Wie man die reale khachapuri in Adscharien kochen

Georgische Küche hat Popularität in der Sowjetunion gewonnen, nicht nur wegen der Schaschlik, sacivi oder Sauce tkemali. Eine große Rolle bei ihrer Förderung für die Bewohner der anderen Republiken der Tabellen und sogar die fernen Länder spielten eine besondere Brot – khachapuri. Es gibt viele Arten von ihnen. Wir können sagen, dass nicht nur nur in der Region, aber jedes Dorf im sonnigen Georgia ein Rezept für dieses Gericht verfügt. Aber wir irgendwie besondere Sympathie verursacht Ajarian Tortilla. es ist als ein Boot, in dessen Inneren Ei und Käse gesalzen werden. Seien wir ehrlich, wie khachapuri kochen in Adscharien.

Teig

Das Geheimnis dieser Kuchen ist Georgian eine Kombination aus einfachen ungesäuerten Hefeteig mit einer reichhaltigen Füllung. Deshalb kneten Basis ohne Schnörkel – nur Milch (oder Sahne, mit Wasser verdünnt), pflanzliches Öl, Mehl, Eier, Hefe, Zucker und Salz. Um Gebäck zu lüften und knusprig, die Basis sollte es weich und geschmeidig, nicht zu eng sein. Teig für khachapuri in Adscharien Es gibt keine Ausnahme von der Regel und wird entsprechend den allgemeinen Anforderungen gemischt. In einem Glas warmer Milch einen Löffel Zucker auflösen, ein Viertel Löffel Salz, 500 g Mehl, eine Tüte Trockenhefe, um das Ei zu treiben. Kneten einen glatten Teig. Öl der Boden und die Seiten der Wanne mit zwei Esslöffel Pflanzenöl, legte das Brötchen zurück, getrieben um fett zu werden und mit Folie abdecken. Wir haben an einem warmen Ort eine Stunde lang. Während dieser Zeit sollte der Teig in der Größe verdoppeln. Ich schlug ihn wieder und in der Hitze noch eine halbe Stunde setzen.

Füllung

adscharischen khachapuri wie bereits erwähnt, mit Käse und Ei gemacht. Käse müssen geschreddert und immer salzig. Idealer adscharischen Käse verwendet, aber da so zu bekommen haben wir ein Problem, und werden suluguni und Adygea und sogar Käse gehen. Was die Eier, dann müssen wir ein halbes Dutzend von ihnen. Darüber hinaus müssen andere für das Schmieren Kuchen.

Putting khachapuri Adscharien

Das letzte Mal ausgestanzt, den Teig und teilen sie in sechs Teile. Georgian Herrin Pastetchen bei der Gestaltung keine Teigrolle verwenden – weich und geschmeidig Teig gut faltige Hände, mit Pflanzenöl geschmiert. Also, nehmen wir ein Stück Teig, aus einem ovalen Kuchen bilden. Ihre Mitte Brotaufstrich, für Käsekuchen, geriebener Käse. Die Ränder des Teiges erhöhen, um eine „Stoßstangen“ und zaschipyvaem Weise Anschein von Booten zu machen. Das Wasserfahrzeug ist vorsichtig, nicht das Eigelb zu beschädigen, das Ei zu fahren. Es sollte wenig Salz an der Spitze.

Gebäck khachapuri in Adscharien

Seventh Schwebungs Ei in einer Schale, schütteln eine Gabel und reiben sie die Rand Boote rosig zu kommen. Der Ofen muss auf 200 Grad dort Pasteten erwärmt werden müssen, für eine halbe Stunde gebacken werden. Wenn sie fertig sind, müssen sie auf einer Platte und in einem Boot auf einem kleinen Stück Butter gestellt werden.

Option khachapuri Adscharien

Für diejenigen, die Eier „gewildert“ mögen, dass gekocht wird, da eine solche Abkehr von der alten Tradition. nur Boote des Teigs mit Käse gefüllt. sie sind innen und außen aufzurütteln ein Ei nur geschmiert. Eine halbe Stunde sie nur mit Käse überbacken. Als das Boot gespült, nahm die Pfanne aus, ein Ei und dopekayut bis zu dem Punkt zu fahren, wo das Protein fertig sein würde. Dann sofort die Pfanne aus dem Ofen entfernt – wenn Sie nur deaktivieren, das Eigelb wird noch hart, hart.