Wie Tintenfisch richtig zum Kochen bringen?

Viele unerfahrene Gastgeberin, eine Vorbereitung Gericht aus Tintenfisch, klagen über ihre Steifigkeit. Wie Tintenfisch zum Kochen bringen, nicht sein Fleisch zu verderben? Dies wird in dem Artikel diskutiert wird.

Diese Schalentiere enthalten eine große Menge an wichtigen und nützlichen Substanzen. Sein reiches Fleischprotein (ca. 80%), Vitamine und PP, Eisen, Jod, Calcium, Mangan, Aminosäuren. Wenn Sie wissen, wie man richtig den Tintenfisch vorbereiten, können Sie bereichern Sie Ihre Ernährung sehr nahrhaft, schmackhaft und leicht verdauliche Nahrung.

In der Nahrung verbraucht Kadaver Tintenfisch und Tentakeln. Eine Vielzahl von Gerichten aus dieser Schalentiere sind beliebt auf der ganzen Welt, und wir bereiten es ziemlich viele Gastgeberin. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass nicht jeder weiß, wie Tintenfisch zum Kochen bringen, seinen Nährwert erhalten bleibt. Viele verstehen nicht, warum, nach dem Kochen sein Fleisch wie Gummi wird. Und dies ist aus einem einfachen Grund – es ist zu lang gekocht werden. Wie die Tintenfisch zum Kochen bringen, ohne den Geschmack zu verderben? Ein unangenehmes Aussehen und Geschmack verleiht rohen dunklen Film, der einige Köche Anfänger einfach vergessen, eine Karkasse zu reinigen.

Squid für 3-5 Minuten aufgetaut gegossen heißem (nicht kochendem) Wasser. Das Wasser im Tank sollte 3 mal größer als Muscheln sein. Wenn das Wasser zu heiß ist, wird das weiße Fleisch böse dreht lila. Nach diesem Verfahren wird die dunkele Haut leicht mit der Hand oder mit einem Messer abgeschält. Gekochte gereinigtes Fleisch nicht mehr als 3 Minuten mit schnellem kochendem Wasser. Je länger das Fleisch zu kochen, so wird es schwieriger sein. Wenn alle die gleichen Tintenfische verdaut, müssen sie für mindestens eine Stunde, um kochen, so dass sie wieder weich werden.

Wie Tintenfisch vorbereiten? Die eindeutige Antwort auf diese Frage, da gekochte Schalentiere nicht nur, aber auch in Suppen, Eintopf mit Gemüse verwendet, gebraten im Teig oder Paniermehl. Einige Hausfrauen gebacken gefüllte Tintenfische Kadaver verschiedene Produkte. Bei der Herstellung von verschiedenen Gerichten aus diesem Kopffüßer , beachten Sie, dass großer Korpus zunächst einen guten Kampf ausgeschaltet sein muss. Je länger sie gekocht werden, die weniger Nährstoffe.

Wie Tintenfisch Filet zu kochen, so dass es für alle Familienmitglieder (Erwachsene und Kinder) ansprechen wird? Für dieses Gericht werden Sie aufgetautes Muschelfleisch benötigen, ein paar Stiele von Sellerie, ein kleinen Bund Petersilie, Salz. Es ist am besten ist auftauen nicht im Wasser und in der Luft. Aufgetaute Karkasse gewaschen gründlich mit kaltem Wasser. Von diesen ist es notwendig, alle Reste der Innereien zu entfernen. Squid Karkasse in legte heißem Wasser für 5 Minuten. Sie wurden dann entfernt und sorgfältig Filet dunklen Film gereinigt. Die Pfanne wird Wasser gegossen, und es zum Kochen bringen. Die Kapazität hinzugefügt Sellerie und Petersilie, und dann die Tintenfisch Filets. Dish ist für 2-3 Minuten bei starken Hitze gekocht. Das fertige Fleisch wird abgekühlt und in Streifen schneiden. Ein weiterer Hinweis auf die Frage, wie man den Tintenfisch gut zu kochen, kann weiß angesehen werden. Gekochtes Fleisch kann durch seine Aufhellung identifiziert werden. Aufgrund der grünen duftenden, Tintenfisch nicht scharf charakteristischen Geruch. Das so hergestellte Fleisch mit Kartoffeln, Reis oder hinzugefügt Salate zugeführt.