Tagliatelle, Was ist das Produkt?

Fans und Bewunderer der nationalen italienischen Küche kennen sicherlich dieses Gericht als Tagliatelle. Was ist das Chaos? Wenn Sie nicht wissen, werden wir sagen.

Lassen Sie uns verstehen!

Das italienische Wort „Pasta“ wird übersetzt als „Teig“. So in Italien genannt jede Pasta und Gerichte auf dieser Grundlage erstellt. Sie sind ein nationales Zeichen des sonnigen Landes. Tagliatelle ist sehr ähnlich zu russischen Nudeln. Für seine Herstellung benötigt nur drei Zutaten: Mehl, Wasser und Eier. Von diesem geknetete Teig, die dann in schmale Streifen mit einer Breite von acht bis zehn Millimetern geschnitten wird, und in dem Produkt bis zu zehn Zentimeter lang. Die Grundlage für das Kneten des Mehls wird aus Hartweizen.

Eine solche Zusammensetzung des Teiges für die Herstellung anderer Arten von Nudeln. Voneinander verschieden sind, werden sie nur in Erscheinung sein. Zum Beispiel hat talerini eine ähnliche Länge, aber viel enger in der Breite – nur drei Millimeter. Tagliolini Aber umgekehrt die Breite der Paste wie Tagliatelle, aber viel kürzer. Lange Teigstreifen können auch in Form von Vogelnestern verdreht werden.

Schöne und wohlklingenden Namen „Tagliatelle“ Pasta ist auch im fünfzehnten Jahrhundert geworden, dank der Bologna Köche. Um die Hochzeit von Prinzessin Lucrezia Borgia Köche gesucht zu feiern nur die besten und ungewöhnliche Gerichte zuzubereiten. Die unglaubliche Schönheit des Mädchens und ihre luxuriösen langen Haar die Farbe von reifen Weizen kocht aufgefordert, die Idee, eine Pasta Tagliatelle zu schaffen.

Gekochte und Zuschnitte – noch nicht Tagliatelle. Was ist es wirklich klar, wenn trockene Teigwaren in speziellen Öfen in besonderer Weise. Es bleibt jetzt nur kochen in schnell Wasser mit Salz kochen, und es ist fast fertig. Wir können nicht das Verdauungsprodukt ermöglichen. Tagliatelle Pasta sollte etwas dicke Konsistenz erhalten. Es darf in keinem Fall unter fließendem Wasser abgewaschen werden.

Features

Der gekochte Produkt Geschmack sehr neutral, es ist nur frischer Teig oder Kuchenteig Tagliatelle. Dass es wird eine volle Mahlzeit erst nach der Paste mit einer Vielzahl von Additiven in Form von Saucen kombiniert, Soßen, Fleisch, Fisch, Gemüseprodukten, bekanntermaßen nicht jedermanns Sache. Deshalb haben wir unsere Geschichte weiter.

Für italienische Köche gibt es viele Möglichkeiten, mit Tagliatelle zu experimentieren. Was ist das? Paste, die die Struktur porös und rau, so wird es die dicken reichen Soßen wie Bolognese entspricht. Darüber hinaus können diese Produkte gefüttert Tagliatelle mit Nüssen, Pilzen, Fisch, Kräutern und Gräsern werden.

Nützliche Eigenschaften

Während die Pasta in ihrer Zusammensetzung sehr einfach ist, tut es Nährstoffe enthalten. Dies sind die Vitamin – B – Komplex, Proteine, komplexe Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Mineralstoffe reiche Zusammensetzung. Es ist praktisch kein Zucker, so dass die Pasta zur Gewichtszunahme beitragen nicht.

Wenn Sie regelmäßig Tagliatelle essen mit Gemüse, Kräutern und Meeresfrüchten, eine solche Diät signifikant das Körpergewicht reduzieren. Menschen, die anfällig für Fettleibigkeit, nicht essen Pasta, kombiniert mit hochkalorischen Lebensmitteln und gesättigten Fettsäuren Saucen.

Die nationale italienische Küche hat traditionelle Garmethoden Tagliatelle. Wir schauen auf ein paar beliebten Gerichte. Der Hauptvorteil der italienischen Küche ist, dass sie sehr einfach und schnell zubereitet werden. Selbst diejenigen, die mit den Besonderheiten der italienischen Küche nicht eng vertraut sind, können sicher versuchen, alle verfügbaren Produkte aus dem Kühlschrank mit gekochten Nudeln zu kombinieren.

Nest von Tagliatelle mit gehacktem Fleisch und Käse

Für die Zubereitung von leckeren und gesunden Gerichten für vier Personen benötigen acht Nester von Tagliatelle aus dem Laden Verpackung (TM „Makfa“ Typ) zu übernehmen. In kochendem Salzwasser sollte gleichzeitig durch genau eine Minute für zwei oder drei Buchsen gesenkt werden. In keinem Fall kann die Verdauung von Pasta nicht verhindern – es sofort in kochendem Wasser auflösen kann.

Backblech mit hohen Seiten soll Bürsten mit geschmolzener Butter geschmiert werden. Es ist notwendig, das Nest zu legen, so dass sie aus der Pfanne mit einem Schaumlöffel entfernen. In jedem Löffel leer werden, um sehr dichte Schicht von Hackfleisch gestapelt (500 Gramm), gemischt mit fein geschnittenen Pilzen (100 Gramm).

Die nächste Stufe

Separat ist es notwendig, die Soße herzustellen, der eine Tasse Brühe besteht, 2 Esslöffel Sauerrahm und Mayonnaise, ein paar Knoblauchzehen. Am Gaumen können Sie mit Salz und Pfeffer hinzufügen. Die sich ergebende Mischung ist notwendig, Schlitze in die Wanne zu füllen. Top wird mit geriebenem Käse (ca. 150 g) und ein Deckblatt aus Folie bestreut.

Auf Back zugeteilt eine halbe Stunde – und appetitlich Schüssel mit frischen Kräutern bestreut kann an den Tisch bringen.

Tagliatelle mit Pilzen in Sahnesauce

Für die Sauce in einem Mixer bereiten die durchschnittliche Kopf der Zwiebel zu schleifen und sie in Öl ein paar Minuten, bis sie glasig braten. Dann fügen Sie 200 Gramm gehackte Pilze und kochen zusammen für etwa fünf Minuten.

Zur Verbesserung der Aroma und Geschmack können Sie mit getrockneten Kräutern bestreuen: Basilikum, Koriander, Thymian. Danach sollten Sie vorsichtig 300 ml Schlagsahne (25%) einführen zazharku. Zum Kochen bringen und lassen bei schwacher Hitze schmachten, bis Gelieren.

Soßen müssen es mit gekochten Pasta Tagliatelle mischen und sofort auf den Tisch zu bringen. Die Schale ist sehr schnell gekocht, in nur fünfzehn bis zwanzig Minuten, und ist besonders geeignet für sehr hungrige Menschen.

Das ist alles bereit Tagliatelle, Rezept, wie man sehen kann, ist es ganz einfach.