Burjaten buuzy – Rezept mit Fotos

Buuzy, das Rezept mit einem Foto, das im Folgenden vorgestellt wird, ist ein traditionelles Burjaten Gericht. Aber die Wiege dieses Gericht ist nach wie vor China. Obwohl, es muss zugegeben werden, Pao Tzu Rezept Burjaten Boden verändert hat jetzt in diesem buuzy hat die gleiche Ähnlichkeit mit dem ursprünglichen analogen als ukrainischem Knödel und italienischen Ravioli.

Die Chinesen bereiten die gekochten gedämpfte Kuchen mit verschiedenen Füllungen. Burjaten (sowie die Mongolei) erkennt nur eine Hackfleisch – Hackfleisch mit etwas Zwiebel. Buuzy in Form ähnelt Georgian khinkali – die gleichen „Taschen“ des Tests. Aber Burjaten Pastetchen oben ist in der Regel ein Loch, durch die Füllung gesehen werden kann. Die Art und Weise der Vorbereitung buuzy die Kazakh roben zu schließen. Sie werden in einem speziellen Gerät gekocht, die das Produkt mit heißen Dampf spritzen. „Buuznitsa“ es heißt.

Fertige Produkte werden als Hauptgericht serviert. Buuzy mit den Händen essen. Erste nadkusyvayut Boden Kuchen, trinken in der Brühe enthielt, und dann den Rest essen. Russisch, versuchen Sie diese Torten, sehr gern Burjaten Gericht, aber aus irgendeinem Grund nannte es „Posen“.

Wie wird die Vorbereitung authentische Burjaten buuzy

Rezept mit Bild beschrieben Gerichten werden wir später in diesem Artikel machen, aber jetzt einige Details der Vorbereitung zu besprechen. Wie wir in dem ursprünglichen Gericht erwähnten Verwendung nur zum Füllen von Hackfleisch (Lamm oder Rind), Zwiebeln und Salz. Russisch, das Rezept für „Pos“ die Annahme, begann die Zutaten hinzuzufügen, die Knödel häufig verwendet werden.

Gehacktes in einem solchen buuzy wurde gemischt: Rindfleisch mit Fett Schweinefleisch. Russisch verbessert auch den Geschmack von Fleisch mit Gewürzen. Sie setzen Knoblauch, Pfeffer, Koriander. Darüber hinaus fügen Sie das Grün, die ein europäisches Geschmack, erfrischend kaltes Gericht: Koriander, Dill, Petersilie. Aber es ist ein Geheimnis, das buuzy von Knödel, Knödel und khinkali unterscheidet. Dieser Zusatz zur Füllung Milch. Dank ihm buuzy die Burjaten aus sehr saftig und aromatisch.

Sculpt diese Kuchen brauchen khinkali wie, aber ohne Fanatismus. Es ist nicht notwendig dreiunddreißig Biesen zu machen. Immerhin wird das Produkt auf dem Stand „buuznitsy“ (Sie mantyshnitsu oder Dampfer verwenden können), so dass der Saft es aus beim Kochen nicht aus, gießen. Aber Sie müssen wissen, wann Burjaten Gerichte vorbereitet, es ist die Tatsache, dass die Dicke des Kuchens uneben sein sollte. Dicke Mitte, um die Integrität des Produkts und der dünnen Randes wird bequem zu gewährleisten zaschipyvat.

Farce

Nun, genug Theorie. Wir beginnen zu tun Burjaten buuzy. Rezept für das Angebot uns zuerst eine Füllung nehmen. Stuffing sollte geschlagen und „ruhte“, bevor wir es in Säcke Teig setzen.

Wir werden 800 Gramm Fleisch benötigen. Es sollte anders buuzy mit Mord davon fett gedruckten Maßnahme sein, und köstliche Suppe nicht gebildet wird. Daher ist es möglich, ein Pfund Rindfleisch und dreihundert Gramm Schweinefleisch zu mischen. Oder, wenn Sie authentisch buuzy kochen wollen, nehmen Sie ein Lamm und ein wenig viszerales Fett.

