Low-fat Hüttenkäse: Nutzen und Schaden, nützliche Eigenschaften

Wir alle erinnern uns, wie ein Kind, unsere Großmütter und Mütter sprachen über das, was eine nützliche und schmackhaftes Produkt. Tatsächlich kann die Verwendung von Käse nicht unterschätzt werden. Es enthält viele ätherische Körper Vitamine, Mineralstoffe, Proteine und Aminosäuren. All diese Faktoren stellen den Käse in einer der führenden Orte auf der Nützlichkeit der Indikatoren für den menschlichen Körper, unter anderem Milch und Milchprodukte.

Das Geheimnis der Popularität von fettarmen Lebensmitteln?

In der heutigen Zeit viele Menschen mit großer Aufmerksamkeit auf ihre Gesundheit, vor allem auf die Gewichtsanzeige. Beobachten zahlreiche Diäten, sie entscheiden sich Lebensmittel mit niedrigem Kalorien. Diese Tatsache fördert Erzeuger von Milch und Milchprodukten Lebensmittel mit niedrigerem Energiewert zu erzeugen.

Diesen Trend nicht verschont, und unser „alter Freund“ – Käse. Die Idee , ein köstliches und zu machen gesundes Produkt attraktiv für Menschen , Gewicht zu verlieren, inkarniert in der Schaffung von fettarmen Hüttenkäse. Dieses Produkt unterscheidet sich von der klassischen Analogon eines kalorienarm. Dies wird durch eine Verringerung der Fettgehalt im Rohstoff erreicht – Milch. Somit ist ein fettarmen Quark, Nutzen und Schaden , der verursacht ständige Streitigkeiten sowohl Ernährungswissenschaftler und Verbraucher.

Merkmale der Technologie von Quark

Wie bereits erwähnt, Lieblingsprodukt ist jeder auf der Basis von Kuhmilch Pasteurisierung unterworfen hergestellt. Rohstoffliche normalisierte Voll- oder Mager mit dem Zusatz von Buttermilch. Um Käse aus Milch zu erhalten, in den Ausgangsmaterialien ist eine spezielle Starter, bestehend aus einer reinen Kultur von Milchsäurebakterien zugefügt. Darüber hinaus kann es verabreicht werden Lab, Pepsin oder Calciumchlorid – Lösung. Erhalten in dem Verfahren und aus dem Gerinnsel Serum abgetrennt. Dies ist ein ready-to-eat-Produkt. Er ist in der Verpackung für den Verkauf an die Verbraucher verpackt oder dient als Rohstoff für die Herstellung von Süßwaren. Es ist wichtig zu beachten , dass die Herstellung von Hüttenkäse, die ausgesetzt werden , werden nicht vor der Wärmebehandlung Einnahme lenken, nur gilt Milch, pasteurisiert frei von irgendwelchen Mikroorganismen.

Welche Parameter müssen mit gutem Käse erfüllen?

So ist in der klassischen Art und Weise zubereitet Käse. Nutzen und Schaden fermentierte Milchprodukt ist direkt abhängig von dem Einsatzmaterial, und der Richtigkeit des Prozesses mit allen überwachten Parametern. Qualitätsprodukt, müssen folgende Anforderungen erfüllen:

• Der Proteingehalt – 15-20%.
• Geruch und Geschmack – rein und Milch, sind Fremdton nicht erlaubt.
• Farbe – weiß, leicht gelblich, das Vorhandensein von cremig erlaubt. Diese Zahl sollte in der Masse einheitlich sein.
• Die Konsistenz des Produkts hängt von seinem Fettgehalt. Für Käse mit einem hohen Gehalt an Fett wird als eine normale weiche und homogene Masse, leicht streich Textur sein. Low-fat Hüttenkäse, Nutzen und Schaden ist nicht in Zweifeln, soll es die Konsistenz von krümelig, leicht ungleichmäßig, mit wenig Trennung von Serum sein.
• In Bezug auf die mikrobiologische Untersuchung Inhalt koliformbakterium (Coliforme) in 0,00001 g und pathogene Mikroorganismen (einschließlich Salmonella) sind nicht in 25 g des Produkts erlaubt.

Wenn Sie ist es ein fettarmer Hüttenkäse – das Gute und das schadet es die Standards entspricht. Dies bedeutet, dass keine negativen Auswirkungen aus seinem Verbrauch wird nicht sein. Eine Ausnahme kann Menschen mit individueller Unverträglichkeit auf das Produkt und das Vorhandensein von bestimmten chronischen Krankheiten sein.

Käsesorten

Wenn für den Fettgehalt für alle Arten von Käse Klassifizierung unterzogen, können die folgenden Produkte zu unterscheiden:

• Fett, 18%.
• Bold, 9%.
• Low-Fett oder fettarm, 0,1-1,8%.
• Bauer, 5%.
• Tabelle 2%.
• Diätetische, 4-11%.
• Diätetische mit Obst und Beeren Füllstoffe, 4-11%.
• Low-fat, mit Fruchtfüllung, 4%.

