Souvlaki: Rezepte. Kleine Spieße auf Holzspieße gekocht und in Fladenbrot gewickelt

Möchten Sie bietet originelle und feines Essen oder eine Vielzahl von Menüs für Ihre Familie treffen? Wir empfehlen Ihnen, machen Sie sich mit diesem Gericht als Souvlaki. Rezepte sind einfach und komplexer. Der Artikel lesen Sie, was dieses Gericht ist es, zu kochen, und die Geheimnisse von erfahrenen Köchen zu lernen.

Was Souvlaki ist

Das griechische Gericht, das bedeutet „Spieß“. Das heißt, mit anderen Worten, Souvlaki – ein Schaschlik. Er war in Griechenland ausschließlich aus Schweinefleisch hergestellt. In anderen Ländern verbraucht Huhn und sehr selten – das Lamm.

Einige Restaurants nicht kochen das Fleisch am Spieß, und in der Pfanne, dann wickeln Sie es in einem Kuchen. Feature Geschirr ist in der Marinade nehmen und kochen Rezepte aus jedem zeichnen sich durch ihre Originalität, Präsentation und Geschmack. Lesen Sie weiter, wie Souvlaki zu Hause vorzubereiten. Schließlich hat nicht jeder die Möglichkeit, griechische Restaurants zu gehen.

Zutaten für Souvlaki

Rezepte von Gerichten variieren. Allerdings werden wir an zwei der einfachsten und originelle Methode der Vorbereitung aussehen. Im ersten Fall müssen Sie diese Zutaten:

1. Schweinefleisch – 0,5 kg.

2. Olivenöl – 5 Esslöffel. l.

3. Knoblauch – 1 Zehe (5-6 Nelken).

4. Lemon – 1 Stck.

5. Oregano – 7 g

8. Thymian – 7 g

9. Salz – nach Geschmack (eine Prise).

10. Zucker – 1 TL .. (auf Wunsch).

Die oben genannten Produkte sind zum Grillen Souvlaki benötigt. Rezepte haben, und mit den anderen Zutaten. Es hängt alles von Ihren Wünschen.

Grillen

Bereiten Sie eine Holzspieße, da sie ihnen den Geschmack der Nahrung abhängt. Fleisch in kleine Würfel schneiden, etwa 3 * 3 cm., Und beiseite vorübergehend eingestellt. Von einer Zitrone auspressen den Saft. Um es so viel wie möglich, verwenden Sie einen Entsafter. Reinigen Sie nun den Knoblauch geschält, fein hacken, in einem separaten Behälter hinzuzufügen.

Der Zitronensaft, fügen Sie Olivenöl und anderen Zutaten, die im Rezept angegeben. Am allerwenigsten, fügen Sie den Knoblauch. Die gesamte Mischung wurde gerührt und lassen für etwa 10 Minuten stehen.

Dann gehackte Schweinefleisch falten in die Tasche und gießen Sie die Flüssigkeit zurück infundiert wird. Jetzt ist alles mischen und im Kühlschrank für 2 Stunden senden. Damit soll sichergestellt werden, dass das Fleisch gut durchtränkt. Aus der Marinade nehmen, hängt vom Geschmack von Lebensmitteln.

30 Minuten vor dem Kochen Holzspieße nehmen und sie in Wasser einweichen. Sie werden dann nicht während des Backens rauchen. Das Fleisch aus dem Kühlschrank und aufgereiht am Spieß.

Souvlaki ist am besten auf dem Grill zu kochen, aber wenn dies nicht möglich ist, dann geeignete Öfen und sogar eine Bratpfanne. Braten Sie das Fleisch auf die Spieße, bis sie goldbraun sind auf beiden Seiten. Jetzt ist das Gericht zu essen bereit, und es kann an den Tisch bringen.

Dies ist der erste und einfachste Weg zu bereiten. Jetzt können wir auf die zweite Option gehen, die länger vorbereitet, aber das Gericht dreht origineller aus.

