Welche Weißweinsort ist die beliebteste in Europa?

Länder wie Spanien, Frankreich und Italien, vor allem aus roten oder aus Roséweine. Zum weißen hier war es nicht sehr respektvoll. Es wird oft in der Küche für die Zubereitung von verschiedenen Soßen und als Zutat in Desserts verwendet. Aber es wäre falsch, falsch davon ausgehen, dass weiße Sorten, per Definition, minderwertig zu rot. Es ist eine Marke oder eine Stroh-grünliche Farbe, die in dem gleichen Frankreich hoch geschätzt werden. Zum Beispiel kann ein Elsässer Riesling, Sauvignon Blanc oder Chardonnay ist immer im Hinblick auf den Sommelier. Es ist schwer zu sagen , welche Art von weißen Wein besser. In der Tat, neben der Auswahl der Reben auf den Geschmack des Getränks beeinflusst den Boden und das Klima der Gegend, die Beeren, Ernte Entfernungstechnologie (früh oder, im Gegenteil, Spätlese), Kochtechnik und Ausdauer wuchs. Weißweine leicht, gut gewürzt, nicht dick, aber der Verbund. Sie werden auch als Aperitif und als Digestif verwendet, und während der Mahlzeit (Fisch, Meeresfrüchte, Gemüse). Reben für die Herstellung von Tafelwein angebaut. Ein weiterer ihre Früchte machen Liköre und Champagner. Die bekanntesten und beliebtesten in Europa, Weißwein Vielfalt – Riesling. Er ist sehr elegant, neben seinen Reben Vitalität, und der Saft der Beeren hat ein großes Potenzial für das Altern.

Aber diese technischen Trauben gibt es ein Problem – den Geschmack ist extrem abhängig vom Terroir, dh die Klima- und Bodenbedingungen. Somit wird eine Kultur der Reben an den Ufern des Rheins und die Hügel von Moldawien gewachsen, gibt ganz andere Ernten. Da der Riesling gilt als der „König der Weißweine“ zu sein, ist es oft zu Manipulationen ausgesetzt. Einige Hersteller nesovestlivye unter Verwendung von Farbstoffen und Aromastoffen für den edlen Riesling eine Art weißen Tafelwein geben. Dies ist nicht verwunderlich, denn die „bringt in dem Sinne“ helle Beeren viel schwieriger als rot.

in den Tälern des Mosel und Rhein – Die meisten Riesling Produktion in Deutschland entwickelt. Es ist diese Art von Weißwein ist 20 Tausend Hektar Land. Kühler Sommer ist für steinige Böden der südlichen Hang ganz zu kompensieren, und weiter Sonnenlicht von der Wasseroberfläche von Flüssen wider. Die Beeren werden später gesammelt, mit dem ersten Frost, ausgezeichneten Wein Shpatleze geben. Im XVIII Jahrhundert wurde sie aus Versehen eine neue Technologie der Vorbereitung Riesling erfunden – aus Beeren, die von einem speziellen Pilze berühren – Botrytis. Diese „Edelfäule‚verleiht dem Getränk eine gewisse Süße (in jedem Fall aber nicht süßlich) und einem reichen aromatischen Bouquet.

Ein gutes Ergebnis, die Vielfalt des Weißwein Riesling in der italienischen Region Südtirol und Umbrien angebaut gegeben. In wärmeren Klimazone Reben produzieren Früchte mit einem exquisiten Duft von Zitrusfrüchten, Honig und exotischen Früchten. aus diesen Regionen Riesling ist eine hervorragende Ergänzung zu weißen Fleischgerichten. Mit einem Glas dieses Getränks ist schön, das Essen mit Dessert Käse zu beenden. Im Elsass Riesling reift langsam und allmählich. Es gibt diese Art kann grundsätzlich trocken Getränke. Sie sind frisch, vollmundig, mit einem Hauch von weißen Blüten und Früchten. Riesling hat eine schöne Sache – ein gutes „Altern“ in einer Flasche. Der Wein ist immer noch „live“ 100 Jahre nach der Schließung, und mit zunehmendem Alter wird es nur elegante Qualität.

Diese weiße Rebsorte ist auch in Österreich aufgewachsen – im Kamptal, Weinviertel, Wagram und der Donau Wachau. Auf dem Höhepunkt der Popularität der Rebe brach das Meer und die Ausbreitung in der Neuen Welt. Nach vielen Experimenten haben die Winzer erhebliche Fortschritte in den Bundesstaat New York und Oregon (USA), in dem Eden Valley, Adelaide Hills und Clare (Australien) und Marlborough (Neuseeland) gemacht. Diese Getränke sind strenger, und ich würde sagen, „Gothic“.