Unter einer Vielzahl dieser Lebensmittel können Sie einen akzeptablen Geschmack und holen Qualitätsindikatoren Quark. Leute, die geneigt sind, um Kalorien zu zählen und sorgfältig ihre tägliche Ernährung organisieren, die Option mit dem niedrigeren Energiewert zu wählen. Nutzen und Schaden von Quark weichen, sanften Mager einige Zweifel. Es muss nicht auf seine Nahrungs Produkt mehr Kalorien „Bruder“ ergeben? Verlieren Sie nicht die Original-Produkt mit den extrahierten Milchfett nützlichen Eigenschaften? Sie erwerben nicht schlechte Eigenschaften?

Klassische Käse und seine positiven Eigenschaften

Lassen Sie uns darüber nachdenken, was die Zusammensetzung der verschiedenen Fett und fettarmen Hüttenkäse. Nutzen und Schaden von jedem der Produkte aufgrund ihrer Zusammensetzung.

Klassischer Käse mit einem Fettgehalt von weniger als 9% der folgenden Substanzen, die auf jeden Fall einen Vorteil für den menschlichen Körper haben werden:

• Calcium. Dieses Mineral im menschlichen Körper führt viele Funktionen, Einflüsse Muskelkontraktion, Leitung von Nervenimpulsen, stärkt die Knochen, hilft das Blut gerinnen und vieles mehr. Die Besonderheit des Calciums in Milchprodukten ist, dass sie in Kombination mit Milchsäure Lactat herzustellen. Dieses Material ist für den menschlichen Körper und ganz gut assimiliert. Maximal Calciumaufnahme trägt zu einem fettlöslichen Vitamin D, die ebenfalls in den Milchprodukten mit einem natürlichen Fettanteil enthalten ist.
• Protein. Dies ist die grundlegende Baumaterial. Auf der Grundlage von Aminosäuren, die Proteine bilden, werden alle Gewebe und Organe des menschlichen Körpers ausgebildet ist. Feature Proteinquark – ist die Verdaulichkeit.
• Daher ist es zu klumpen geraten Kinder, Patienten mit eingeschränkter Stoffwechsel und älteren Menschen zu essen. Nur Milchprodukte enthalten ein spezielles Protein Kasein, die den Stoffwechsel von Fett im menschlichen Körper normalisiert.
• Vitamine. Curd reich verschiedene Vitamine: D, E, A, B2, B1, B12, B6, PP. Diese Nährstoffe helfen, die Arbeit des menschlichen Körpers zu vervollständigen, indem die Aktivität der Organe und Systeme zu regulieren. Die Vitamine A und E sind natürliche Antioxidantien und Alter und die Bildung von schweren Krankheiten wie Krebs zu verhindern.
• Mineralien. Zugabe von Calcium in dem Käsebruch enthält Kalium, Eisen, Phosphor, Magnesium. Sie alle spielen eine große Rolle bei der Funktionsweise des menschlichen Körpers. Diese ausgewogene Zusammensetzung macht die Sache richtig „und“ auf der Frage: „Cheese – die guten und den Schaden“ Nützliche Eigenschaften von fermentierten Milchprodukt, natürlich, dominieren ihre möglichen negativen Auswirkungen.
• Einzigartiges Material – Kefalonia und Phospholipid Lecithin – enthalten in Milchfett. Sie sind insofern bemerkenswert, sind die Bausteine von Zellmembranen und sind in der neuronalen Regulation von lebenswichtigen Prozessen beteiligt.
• Unter anderen Aminosäuren, die in dem Quark Methionin. Dieses besondere Material besitzt hepatoprotective Wirkung und zum Schutz von Leberzellen adipose Dystrophie. Es ist auch nützlich für einige curds endokrinen Erkrankungen im Zusammenhang mit Adipositas, Gicht, Schilddrüsendysfunktion.

Die ausgewogene natürliche Zusammensetzung dieses Produkts macht sogar die Skeptiker darüber zu streiten, zu stoppen, ob der Quark ist nützlich. Käse, Nutzen und Schaden, die miteinander inkommensurabel sind, ist ein wertvolles Produkt für Menschen durch Krankheit geschwächt ist, wie es zu dem frühen Wiederherstellung und Normalisierung der wichtigsten Funktionen des Körpers beiträgt.

Kann der Quark Schaden für den Körper zu verursachen?

Ernährungswissenschaftler noch etwas Vorsicht raten verbrauchen Käse in den folgenden Fällen:

• Wenn die Krankheit Arteriosklerose.
• Wenn Sie zu Milchprotein überempfindlich.
• Bei schwerer Nierenerkrankung.
• Bei Übergewicht.

Diese Gruppe sollte die Verwendung eingeschränkt werden.

Vergessen Sie nicht, das Verfallsdatum!

