Ziegenkäse: die gesundheitlichen Vorteile, die berühmtesten Ansichten

In der Antike wurde hauptsächlich Käse aus Schafsmilch hergestellt. Es ist nicht nur süßer als Kuhmilch, sondern auch nahrhaft. Daher kann, selbst jetzt, Feta-Käse nicht verliert Beliebtheit. Lassen Sie uns mehr über diese gesunde und schmackhafte Produkt erfahren.

Vorteile, Nutzen für die Gesundheit

Käse Milch von Schafen – eine Quelle für die Vitamine A, B, D, E, die für die Menschen notwendig ist. Daher ist es notwendig, sie in der Ernährung gehört die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln und anderen Medikamenten zu reduzieren. Darüber hinaus ist es reich an Folsäure und Vitamin B12.

Schafmilch enthält Protein bis zu dreimal größer ist als Kuh oder Ziege, Kalzium und Kalium – bis zu zweimal. Und alle diese Substanzen sind in dem optimalen Verhältnis für die Assimilation des menschlichen Körpers gefunden.

Es hat einen hohen Fettgehalt – bis zu 32 – 34%, die manchmal Menschen Angst macht. Aber es ist wichtig, Fettsäuren, die ein natürlicher Prozess der Homogenisierung sind, was zu einem besseren Lernen beiträgt. Für Produkte aus Kuh- und aus Ziegenmilch ist nicht typisch.

Sie nicht das Niveau von Fett und Cholesterin verwirren. Außerdem Ziegenkäse enthält Substanzen, die ihre Ausscheidung aus dem Körper fördern. Es ist auch nützlich für Menschen mit Allergien, Asthma. Die Erzeugnisse aus Schafsmilch können auch solche mit Laktose-Intoleranz, vor allem Käse und Joghurt verzehrt werden.

Mängel

Vielleicht der größte Nachteil dieses Produkts ist seine Seltenheit, und damit auch die Kosten ist daher ein echter Ziegenkäse schwer zu finden ist manchmal schwierig.

Ein weiterer Nachteil kann eine hohe Natriumgehalt bezeichnet werden. 30 Gramm von Feta-Käse enthält etwa ein Drittel des Tagesdosis der Verwendung dieses Spurenelements. Ihr regelmäßiger Überschuss erhöht das Risiko von Herz-Kreislauf- Erkrankungen.

Produkttypen

Käse aus Schafsmilch hat einen besonderen Geschmack und eine reiche cremige Textur. Beliebt auf der ganzen Welt, sind sie vor allem in den bergigen Gebieten gemacht, wo Milchkühe grasen unpraktisch oder unmöglich ist. Schafkäse ist wie eine Kuh, so kann es eine Quelle neuer Entdeckungen Geschmack Gourmet sein. Und kocht es wird die Möglichkeit geben, mit einer Reihe von klassischen europäischen Gerichten zu experimentieren.

Einer der beliebtesten und weit verbreiteten dieser Käse ist Feta. Er stammt ursprünglich aus Griechenland, und die europäischen Standards in der Lebensmittelindustrie, enthalten 70% bis 30% der Schaf- und Ziegenmilch. Feta in Salzlake, aus der es einen salzigen Geschmack verleiht. Dies ist ein wichtiger Bestandteil der traditionellen griechischen Salat und mediterrane Küche im Allgemeinen.

Spanien ist ein bedeutender Produzent von Käse aus Schafsmilch. Einige Sorten haben eine hohe Popularität und bekannt durch die ganze Welt. Zum Beispiel Manchego – halbharte Schafskäse, die für mehrere Monate in den Höhlen im Alter ist. Je nach Alter des Kindes kann er etwas süß oder würzigen Geschmack haben, aber in der Regel, er hat einen milden Geschmack und so ist es gut mit anderen Produkten kombiniert.

In Italien, der beliebtestenen Käse aus Schafsmilch, natürlich ist es Pecorino Romano. Es ist ähnlich wie Parmesan, hat aber oft einen starken und salzigen Geschmack. Meistens wird es geschnitten und serviert mit Nudeln oder Suppen. Es ist besser, es mit traditionellen italienischen Rotweinen zu kombinieren, wie Chianti.

Jahrhunderte alte Traditionen

Französisch Käse ist kaum schlechter als Ruhm und Popularität der Parfümprodukte. Sie sind ein gemeinsames Andenken, die Touristen mit sich bringen. Einer der bekanntesten ist der Roquefort-Käse – Blauschimmelkäse aus Schafsmilch, nach der Region benannt, in dem es hergestellt wird. Zum ersten Mal wird es in den Werken des römischen Schriftstellers Plinius der Ältere ('79 BC. E.) erwähnt. Dieser Käse, ein wenig sauer, und mit einem ungewöhnlichen Geschmack. Daher sollte es mit Lebensmitteln kombiniert werden , die nicht schlechter als sein Geschmack Helligkeit sind, gelten für sie das Beste aus Bordeaux und starken Cabernet Sauvignon.

Korsischen Käse aus Schafsmilch ist auch sehr beliebt. In dieser bergigen Insel Schafherde sind überall zu finden. Die berühmtesten Käse – es Brocchi und Roma, aber jede Region hat ihre eigenen Besonderheiten ihrer Produktion und damit seinen Namen. Zum Beispiel korsische Schafmilchkäse mit einem wunderbaren Namen Brin de Amour (in der Übersetzung – die Geburt der Liebe) nach der Bildung der lokalen Kräuterpackung. Dann reift er nimmt ihren Geschmack, und es scheint, weich grünlich Kruste von Schimmel. Dieser Käse wird ausschließlich von Hand gefertigt und kann nur in Korsika gemacht werden, die ihre sehr hohen Kosten erklärt.