Kochen Aubergine für den Winter

Über die Vorteile der Aubergine kennt jede Frau, für die Herstellung von „Auberginenkaviar in Übersee“ Vorteil der Sommersaison nehmen. Die Besonderheit dieses Gemüses, das während des Kochens, ist es nicht seine Nützlichkeit verlieren. Zagotavlivaya Aubergine im Winter, Sie helfen Ihrem Körper kalt, bezvitaminnoe Zeit, um zu überleben. Gemüse enthält eine Menge von Kalium, Magnesium, die bei Störungen im kardiovaskulären System besonders nützlich ist.

Die Möglichkeiten der modernen Küchengeräten ermöglichen , die Aubergine mit dem Winterfrost und trocken. Getrocknete Aubergine sein ursprüngliches Aussehen wieder herzustellen, wenn sie zu verwenden ist in warmem Salzwasser für eine halbe Stunde zu füllen, dann spülen.

Gefrorene Auberginen verlieren oft ihren Geschmack. Um dies zu vermeiden, müssen Sie eine spezielle Technologie halten. Hier sind Tipps, wie Aubergine für den Winter einfrieren, so dass sie nicht einen besonderen Geschmack erworben haben. Gut erhaltene Früchte, Pre-geschält und in einem Mikrowellenofen vollständig unter dem Deckel gekocht. Solche Auberginen im Winter verwandelt es ein schönes Kalb. Können rohe Auberginen in Würfel schneiden, gießt schwach Wasser für 1-2 Stunden Salz, ein Sieb zu fallen völlig Glas Wasser. Getrocknete Keile in einer Schicht freeze erweitert.

Die häufigste Auberginen Ernte der Winter – Erhaltung. Lebensmittel können für die Verwendung oder in Form von Halbfabrikaten für die weiteren Koch komplett fertig konserviert werden. Es lohnt sich die Aufmerksamkeit auf einfache Rezepte zu zahlen, mit der Aubergine für den Winter können auch unerfahrene Gastgeberin vorzubereiten.

In Essig eingelegte Auberginen: 3 L Berechnung Marinade auf polvedra Früchten. Vorbereiten einer Marinade von 60 g Salz und 70 g Zucker und Essig auf 1 Liter Wasser. Gesamte kleine Auberginen kochen die Marinade 15-18 Minuten nach dem Kochen, legen sie in das Glas fest den Deckel aufrollen. Im Winter haben die Eier mit Knoblauch oder Zwiebeln zu tun.

Auberginen mit Knoblauch: 5 kg kleine Auberginen der Länge nach geschnitten in mehrere Teile, nicht sauber, steckt sie in eine tiefe Schüssel, Salz großzügig mit grobem Salz. Nach 2 chasa den abgetrennten Saft in der Pfanne fusioniert 2 Liter Wasser zu gießen, einen halben Liter Essig und Pflanzenöl. Bringen Sie alle Produkte zu kochen und für 20 Minuten bei mittlerer Hitze zu kochen. Zu diesem Zeitpunkt macht die Sauce: 700 g roten Pfeffer und 300 g zerkleinerte Knoblauch gereinigt über mincer oder Mixer, gemischt mit 0,5 l Sonnenblumenöl, siedet. Gekochte marinierte Auberginen in sterile Gefäße Schichten gefaltet, wobei jede heiße Soße verschiebt. Cork Kappen, drehen sich um, damit unter einer Decke kühlen. Es stellt sich heraus schmackhaft wohlschmeckend, einsatzbereit.

Auberginen im Winter kann in Form von Eiern beschafft werden. Denn es ist mehr Salat Paprika, Zwiebeln und Tomaten benötigt. Auberginen und andere Komponenten müssen gleich nehmen, beispielsweise 1 Kilo. Diese Menge an Gemüse wird 300-400 Gramm Pflanzenöl benötigen. Zwiebeln und Paprika in Nudeln schneiden, zuerst in einer tiefen Pfanne Zwiebeln setzen, nach ein paar Minuten die Pfeffer und braten, bis es den befreiten Saft verdampft und Gemüse einen goldenen Farbton erwerben. Aubergine im Voraus zu reinigen, in Würfel schneidet von mittlerer Größe, Deckel mit kochendem Salzwasser in die Bitterkeit übrig. Nach 30-40 Minuten Auberginen aus dem Wasser entfernt, eine Pfanne mit gebratenen Zwiebeln und Paprika setzten in, Kochen fortzusetzen. Nach 10 bis 12 Minuten, fügen Sie Gemüse Tomaten, in einem Mixer oder einer Reibe zerkleinert, auch weiterhin für mindestens 45 Minuten, um die Eier bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei ständig rühren. Am Ende des Kochsalz abschmecken. Zum Zeitpunkt der Beendigung des Kochens Eier sollten heiße sterile Gläser vorbereiten. Sie legen ihre Eier mit Pfannen, Gläser sofort Kork Metalldeckel, kühlen Kopf. Nach dem Abkühlen, müssen sie an einem kühlen Ort entfernt werden.