Khachapuri Rezept zu Hause. Schnell khachapuri mit Ei. Wie khachapuri auf Kefir machen?

Khachapuri – ein Gericht aus georgischer Küche – gewinnt sofort die Herzen und Mägen von denen , die es zum ersten Mal versuchen. Schön und schmackhaft und duftend treat kann aus verschiedenen Arten verschiedenen Rezepte Test vorbereitet werden. Aber nach erfahrenen Köchen Georgisch, khachapuri zu Hause durchgeführt wird, ist es notwendig, strikt eine wichtige Regel zu beachten: startet dieses Geschäft Sie eine gute Stimmung benötigen, in jedem Brötchen ganzer Seele und Mühe setzen. Dann wird das nationale Gericht der georgische Küche erfreuen wird nicht nur gut schmecken, sondern auch positive Energie geben.

Jeder, der kochen khachapuri zu Hause lernen will, zu diesem Artikel gewidmet. Hier ist eine Sammlung von der Herstellung dieser Art von Backrezepte. Auch ungeübte Köche, auf sie konzentrieren, werden in der Lage sein, nahtlos lecker und knusprig Tortillas mit Käse zu machen. Aber Fotos von der Zartheit, auch in dem Artikel, inspirieren Sie sicherlich zu kulinarischen Meisterleistungen.

Khachapuri: historische Fakten

Georgische Volk respektieren seine Vergangenheit und ehren die Tradition. Daher wurde Name des Gerichts patentiert – „khachapuri“ – und sein Rezept. Nun ist es die georgische Delikatesse und vieles mehr! Für sie ist es nicht nur Brot und Käse, ein Symbol des Hauses, Wohlbefinden, gut.

Chefs haben verschiedene Arten von khachapuri zu Hause entwickelt. Geschmack und Aussehen dieses Gerichts hängt davon ab, es zum ersten Mal in Georgia getestet, welche Region. Zum Beispiel ist der Kuchen Kolkh eine runde Form hat und mit gefüllten Imeretien Käse khachapuri in Adscharien sieht aus wie ein Boot, und die Füllung in sie. Backen und behandeln diese in den Ofen und ein Ofen. Moderne Köche gelernt für diese Zwecke auch die Mikrowelle verwenden. Im Hinblick auf den Test, dann wird es zunächst enthielt Formulierung zwei Hauptkomponenten – Mehl und Wasser. Jetzt Köche verwenden für Kuchen und Hefeteig und Blätterteig. Füllung für khachapuri ist Käse. In der ursprünglichen Beschreibung des Rezepts ist es empfehlenswert, es imeretischem Grad zu verwenden. Aber der Geschmack und das Aroma ist nicht viel betroffen, wenn Sie es zum Kochen suluguni oder anderen Käse nehmen.

Als nächstes wird ein Blick auf die Rezepte der georgischen nationalen Kuchen. Wir lernen aus und lassen Sie sich inspirieren!

„Hausgemachte“ khachapuri: Lebensmittelzubereitung

Um das Gericht zu kochen, zu schmecken nah am Original, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 300 g Mehl;
• 20 Gramm Käse oder Käse;
• Wasser;
• Butter (für die Schmierung);
• Salz nach Geschmack;
• 3 große Löffel Sonnenblumenöl;
• 50 Gramm roher Hefe.

Beschreibung des Verfahrens

Um khachapuri zu Hause, Geschmack zubereiten und in der Nähe der ursprünglichen georgischen Gerichte zu bilden, sich an die folgenden Technologien. Das lauwarme Wasser löst das Salz und Hefe. Dieses Add auch das Mehl. Gießen Pflanzenöl. Den Teig kneten bis dahin, bis es nicht mehr an den Händen klebt. Decken Sie sie mit sauberem, trockenem Handtuch und an einem warmen Ort eine Stunde lang. Während dieser Zeit muss der Teig dreimal steigen. Aus einem einzigen Stück die Klumpen trennen. Rollen sie in Tortillas. Mitte Put gorochku Käse oder geriebener Käse. Die Ränder der Ronde des Teigs und gefaltet, um die zaschipyvaem. Es stellt sich eine Art Beutel mit Käsefüllung aus. Weiter Hände ordentlich Bewegungen es nach unten gedrückt wird, Bildung zu erhalten. Auf einer trockenen Pfanne braten khachapuri zu Hause. Das Feuer in der gleichen Zeit sollte auch propeklas Kuchen langsam und Käse geschmolzen ist. Heiße Kuchen Fett mit Butter.

