaschenen Buchweizen und Gemüse hinzufügen. Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis gekocht, mit Petersilie bestreuen.

Kochen Buchweizen krümelig von ungeschliffenen

Zutaten: 250 Gramm Getreide, 500 g Wasser, Salz, Butter.

Ungemahlenes gewaschen, getrocknet, in Butter gebraten und gegossen in kochendem Salzwasser. Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser absorbiert wird. Vom Herd nehmen, einpacken auf 30 Minuten.

Guten Appetit.