Kochen Tortillas

Diese Schale wird durch seine Eleganz und nahrhafte gekennzeichnet. Zunächst einmal Tortilla Fladen vorbereitet. Sie werden die folgenden Produkte benötigen:

1. Mehl – 2 Tassen (manchmal mehr, es hängt von der Sorte).

2. Trockenhefe – 7 g

3. Salz und Zucker – 5 g

4. Olivenöl – 1 EL. l.

5. Wasser warm gekocht – 1 Tasse (250 ml).

Tortilla Fladen schnell und einfach durchgeführt. Gieße in einen Behälter mit 125 ml Wasser und fügen Hefe aufzulösen. Es stellt auch einen Teelöffel Zucker und beiseite stellt für 10 Minuten. Es sollte einen üppigen Schaum bilden. In der gleichen Kapazität, das restliche Wasser, Salz, Olivenöl gießen und nach und nach Mehl, kneten den Teig. Es sollte eine glatte und elastische haben. Dieser Teig klebt nicht an den Händen. Falls erforderlich, fügen Sie ein wenig mehr Olivenöl.

Wenn der Teig fertig ist, decken Sie es mit einem sauberen Tuch oder Folie und für mindestens 1,5 Stunden in Wärme setzen. rollen dann in Mehl und teilen sich in kleine Kugeln, die Sie rollen müssen. Tortilla Grube muss mit einer Dicke von nicht mehr als 0,5 cm.

Ofen auf 180 Grad. Erst danach backen Kuchen für ca. 5 Minuten. Es soll nicht brennen. Wenn beginnt leicht goldbraun erscheinen, aus dem Ofen nehmen. So bereiten alle Kuchen.

Kochen von Fleisch

Doch es ist „Gyros“ genannt. Das ist eine Füllung für Kuchen. Zuerst 0,5 kg Schweinekotelett Bedarf für kleine dünne Streifen von etwa 4 cm und sie abstoßen.

Legen Sie das Fleisch in einer Pfanne erhitzen. In der gleichen Kapazität, 5 ml Weißwein, gehackte Zwiebel Halbringe (1 Stck.) Gießen 10 ml Olivenöl (mehr möglich). Mit Salz abschmecken, fügen Sie die 5 g Oregano, Bohnenkraut und Majoran. Dies brachte auch 2-3 Gramm Koriander und Chili-Pulver. Marinade schmackhaft durch Zugabe von ca. 5 ml Weinessig.

Mischen Sie die Marinade mit dem Fleisch, Deckel und beiseite stellen für 2-3 Stunden. Wenn vorhanden, Schweinefleisch, gießen Sie es in einer trockenen Pfanne und braten. Öl muss nicht hinzugefügt werden. Braten Sie das Fleisch bis getan.

Sauce Cacik

Um souvlaki benötigt Würze. In Griechenland, fügte Sauce Cacik. Es ist leicht gemacht. Nehmen Sie zwei Knoblauchzehen, reiben auf einer feinen Reibe, fügen Sie die drei Esslöffel Olivenöl und etwas Salz. Lassen Sie sich für 5 Minuten.

fügen dann in einen Behälter mit 10 ml Knoblauchtraubenessig, an der gleichen Stelle die gehackte kleine Gurke, Eingusstümpel Joghurt. Mischen Sie alle Zutaten in einen Behälter. Cacik Sauce einsatzbereit.

Toppings für Souvlaki

Hier sind wir bereit, Kuchen und Fleisch. Dies kann jedoch nicht Souvlaki Schale genannt werden. Noch brauchen die Füllung vorzubereiten. Dazu benötigen Sie die folgenden Produkte mischen (pro Portion):

1. Französisch frites – 100 Gramm

2. Zwiebeln (mittel) – 1 St.

3. Tomato Red – 1 St.

4. Tomaten gelb – 1 Stück.

5. Sauce Cacik.

Das ist alles, was wir für Souvlaki benötigen. Rezepte einfach, aber der Prozess, wie Sie gesehen haben, ist ziemlich lang. Aber das Gericht stellt sich heraus, herzhaft, nahrhaft und originell.

Präsentation

Wenn gekocht Kuchen, Salat, Fleisch, Soße und Füllung kann die Ausführung beginnen. Schließlich hängt die Präsentation ab, wie viel sieht appetitlich Schüssel. Legen Sie den fertigen Kuchen Fladen und verteilt auf sie ihre Arbeit. Zunächst wird die Soße, dann Fleisch, dann stopfen und mit mehr Cacik Zeiten gekrönt. Wickeln Sie Umschlag Kuchen.

Jetzt ist unsere Mahlzeit bereit zu essen. Um es appetitlich aussehen und original, garniert mit Kräutern nach Ihrem Geschmack. Es stellt sich heraus sehr leckere griechische Souvlaki, die auch für Kinder ansprechen wird.

Wenn Sie mehr scharf und pikant Essen mögen, dann können Sie melkoporezanny Chili hinzufügen.