Wein aus Johannisbeeren zu Hause

Johannisbeeren – das perfekte Material für hausgemachten Wein zu machen. Als Wein Material kann mit oder ohne Bürsten sowie Johannisbeersaft in ihrer Gesamtheit verwendet werden. Darüber hinaus ist der Wein aus verschiedenen Sorten von Johannisbeeren zur Mischung perfekt, dass mit dem Zweck mischt das Getränk einen anderen Geschmack, Stärke oder Geschmack zu geben.

Für Wein zu Hause machen kann jede nehmen Art Johannisbeere. Daher ist es notwendig Berücksichtigung der unterschiedlichen Geschmack der Beeren von den weißen Sorten dieser Strauch zu nehmen ist eine angenehme goldene Farbe Tafelwein erhalten, und die Anwesenheit der Hände und Zweigen fügt tartness des Getränks. Schwarze und rote Beeren enthalten große Mengen an Säure haben einen starken Geruch, so Johannisbeere Wein aus diesen Sorten ist in der Regel mit Wasser oder Getränken aus weniger sauren Frucht verdünnt.

Um Wein aus Johannisbeeren, Beeren brauchen eine bestimmte Art, Kapazität – in der Regel eine Flasche oder Bank von einigen Litern, sowie Wasser, Zucker. zusätzliche Werkzeuge und Zutaten verwendet werden, je nach Rezept.

Wein aus schwarzen Johannisbeeren kann wie folgt hergestellt werden. Gesammelte bei gutem Wetter, sorgfältig gewaschen und die getrockneten Beeren zerdrücken sollten. Dies sollte die Hände, nicht eine einzelne Beeren fehlt. Dann wird in dem erhaltenen Maische Zucker in Höhe von 200 bis 250 g pro Liter frischer Beeren hinzufügen. Zucker entfernt Säuren Beeren und aktiviert Gärprozess als Weinhefe in Johannisbeere sehr wenig enthalten.

Weiter Zutat – Wasser. Sie müssen 100 ml pro Kilogramm frischen Beeren hinzuzufügen. Für eine bessere Gärung ist es wünschenswert, eine Handvoll Rosinen zu gießen.

Als nächstes mischen Sie alle Zutaten für etwa eine Woche, um den Behälter und in einem kühlen Ort schließen, vergessen Sie nicht, jeden Tag zu rühren. Das Rühren wird nicht die Bildung von Schimmel ermöglichen.

Durch die vorgesehene Zeit Fruchtfleisch und Saft von dicken hochrot gemacht. Nun müssen Sie den Brei drücken, um eine Presse oder manuell mit. Um Saft aus Johannisbeere Samen zu löschen, muss es durch ein Sieb geben gefiltert werden. Preßsaft strömt in einen Behälter mit Geruchsverschluss – ein Gasauslaßrohr in dem Deckel, wobei das Ende der in einem Becherglas mit Wasser eingetaucht Röhre.

Zwängt Zellstoff sollte kaltes Wasser in der Menge von einem halben Liter gießen, lassen Sie eine Woche lang gären, dann den Saft auspressen und den Saft der „erste Pressung“. Das ganze Gemisch wird für eine weitere Woche stehen, abtropfen lassen. Separat mit ihnen den Saft und Sediment am Boden des Behälters spannen müssen, gefolgt von Rühren. Strain und rühren müssen jede Woche für zwei bis drei Wochen. Sobald der Waffenstillstand gebildeter Niederschlag – hausgemachter Wein aus Johannisbeeren bereit!

Ebenso können Sie Wein aus machen weißen Johannisbeeren. Viele Feinschmecker darauf bestehen, dass ein solches Getränk erinnert zu schmecken jetzt von Traubenwein. In der Regel Wein aus weißen Trauben Beeren erhalten trocken, und einige Winzer versuchen, die Säure zu entfernen, die Zugabe von Zucker. Aber diese Aktion ist fast vollständig „kill“ der natürliche Geschmack der Frucht. Zunächst gekocht Wein hat eine Festung von 11% Maximum. Falls gewünscht, kann ein „back up“ von Johannisbeere Wein, Soße im letzten Schritt Wodka oder Geist.