Quark von der klassischen Formulierung hergestellt ist in der Lage zwei Tage bei einer Temperatur unterhalb von + 8 ° C im Kühlschrank aufzubewahren Danach wird das Produkt beginnt Bakterien zu züchten, und die Prozesse des Zerfalls von Proteinen auftreten. Wenn Sie abgelaufenen Käse essen, können Sie eine schwere Vergiftung bekommen. Achten Sie darauf, die Aufmerksamkeit auf die Haltbarkeit des Produktes zu bezahlen! Wenn der Hersteller 2-3 Tage die Lagerung länger gibt, bedeutet dies, dass die Konservierungsmittel zu dem Quark hinzugefügt wurden. Das einzige, was die Lebensdauer des Produkts verlängern kann – eine Vakuumverpackung. Es Quark kann 30 Tage lang aufbewahrt werden. Eine wichtige Voraussetzung – die Unversehrtheit der Verpackung darf nicht verletzt werden. Nach dem Öffnen sollte das evakuierte Produkt es innerhalb von 2 Tagen verbraucht werden.

Was sind die Merkmale von fettarmen Quark?

Lassen Sie uns nun einen genaueren Blick auf das nehmen, was ist ein fettarmer Hüttenkäse. Nutzen oder Schaden liegt in diesem mysteriösen Produkt? In der Tat ist dieser Käse durch seine Speisen und Energiewert wie oben beschrieben charakterisiert. Die kalorienarm Quark der Fettgehalt auf ein Minimum reduziert wird. Dies gibt es die Eigenschaften eines Nahrungsproduktes. Dies bedeutet, dass der Rohstoff – Milch – alle oder fast alle Milchfett durch Trennung entfernt wurde. Dünnere Menschen dies macht es möglich, ohne Angst vor Übergewicht dieses Produkt zu verwenden.

Hat fettarmen Hüttenkäse für Sie?

Aber während all heilenden Vorteile von Käse erhalten? Wenige Fett Hüttenkäse mit Bestandteil hochkalorische teilweise oder vollständig aus folgenden Materialien und Eigenschaften beraubt:

• Die fettlöslichen Vitamine A, D, E sind praktisch nicht in dem Nicht-Fett-Hüttenkäse.
• Als Folge der reduzierten Bioverfügbarkeit von Calcium. Von kalorienarmen Lebensmittel es noch schlimmer zu verdauen.
• Lecithin und Kephaline auch mit dem Milchfett verschwinden zusammen.
• Gehalt an Proteinen und Aminosäuren etwas reduziert.

Beurteilen Sie selbst, dass Ihr Körper einen fettfreien Hüttenkäse geben kann? Nutzen oder Schaden von Hüttenkäse mit einem kalorienreduzierten spalte unter Ernährungswissenschaftlern. Einige sagen, dass das Produkt die meisten seiner überraschend positiven Eigenschaften zusammen mit Fett verliert. Andere argumentieren, dass leichtes Produkt für Menschen mit Übergewicht und Arteriosklerose zur Verfügung steht. Merkwürdigerweise, beide in ihrem eigenen Recht.

Ist fettarmen Quark ist schädlich?

Von selbst, fettarmen Quark ist nicht schlecht. Mit seinem Essen des Körpers bekommt wertvolle leicht assimilierte Eiweiß, Vitamine, Mineralien und andere biologisch aktive Substanzen. Aber die Sache ist, dass nicht viele werden wie der „lean“ den Geschmack des Käses. Um einige können es leer oder sauer erscheinen. Enterprising Milcherzeuger, um schnell eine passende Lösung zu finden. Der Magerquark begann sie Zucker oder andere Süßstoffe, Aromen, Früchte oder Beeren Füllstoffe hinzuzufügen. Die meisten von ihnen haben synthetische Natur und der Körper sind Fremdstoffe. Denken Sie, was gut, Ihren Körper zu einer Hütte bringen kann? Low-fat Hüttenkäse, Nutzen und Schaden in Frage – es ist ein Produkt, reichen Aromen und Konservierungsstoffe. Denken Sie darüber nach, was gut ist, eine solche „kalorienarm“ Diät?

Durch die Zugabe von Süßstoffen Energiewert des Produkts kann, dass der klassischen Fettkäse überschreiten. Die chemischen Komponenten, die den Geschmack zu verbessern, können den Körper Ungleichgewichte machen, stören den Stoffwechsel und einige Krankheiten verursachen. So kann die süße Täuschung ernsthafte Schwierigkeiten bringen mit seiner Gesundheit.

Was für Ernährungswissenschaftler raten?

Ernährungsexperten raten rational dieses Problem zu nähern. Wenn Sie nicht ein schwere Erkrankung (Atherosklerose oder Nierenversagen) verfügen, ist es nicht notwendig, in Hysterie über das Dilemma zu gehen: ein Fett Hüttenkäse besser und gesünder zu essen? Der Kampf gegen Fettleibigkeit muss kompetent sein. Es ist besser, ein klassisches Landhaus zu essen, seinen wunderbar cremigen Geschmack genießen und Ihren Körper mit einzigartigen natürlichen Nährstoffen anreichern. Eine Kalorie ist sehr einfach, mit Hilfe eines Trainings im Fitnessstudio oder Joggen in einem schattigen Park zu verbringen. Bleiben Sie gesund und genießen Sie das Leben!