Fleischerbeil schneiden Küche oder mit einem scharfen Messer ausgepeitscht. Es ist wichtig, um die Fasern zu fühlen, und nicht so etwas wie eine Paste. Faul, ausnahmsweise erlaubt es durch einen Fleischwolf zu drehen. Aber es sollte mit einer großen Düse sein.

Ebenso zwei mittelgroße Zwiebeln zerkleinern. Mischen Sie sie mit dem Hackfleisch. Nun, wenn gewünscht, können Sie zwei Knoblauchzehen, Pfeffer, Koriander, ein wenig Grün hinzuzufügen. Mit Salz Hackfleisch nach Geschmack und fügen Sie eine halbe Tasse Milch. Einige Rezepte werden empfohlen, um es mit Fleischbrühe zu ersetzen oder einfach nur Wasser. Stuffing brauchen eine gute Maische Hände. Dies ist notwendig, nicht nur, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gemischt werden, aber die Konsistenz der Füllung war die Luft.

Teig auf buuzy

Das Rezept der Zubereitung ist nicht sehr verschieden von den Mischbasen auf dem Knödel. So testen für buuzy Probleme auftreten sollten. Das einzige, was sich von der russischen Burjaten Gericht ist, dann ist es Konsistenz.

Teig auf buuzy sollte sowohl flexibel und zugleich stark sein. Nach allem, wenn wärmebehandelt Fleisch wird viel Saft liefern. Wenn der Teig zu hell ist, die Schale bricht.

1. In einer großen Schüssel sieben drei Tassen Mehl.
2. Trickle ein Glas Wasser bei Raumtemperatur zu gießen.
3. Der Versuch, ein Ei zu fahren.
4. Es ist ratsam, sofort zwei Tassen Mehl gießen und auf den Rest als den Teig werfen.
5. Mischen Sie alle immer wieder mit einem Löffel. Dann werfen wir den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte aus. Wir beginnen mit seinen Händen und Arbeits als 15 Minuten kneten – zwanzig.

Bereitwilligkeit, den Test zu überprüfen ist einfach. Lebkuchen-Mann muss eine gute Form halten und nicht verbreiten nicht. Wenn der Teig zu einer Tischplatte oder an den Händen klebt nicht – es ist fertig. Streuen Sie Mehl Brötchen und senden Sie es auch zur Ruhe. Zavetrilos der Teig mit einem Tuch nicht zu decken braucht, oder in einer Plastiktüte.

Abrollen Kuchen

Buuzy, das Rezept von denen wir bereits gesprochen haben, haben einen Durchmesser von fünf bis acht Zentimeter. Deshalb müssen wir Pelletgröße wie 10 cm. Sie können einfach aus Bun Stücke abzuklemmen und sie in Kreisen rollen. Aus den oben genannten Mengen an Zutaten werden dreiundzwanzig Kuchen nähern. Sie können Koloboks Form Würste geben und Riegel schneiden. Und Sie können mit einem Nudelholz der ganzen Teig ausrollen und die entsprechende Form von Kreisen ausgeschnitten.

Allerdings ist die dritte Option weniger bevorzugt. Immerhin brauchen wir keine einheitliche Pellets. Ihre Dicke sollte an den Rändern in der Mitte und dünner mehr sein. Deshalb ist es besser, die ersten zwei Optionen (BUN Teilung in Abschnitte von Hand oder brusochkov Schneidmesser) zu verwenden.

Modellierung semis

Um buuzy Rezept bietet einen runden Kuchen zu nehmen, die eine Dicke von nicht weniger als drei Millimeter in der Mitte, an der linken Hand. Löffel, die in der rechten Hand befindet, verteilt die Füllung in der Mitte eines Tests. Wir halten uns an den Fingern der linken Halbfertigprodukt. Rechte Hand heben Sie den Rand des Teiges, sondern wirft ihn an die Spitze.

