Wenn das Essen Spaß macht: "Rot" – ein Kuchen mit Sauerrahm

Unter hausgemachtem Gebäck "Rot" – einer der beliebtesten und leckersten. Ein Kuchen wird auf Honig hergestellt, und die Creme wird gewöhnlich aus dicker, fettiger Sauerrahm hergestellt, mit Zucker gepeitscht. Als eine nette Ergänzung zum Teig und in der Sahne können Sie Beeren- und Fruchtzusatzstoffe setzen, oder wenn Sie den Test vorbereiten, fügen Sie ihm einen kleinen Kakao hinzu. Darüber hinaus zwischen den Kuchen können Sie Zwischenschichten von Marmelade oder Marmelade, Stücke von Bananen oder Kiwi, Ananas, Orangenscheiben oder Mandarinen. Im Allgemeinen ist die Freiheit für die Kreativität großartig. Die Hauptsache ist, dass die Kuchen mit Sahne getränkt sind, sie sind saftig, weich.

«Rot» traditionell

Zuerst versuchen, ein normales "Rot" zu kochen. Der Kuchen ist so genannt für die goldbraune Farbe der Kuchen, die mit dem Backen erhalten wird. Sie sollten dünn genug sein, aber die Creme – luftig, üppig. Zutaten: Zucker – 2 Tassen. Nicht schlecht, wenn du stattdessen Puderzucker nimmst, es ist besser aufgelöst und schlägt auf. Honig, flüssig – 4-5 Esslöffel. Wenn der Honig dick ist, hitze es, um zu schmelzen. Butter – 2-3 Teelöffel Raumtemperatur. Soda oder Backpulver – ein Teelöffel (Soda zum Auslöschen). Mehl – 4 Gläser. Sauerrahm (Fettgehalt 35%) – 500 g. Vergessen Sie nicht Vanille.

• Creme ist das erste, was Sie anfangen sollten, unser "Rot" zu schaffen. Der Kuchen sollte es aufnehmen, damit die Kuchen weich werden. Und die Creme selbst sollte in den Kühlschrank gelassen werden. In saurer Sahne gießen Sie 1 Tasse Zucker und schleifen, dann Peitsche mit einem Mischer, bis ein Schaum erhalten wird, üppig und dicht. Danach die Pfanne in den Kühlschrank stellen.
• Jetzt der Teig In einem tiefen Kochtopf, gieße ein zweites Glas Zucker aus und pürsche die Eier. Dann legen Sie die Butter mit Honig, gießen Sie die Soda. Rühren Danach nehmen Sie einen großen Topf, heizen das Wasser darin und legen Sie ein Teststück auf das Wasserbad. Protomit auf diese Weise Minuten 20 Zukunft "Ryzhik". Der Kuchen, genauer die Technik seiner Vorbereitung, verlangt, dass die Honigmasse mehrmals ansteigt. Nur du kannst es nicht zum Kochen bringen, du musst nur quälen und rühren. Wenn das Ergebnis zufrieden stellend ist, kann das Gas ausgeschaltet und das Gebräu abgekühlt werden. Und allmählich gießen Sie das Mehl, beginnen Sie den Teig zu kneten. Es sollte sich als elastisch erweisen, nicht an den Händen halten. Aber versuch nicht zu hart, es zu tun, sonst wird das harte und viskose "Rot" sein. Kuchen in dieser Hinsicht hat seine eigenen Eigenschaften, so passen Sie die Menge an Mehl selbst.
• Backen Der fertige Teig rollte in eine Rolle, die in 10 Stück geschnitten wurde. Von jedem, machen Sie einen Kuchen und rollen Sie es in ein dünnes Blatt (ein halber Zentimeter dick). Nähern Sie sie auf eine große Platte und backen Sie, bis sie im Ofen oder in der Wanne gekocht werden. Kekse werden auch gebraucht.
• Wie man einen Kuchen backt "Ryzhik" ist schon klar. Der letzte Schritt ist, es mit der Creme zu mischen. Es ist alles einfach Jeder Kuchen gut ausgebreitet und überlappen, leicht drücken, auf der vorherigen. Versuchen Sie, die Creme so zu verteilen, dass es für den oberen Kuchen ausreicht. Teigstücke zerbröckeln und streuen sie mit Kuchen von den Seiten und von oben. Wenn alles fertig ist, schick "Rot" in den Kühlschrank, um die Uhr um 8-10 zu imprägnieren. Also gute Ratschläge, wie man einen Kuchen "Ryzhik" macht – mach es am Vorabend des Urlaubs.

"Redhead" mit Phantasie

Wie kann man das Rezept nach eigenem Ermessen bearbeiten? In der Creme können Sie einen kleinen Zitronensaft oder eine andere Zitrone hinzufügen – es wird eine leichte Säure bekommen. Sie können eine Zitrone oder Orangenschale setzen – es wird sehr lecker und originell. Und im Teig können Sie Rosinen und Mohnsamen gießen. Dieser Kuchen, den du nur veredelst.