Rezept Hammel Kebab

Mit dem Beginn des Sommers beginnen wir mehr und mehr darüber nachdenken, wie auf einem Picknick zu bekommen und das perfekte Rezept Spießt Lamm vorzubereiten. Schließlich könnte was besser sein, als die frische Luft, warme Sonne, grünes Gras, gute Gesellschaft und einen leckerer Grillgeschmack. Und das Spieße mit Lammkoteletts stellte sich heraus, wirklich lecker, zart und gut gewürzt, müssen Sie zuerst marinieren richtig Fleisch. Dies wird diskutiert.

Aber zuerst ein wenig Geschichte …
Marinade erschien zuerst im alten Rom. In jenen Tagen, um das Fleisch zu erweichen und es verschiedene Aromen verwendet Meerwasser geben. Ein ähnliches Verfahren wurde in Skandinavien verwendet. Im Süden Europas war die Grundlage für die Marinade Essig, als Folge der Versauerung Wein produziert. Allmählich Marinaden Rezept wurde schwieriger, und in jeder nationalen Küche erschien Feinheiten dieses Produkt zu machen.
Heute gibt es Hunderte von verschiedenen Rezepten Marinade. In der Regel Lebensmittelsäuren die Grundlage jeder von diesen sind, Weichmacher Fleisch. Die Zugabe des Pflanzenöles hilft Saftigkeit des Produkts zu erhalten und Gewürze es pikanten Geschmack machen.
Barbecue Marinade kann kalt und warm sein. Der erste Einsatz ist, wenn man ein schnelles Ergebnis erhalten möge. Letzteres ist für die langfristig ausgelegt, helfen einen intensiveren Geschmack zu bekommen. Kochen ist warme Marinade ist einfach. Zu diesem Zweck wird zum Sieden gebracht, dann abkühlen lassen, dann das Fleisch gießen und hielt mindestens zwölf Stunden.
Hier ist eines der Rezepte der erhitzten Marinade mit Gemüse zum Kochen Schaschlik Lamm benötigt. Sie benötigen:
• kühles Wasser;
• ein paar Lorbeerblätter;
Salz Löffel • 2 Stunden.;
• Muskatnuss;
• 3 Gewürznelken;
• 2 Petersilienwurzeln;
• 3 Zwiebel Zwiebeln;
• kleine Karotte;
• 6 Knoblauchzehen;
• ein Drittel Tasse Weinessig.
Häufig verwendet die Zusammensetzung der Basen verschiedene Früchte oder ihre Säfte. Eine einfache Marinade von Kiwi, Zwiebel, Salz und Paprika werden Sie zartes Fleisch der ganze Jahr über genießen lassen. Die Hauptsache ist das Fleisch nicht zu halten es für mehr als zwei Stunden, sonst wird es auseinander fallen.

Vor kurzem an Popularität gewinnt Pickles Sojasoße. Dieser Wirkstoff ist gekommen, um uns aus der orientalischen Küche und das zu Recht einen würdigen Platz in der Formulierung verschiedener Kebab Marinade genommen. Hier ist ein Rezept-Spieße vom Lamm, geeignet für Schweinefleisch, Huhn, Rind und Pute und Fisch oder Garnelen. Eine weitere Rezept-Spieße vom Lamm. Eindecken:
• ein Glas Sojasoße;
• Saft einer Zitrone;
• Esslöffel Senf einkaufen;
• Bündel Koriander;
• 4 mittlere Knoblauchzehen;
• 2 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl.
Diese Marinade kann als Soße zum fertigen Fleisch oder Fisch verwendet werden.
Rotes Fleisch kann die Hilfe der Geister mariniert und mit werden. In diesem Fall geeignete Zusammensetzung von Wacholder und Cognac. nehmen Sie:
• 4 Wacholderbeeren;
• 3 zerhackt Gewürznelken bud;
• Teelöffel Zimt;
• Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• ein wenig geriebener Muskat und Thymian;
• 2 Lorbeerblätter;
• 150 c. Cognac.
Barbecue Geflügel eine bessere Nutzung von Alkohol oder Bier.
Marinade Honig-Likör:
• 1 EL. Löffel jeden Alkohol;
• 1/2 Art. Honig;
• 2 Teelöffel Senfpulver .;
• Salz.
Marinade Honig Bier:
• einen Teelöffel Honig;
• 2 mittlere Knoblauchzehen;
• ein wenig Salz;
• 1 EL. Teelöffel geriebener Ingwer;
• -Pint Bier (vorzugsweise Licht);
• 70 gr. Marmelade (citrus).
Wenn das Fleisch, das Sie zu schwer marinieren haben, bereiten eine solche Zusammensetzung:
• eine ganze Knolle Knoblauch;
• einige Glühbirnen;
• 0,5 Liter Gurke Sole oder Säure zu Hause Kwas;
• 3 EL. Essig;
• Salz.

Marinieren Fleisch, halten Sie die Zeit im Auge behalten. jede Art von Fleisch zu widerstehen Sie mindestens eine Stunde benötigen, dann ist es ausreichend mit allen beteiligten Bestandteilen gesättigt. Es ist auch wichtig, nicht zu übertreiben, sonst das Fleisch zu locker sein und geschmacklos. Jedes Rezept Spieße vom Lamm, wird die oben machen Sie ein echtes Vergnügen erleben.