Dessert „Pavlova“ – das Original-Rezept für Baiser

Dessert „Pavlova“ hat eine interessante Entstehungsgeschichte. Ungewöhnlich seinen Namen, aber es ist nur eine normale Baiser Eiweiß, aber die ursprüngliche Tonhöhe, eine gute Kombination aus Obst, sowie die Geschichte der Erscheinung macht es zu einem der beliebtesten Desserts in der Welt in der Realität. Dessert „Pavlova“, das Rezept von denen wir in diesem Artikel diskutieren werden, ist so einfach herzustellen, dass es sogar ein Kind machen kann. So kann das Gericht die perfekte Süßspeise für Familie Kochen genannt werden.

Dessert „Pavlova“: Die Geschichte der Erfindung

Der berühmte russische Ballerina Anna Pawlowa, die in den zwanziger Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts tourte auf der ganzen Welt, stand einst in Neuseeland in einem der angesehensten Hotels. Anlässlich ihres Geburtstages am Chef gebacken hell und luftig Kuchen – weil wir alle wissen, welche Art von einer strengen Diät Ballerina haften ausgezeichnete Form zu halten. Nach verschiedenen Versionen geben den Namen der Nachtisch ganz andere Menschen sich entschieden haben – ob Freunde Anna Matveevna, oder die Mitarbeiter des Hotels warten. Ballerina bewundert Erfindung und mit Freude angenommen, dass er ihren Namen zu tragen hat. In der ursprünglichen Version des Desserts „Pavlova“ (Rezept mit einem Foto können Sie verschiedene Versionen von diesem Kuchen vorzubereiten) wurde aus weißen Baiser vorbereitet, dekorierte mit frischen Früchten (Maracuja und Himbeere) und mit gefüttert Schlagsahne. Sie können kleine Kuchen in der gleichen Art und Weise machen, wobei jeder Teil separat garnieren. Und auch backen Dessert „Pavlov“ in Ausführungsformen, Karamell oder Schokolade. Lassen Sie uns auf die Vorbereitung runter.

Dessert „Pavlova“ mit frischen Früchten

Für vier Portionen nehmen zwei Ei-Protein, auf Raumtemperatur erwärmt, fügen Sie dazu ein Salz und wischen, bis weiße Blasen. Danach legen hundert Gramm Zucker in zwei Schritten und weiter schlagen. Dann fügt die Stärke (vorzugsweise Mais- :. Tee Esslöffel werden diese Zutaten Dessert Form knusprig auf der Oberfläche und eine einheitliche Struktur in erlauben), leicht tartrat und Vanille. Setzen Dessert in Form eines großen Kreises – Proteinmasse selbst wird die Form halten – und bei niedriger Temperatur backen in einem Ofen für etwa eine Stunde. Das Gerät nicht öffnen scharf, nachdem bestätigt wurde, dass das Dessert bereit ist. Kühle an der offenen Tür. Dann noch warm, dekoriert mit Sahne, Obst (Himbeeren, Kiwi, Erdbeere, Pfirsich – auf freiwillige Basis).

Besondere Veredlung und ein wirklich Neuseeland einen Hauch von Exotik Passionsfrucht Dessert Fleisch geben. Wenn Sie nicht im Supermarkt diese Frucht, nehmen Sie eine feijoa, macht es püriert mit Zucker und verwenden Sie dann als Ersatz in kleinen Mengen finden. Wenn Sie nicht die „Pavlov“ sofort nach dem Backen gehen zu dekorieren, entfernen Sie es nicht aus dem Ofen ausgeschaltet ist – auch wenn das Dessert dort die Nacht verbringen werden. Dann wird es alle seine Eigenschaften beibehalten. Sehr gut zu diesem Dessert geeignet Karamell – Sauce. Um eine Schokolade Version des Kuchens zu machen, fügen ungesüßte Kakaopulver während des Schlagens Proteinen.