Bagels Blätterteig – der Geschmack der Kindheit

Wahrscheinlich, fast zu jeder in der Kindheit unsere geliebten Großmütter vorbereitet duftenden und leckeren Kekse von kleinen Größen – Bagels von Blätterteig mit Kirsche oder Apfel Marmelade. Die Füllung für diese Delikatesse kann absolut abgeholt werden: Es kann Kondensmilch, frisches Obst, Quark, Marmelade und sogar Schokolade sein. Wenn Sie bereits das fertige Blätterteig verwenden, dann können Sie diese Zartheit ganz einfach und schnell kochen.

Süßes Gebäck aus Blätterteig ist ein ausgezeichnetes Vergnügen für Freunde und Gäste, es wird niemanden gleichgültig verlassen, und besonders werden Kinder gefallen.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

– Blätterteig (vorzugsweise Hefe) – 250 Gramm;
– eine kleine Menge Mehl (etwa zwei Esslöffel);
– ein Ei;
– sechs Teelöffel Zucker mit einer Rutsche;
– Marmelade oder Beeren zum Füllen.

Das Blätterteig ist vorgetrocknet. Auf dem Tisch, wo wir rollen, gießen Sie eine kleine Menge Mehl. So wird der Teig nicht haften und reißen, es wird viel einfacher sein, ihm die richtige Form zu geben. Das fertige Blätterteig in der Packung wird in Blättern verkauft, und um die Bagels zu blenden, ist ein Kreis nötig, so dass die Blätter in einen Klumpen gefaltet werden müssen und dann in einen großen Kreis gerollt werden. Rollen Sie es nicht zu dünn, sonst wird es immer wieder reißen. Die Dicke sollte etwa drei bis vier Millimeter betragen.

Weiterhin sollte der Walzkreis in Sektoren unterteilt werden. Schneide es von der Mitte zu den Kanten. Der äußere Rand sollte der breiteste sein, die Anzahl der Sektoren hängt davon ab, wie groß der Kreis du bist Wenn wir etwa einen Zentimeter von der breiten Kante verlassen, verbreiteten wir die Füllung. Wenn Sie frisches Obst bevorzugen, beachten Sie, dass es nicht viel Flüssigkeit in der Füllung geben sollte, sonst wird es sich ausbreiten und es kann beim Backen verbrennen, und es wird Ihre Bagels aus Blätterteig ruinieren.

Der nächste Schritt: Unsere Dreiecke mit der Füllung sollten in eine Richtung von der breiten Kante zu der schmalen eingewickelt werden. Der Ofen sollte zu diesem Zeitpunkt auf 180 Grad erwärmt werden. Das Backblech wird etwas vorgewärmt und sorgfältig mit Butter geschmiert oder mit Backfolie abgedeckt. Um unsere Bagels aus Blätterteig süß zu machen und eine wunderschöne goldene Farbe zu haben, müssen sie oben geschmiert werden. Um dies zu tun, wird ein Ei in einen Teller gebrochen, und Zucker wird in den anderen gegossen. Jeder Bagel wird zuerst in eine Platte mit einem geschlagenen Ei getaucht und dann in Zucker.

Bagels werden auf einem Backblech gelegt. Es ist wichtig zu gewährleisten, dass sie sich nicht berühren und nicht verbrennen. Danach legen Sie sie in den Ofen und backen für etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten. Aber vor allem hängt die Kochzeit von den Eigenschaften Ihres Ofens ab. Achten Sie darauf, wenn die Bagels anfangen zu braun, – es bedeutet, dass es Zeit ist, sie zu bekommen.

So schnell und einfach, buchstäblich innerhalb einer halben Stunde, werden deine Bagels aus dem Blätterteig fertig. Vor dem Servieren ist es am besten, sie zu kühlen. Wenn Sie eine saure Fruchtfüllung haben, können Sie Zuckerpulver ansprühen. Es ist am besten, Tee oder Kaffee zu servieren.