Khachapuri, Boot oder Georgian Tortillas mit Käse und Ei in Adjara

Um zu Hause zu verrichten nicht nur lecker, sondern auch sehr schöne Schale, brauchen wir diese Zutaten:

• 1 große Tasse (200 Gramm) der warmen Kuh- oder Ziegenmilch;
• ein halbes Kilo Weizenmehl;
• 2 große Löffel von raffiniertem Sonnenblumenöl oder Pflanzen;
• 1 Beutel (7 Gramm) Trockenhefe;
• 1/4 Teelöffel Salz;
• 7 Eier (1 Stück Teigstück 6 zum Füllen ..);
• 1 kleiner Löffel Zucker;
• Käse.

Technologie der Herstellung von Adscharien khachapuri

1. Den Teig kneten. In einer Schüssel, gießen Sie die Milch und verdünnte Hefe darin. Die Fluid Zugabe von Salz, Zucker, Ei-1. Alle Produkte werden gemischt. Wir gießen Sie das Mehl in kleinen Portionen. Den Teig kneten. Es muss elastisch und glatt sein. Wir verschieben in einen tiefen Behälter und die Bodenwand, die vor Pflanzenöl schmiert. Mit Folie abdecken alle. Nach einer Stunde wieder der Teig verschoben, lasse ich an einem warmen Ort für eine halbe Stunde kommen.

2. Das Form-khachapuri Boot. Teigklumpen wird in 6 Teile geteilt. Hände dip in Öl und beginnen Pastetenherstellungs (keine Teigrolle verwenden). In der Mitte jedes Werkstück gesetzt geriebenem Käse. Die Ränder des Teiges zaschipyvaem so dass der mittlere, blieb offen. Das Produkt sollte die Form des Bootes nehmen. Ein Ei wischen, putzen sie den Rohling bekommen.

3. Bake khachapuri. Es ist notwendig, sie in dem Ofen für eine halbe Stunde zu setzen. Bei dieser Temperatur muss 200 Grad betragen. Wenn der Teig gebräunt ist, gat Pfanne. Jede Vorform versucht, ein Ei zu fahren. Khachapuri leicht etwas Salz hinzufügen und in dem Ofen dopekayut setzen. Wenn die Oberfläche weiße Eier verwandelt sich aus dem Behandlungsofen entfernt werden. Yolk in diesem Fall wird wässrig innerhalb Boote. Wenn Sie mögen , hart gekochte Eier, einweichen dann die Schale in dem Ofen für etwa fünf Minuten. An heißen Kuchen setzen ein kleines Stück Butter. Servieren Sie eine Behandlung auf dem Tisch kochend heiß. Khachapuri mit einem Ei in diesem Rezept gekocht wird schmücken nicht nur täglich, sondern die festliche Tafel.

Imeretinsky Rezept Tortillas mit Käse. Was Sie brauchen, um Mahlzeiten zu kochen?

Diese Art von Test ist bereit für hachapuri basierend Joghurt (fermentiert Getränke fermentierten Milch), Joghurt oder Joghurt. Diese Zutat gibt dem Gericht einen interessanten Geschmack und Aroma. Wir benötigen folgendes Produkt-Set:

• 1 kg Mehl;
• Pint Joghurt (Sauermilch, Joghurt);
• 1 großes Glas Milch (Kuh oder Ziege);
• 3 Stk. Eier;
• 150 Gramm Sonnenblumenöl, kaltgepresst oder gefroren;
• 1 kleiner Löffel Zucker;
• Prise Salz;
• Imeretinskogo 1 kg Käse (Käsemischung kann ersetzt werden und Mozzarella);
• 80 g Butter;
• 2 große Löffel saurer Sahne;
• ein kleines Stück Schmalz.

Khachapuri auf kefir (in Imeretien): Herstellung

Zuerst haben wir das Gebräu machen. Um dies zu tun, 2 große Löffel Mehl mit Sauermilchprodukte und Zucker mischen. Setzen Vorform an einem warmen Ort. Nach einer halben Stunde fügt hier die Milch. Podsypaya kleinen Portionen von Mehl, kneten den Teig ist weich und elastisch. Dass es nicht eingehalten, verschmiert Palmöl. Wir verlassen die kam Teig in einem Behälter mit einem trockenen Tuch bedeckt. Nach jeweils 20 Minuten für eine Stunde Teigmischung.

Bereiten Sie die Füllung. Shred Käse auf einer Reibe mit großen Zellen. Dazu wurde ein rohes Ei und Butter hinzugefügt. Werkstück-Mix. Dann gehen wir auf die Bildung von Kuchen.

