Air Delikatesse: wie Baiser machen

Baiser – diese Delikatesse Engel, denn es ist so ähnlich wie die Luft Wolken! Wie Baiser zu Hause fühlen sich und Ihr Zuhause zu verwöhnen? Dies würde erfordern, nur sehr wenige Zutaten, aber viel Geduld. Glauben Sie mir, was daraus wird, werden Sie über die Anstrengung vergessen.

Wie machen Baiser: klassisches Rezept

Set Zutaten:

• Eiproteine – 2;
• Zucker (oder Pulver) – Glas;
• Stärke (Löffel);
• Salz – eine Prise.

Wie machen Baiser: inkrementalen Schritten

Herstellung von Protein – Creme

Dies ist der wichtigste Teil bei der Schaffung von Kuchen Baiser. Ihre Qualität hängt ganz ab, wie Sie die Creme herzustellen. Dazu gibt es gut etablierte „Geheimnisse“, die die Arbeit sehr erleichtern und dazu beitragen, die „richtigen“ Baiser vorzubereiten.

Wie Baiser machen richtig: Tricks des Handels

1. Verwendung gekühlt Proteine (beispielsweise solche, die nach dem Kochen zu Hause blieb Mayonnaise oder Vanillepudding). Im Idealfall, wenn vor der Erschaffung der Creme sie für 8-10 Stunden im Kühlschrank stand.

2. Ersetzen gewöhnlichen Haushaltszucker mit Puderzucker. Es ist möglich, sich selbst, gehackte Zucker in einer Kaffeemühle vorzubereiten. Sie können in dem Laden fertige Pulver kaufen, aber in seiner Zusammensetzung bereits vorhandene Stärke sein. Puderzucker löst sich schneller, signifikant die Zeit für die Vorbereitung aufgewendet zu reduzieren.

3. Stärke benötigt wird, um die Form von Kuchen Baiser zu halten. Ohne sie, sie sind nur ein paar Stunden iskroshatsya und ihr ursprüngliches Aussehen verlieren.

4. Die Proteine werden besser ausgepeitscht, wenn auch ein wenig Salz zum Würzen oder Zitronensäure.

Schlagsahne

1. Nehmen Sie eine große Schüssel, Mixer und starten Weißen zu schlagen.

2. Tun Sie dies, bis die Mischung in einen bewölkten Schaum verwandelt.

3. Geben Sie nun den Puderzucker. Sypte nicht alle auf einmal, sondern nach und nach in kleinen gleichen Raten. Begleite diesen peitschend, auf Creme seine Form beibehält.

4. Wenn der Zucker aufgelöst hat, addieren, die Stärke und wischt wieder. Am Ende der Arbeit soll die Creme solcher Konsistenz sein, dass, auch wenn Sie die Schale dreht nicht fließen oder sich zu verformen.

backen Baisers

1. Bereiten Sie eine Backen: Das Mehl unten.

2. Pekarsky Spritze oder über Teelöffel Form Protein Inselchen.

3. Ofen vorheizen auf 100 ° C an die Baiser senden und für 2-2,5 Stunden verlassen. Halten Sie die Schranktür offen.

4. das Feuer ausschalten, aber nicht sofort für Kuchen erreichen – sogar ein wenig mehr „wird sitzen“.

Servieren mit Tee, Kaffee, oder als Kuchen dekoriert verwenden.

Wie man Baiser in der Mikrowelle machen

Die traditionelle Reihe von Produkten:

• 100 g Protein;
• 100 g Zucker (Pulver);
• 50 g geriebener Schokolade;
• 1 h. L. Zitronensaft.

Wie machen Rezept: Baiser – Kuchen in der Mikrowelle

1. Ein wichtiger Punkt: der Zucker auf Gewichtsbasis sollte so viel wie, und Proteine sein. 1 Teil Protein = 1 Teil Zucker.

2. Rührbesen Mischer Proteine mit niedriger Geschwindigkeit. Wenn die Masse verdunkeln, erhöht Leistung, einen dicken Schaum zu erhalten.

3. Zucker Geben Sie wischen, bis es feste charakteristische Peaks.

4. Falls gewünscht, fügen Sie den Zitronensaft. Es neutralisiert überschüssige süßlich Kuchen (wenn jemand mag es nicht).

5. Bereiten Sie das Schokoladenpulver. fügen Sie ihn sorgfältig auf die Creme rühren, um nicht seine Luft Form zu stören.

6. Gießen Sie die Creme über formochkam (1/2) und sie in der Mikrowelle senden. Auf 800 Umdrehungen pro Minute, und der Timer wird auf 0,5 Minuten eingestellt. Das ist, wie viel Zeit zum Kochen benötigt.

Wenn die Zeit abgelaufen ist, entfernt sie nicht einmal dort. Lassen Sie „sitzen wird:“ Es gibt ein paar Minuten. Wenn vor gestreckt „Luft“ wird verschwunden sein. Dann entfernen Sie die Kuchen aus den Formen, schmücken sie mit frischen Beeren oder Schokoladenstückchen bleibt.