Im Gegensatz zu khinkali, buuzy y obere Öffnung sein, durch die die Füllung sichtbar ist. Um dies zu tun, die linke Hand etwas Halbzeug in einem Kreis bewegen. Und die richtigen Falten tun, zaschipyvaya sie zu beheben. So handeln wir mit allen Kuchen.

Es ist wichtig zu wissen, dass, wenn für ein paar mince Lager und Volumenzunahme Kochen zuzuordnen. Daher Halbfabrikate müssen nicht sehr sättigend sein.

Lepim buuzy Art Ravioli

Bun Trennen eines Hand Teigstück über die Größe des Bullauges. Streuen Sie die Arbeitsplatte mit Mehl. Ein Stück Teig wird zu einer Schicht von 3 mm Breite ausgewalzt. Es ist dicker als der Knödel, aber wenn man dünnere siedende Brühe machen kann Haut reißen. Ein zu dicker Teig kann nicht kochen und geschmacklos.

Für Ravioli Formschneiden ist typischerweise ein Glas. Buuzy, das Rezept mit einem Foto, das wir hier zeigen – ein großen Kuchen. Und Kuchen schneiden wir müssen einen Behälter mit einem breiten Rand, wie Pialat.

Nehmen Sie einen Kreis in der Handfläche, in der Mitte einer Füllung setzen. Als nächstes holen zwei Finger Etagen Kuchen und sanft wiegende Tasche. Unter dem Gewicht der Füllung an den Rand des Teiges dehnt und Mitte, links Doppelpunkt. Etwas herstellen, wie oben Biesen.

Kochen semis

Kurz bevor ihre Mahlzeiten buuzy vorzubereiten beginnen. Das Rezept schlägt sie in einer speziellen Vorrichtung kochen, die in einen der Burjaten Familie zur Verfügung steht. Aber dies ist nicht die Elektronik oder auch ein Doppel-Kessel, im Netzwerk betrieben wird. Buuznitsa ist eine gewöhnliche breite Pfanne, in denen einen Ständer mit Löchern eingesetzt ist. Dieser Topf wird in Wasser gegossen, aber so, dass die Flüssigkeit das obere Niveau nicht erreicht.

Der Boden jeder buuzy muß mit Pflanzenöl schmieren, dann den Kuchen vorsichtig auf dem perforierten Stand setzen. Wünschenswerterweise war das Wasser in der Pfanne bereits heiß. Mit einem Deckel abdecken und kochen für ein paar 25 Minuten, und dann eine halbe Stunde. Bereitwilligkeit geprüft für Flüssigkeit, die aus dem Loch auf der Oberseite des Pastetchen freigegeben wird. Sobald die Brühe klar sein wird, können Sie die buuznitsu auszuschalten. Mit dem gleichen Erfolg für Brau Produkt kann mantyshnitsu verwendet werden.

dienen

Rezept Burjaten buuzy nicht für dieses Gericht keine Soßen bestimmt. Essen Sie Torten Hände, Tee zu trinken. Diese einfache Art und Weise russische diversifizierte Sahnesauce mit Knoblauch trapezovaniya oder würzigen Sauce laazy (wenn die Zähne nicht vorher mit dem Hackfleisch hinzugefügt wurde). Auch sehr lecker buuzy wenn Wasser sie mit zerlassener Butter bestreichen und mit gehackten frischen Kräutern.

Lagerbedingungen

So haben wir einen Burjaten buuzy vorbereitet. Dieses Rezept wenn anpassen selbst, ist ganz einfach. Dish praktische und Kühlschränke mit der Erfindung jede buuzy Hausfrau können für die zukünftige Verwendung vorzubereiten. Rohprodukte gelegt auf leicht mit Mehl ein Holzbrett bestreut (Fach, Backen). Buuzy perfekt für mehrere Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt. Kochen Sie für ein paar Teile ihrer Notwendigkeit, sofort und essen.