Teilen Sie den Teig in Stücke schneiden. Von diesen bilden Klumpen, die in Schichten abgeflacht sind. Auf jedem setzen Füllung Pastetchen. Die Ränder der Teig Zucht, verbinden sich an einem Ort an der Spitze. Sorgfältig eine Tasche umdrehen, auf den Tisch legen, mit Mehl bestäubt und mit einer Teigrolle vorsichtigen Bewegungen ausrollen. Die sich ergebende pancake Dicke sollte etwa 1 Zentimeter sein.

Bake khachapuri auf Kefir. Pan und das Speckfett erhitzt. Den Kuchen in sie und braten bei schwacher Hitze auf beiden Seiten. Drehen Sie die Pfannkuchen sehr vorsichtig sein, dass der Teig nicht durchbrechen und der Käse entstanden.

Sie können diese Kuchen im Ofen backen. Für diesen Back Abstrich Schmalz, setzten Pfannkuchen Käse, obere Abdeckung mit einer Mischung aus roher Sahne und Eigelb hergestellt. Schiff hachapuri in einem Temperaturbereich von 180 Grad im Ofen gebacken. Nach 20-25 Minuten, wird der Kuchen eine goldene Farbe. Wir setzen sie auf einen Teller und Deckel mit einem trockenen, sauberen Tuch. Fünfzehn Minuten später kann die Schale gegessen werden.

Rezept – Kuchen mit Käse (Express Kochen). Liste der Zutaten

Die folgende Beschreibung kann in relativ kurzer Zeit schmackhaftes Gericht erfolgen – „schnell“ khachapuri. Teig mit Soda hergestellt ist, so passt es sofort. Für Garprozess müssen die Produkte in der Liste angegeben:

• 2 große Tassen Mehl (höchste Klasse);
• 1/2 Teelöffel Backpulver;
• Etwa 200 Gramm ungesüßten Joghurt oder Joghurt;
• halben Teelöffel Salz;
• 100 Gramm Käse;
• 150 Gramm Käse und Feta suluguni Sorten.

Ein Verfahren zur Herstellung eines Käsekuchens (rapid-Methode)

„Fast“ khachapuri gemäß den folgenden Anweisungen. In einer großen Schüssel mischen Sie die trockenen Zutaten: Salz, Backpulver und Mehl. Sie fügen einen dünnen Strom von Joghurt und kneten den Teig elastisch. Legen Sie von ihm für die Durchführung der Füllung beiseite und akzeptieren. Käse Rost und Mischung mit Frischkäse. Bildung dieser Masse von kleinen Klumpen. Teigrolle aus Tortillas, die in Größe und Form identisch sind. Ein Pfannkuchen setzte Käsebällchen, die obere Abdeckung mit einer Schicht aus einem zweiten Test. Die Ränder des Kuchens zaschipyvaem. rollen vorsichtig mit einer Teigrolle Rohling erhalten wird. Das Öl in einer Pfanne gebraten und darauf hachapuri von zwei Seiten. am Tisch heiß mit saurer Sahne und Kräutern serviert.

Bereiten Kuchen mit Sole Käse Blätterteig. Was ist dafür erforderlich?

Zutaten:

• pound Blätterteig (Laden);
• 1 Ei;
• 500 Gramm Käse Salzlösung (suluguni imeretischem, Bottiche);
• 50 Gramm natürlicher Butter;
• Pflanzenöl für die Schmierung des Formulars.

Beschreibung des Herstellungsverfahrens

Käse mit einer Gabel zerdrücken oder Kotelett auf einer Reibe. Um es ein rohes Ei und Butter hinzufügen. Mix-Füllung. Wir rollen den Teig in dem Behälter heraus. Seine Dicke sollte bis zu 2 mm betragen. Schneiden Sie Test Knüppel. Jeder von ihnen mit einem Löffel legen Sie die Füllung aus. Wickeln um die Kanten des Teigs in Form eines Dreiecks und zaschipyvaem ihnen. Etwas Kuchen glätten. Fetten Sie ein Backblech mit Sonnenblumen- oder Olivenöl. Hachapuri verteilt diese an und backen für 20 Minuten bei einem Temperaturbereich von 220 Grad.

Khachapuri zu Hause (Rezepte mit Blätterteig) während des Aufenthalts im Ofen Zunahme der Größe von 2-3 mal gekocht. Sie sind knusprig und zart erhalten. Ein Duft, der zum Zeitpunkt ihrer Ausführung in der Küche herrscht, macht nur salivating Schlucken. Bereiten Sie dieses Gericht, gönnen Sie sich und Ihrer Familie die perfekte Genuss!