Tomatensauce für Shish Kebab zu Hause: Rezept

Bereiten Sie eine Sauce für Shish Kebab zu Hause aus können aus verschiedenen Zutaten hergestellt werden. Die einfachsten Rezepte für diese Betankung werden in diesem Artikel besprochen.

allgemeine Informationen

Es ist kein Geheimnis für jedermann, dass ein Shish Kebab sollte serviert werden, um den Tisch zusammen mit einer leckeren und duftenden Sauce. Natürlich können Sie Mayonnaise und Ketchup kaufen, beide Zutaten mischen und die daraus resultierende Masse zu einem Fleischgericht servieren. Allerdings ist eine solche Mischung unwahrscheinlich, den Geschmack von Shish Kebab zu betonen und machen es noch perfekter. In dieser Hinsicht schlagen wir vor, die unten beschriebenen Rezepte zu verwenden und eine wirklich leckere Sauce zu machen.

Eine Tomatensauce für ein Shish Kebab kochen

Hausgemachte Vorbereitungen in Form von Tomatensauce sind gut in der Hand. Aber es wird besser sein, wenn solch ein Tanken frisch benutzt wird. Es sollte beachtet werden, dass es einfach und einfach gemacht wird, aber es stellt sich heraus, unglaublich duftend und schmackhaft zu sein.

Also, um eine Tomatensoße für Shish Kebab zu Hause vorzubereiten, brauchen wir die folgenden Zutaten:

• Tomatenpaste natürlich (nehmen Sie eine gesättigte rote Farbe) – 1 l;
• Birne groß süß – 1 Kopf;
• Warmes Trinkwasser – 1 Glas;
• Pfeffer und Speisesalz – gelten nach Geschmack;
• Nelken Knoblauch klein – 5 Stk.;
• Frische Grüns – eine kleine Menge.

Kochvorgang

Von Anfang an scheint es, dass die Tomatensauce für Shish Kebab zu Hause lange und hart vorbereitet ist. Aber das ist nicht so. Um ein leckeres Tanken auf ein Fleischgericht zu machen, brauchst du nur noch eine Stunde.

Um die Sauce vorzubereiten, nehmen Sie einen tiefen Kochtopf, gießen Sie in sie 1 Liter Paste und 250 ml warmes Trinkwasser. Beide Zutaten sind gut vermischt und auf mittlere Hitze gelegt. Nachdem die Tomatenmesse gekocht wurde, werden fein gehackte Zwiebeln, Pfeffer und Speisesalz dazugegeben . Auch die duftende Masse verbreitete die zerkleinerten Grüns.

Die sorgfältig gemischten Komponenten sind mit einem Deckel bedeckt und lassen ca. 4 Minuten kochen. Nach einer Weile wird die Pfanne vom Feuer entfernt. In ihm verbreitete die geriebenen Knoblauchzehen, wieder gut mischen und auf eine vollständige Kühlung warten.

Bereite Sauce wird auf den Tisch mit einem Shish Kebab serviert, vorgelegt in kleinen kremankochki.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Shish Kebab zu Hause

Sahne Sauce ist sehr geeignet für Shish Kebab. Er macht das Fleischgericht kalorischer, gibt ihm ein angenehmes Aroma und Geschmack.

Um diese Füllung selbst vorzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

• Mittelfett-Mayonnaise – ca. 200 g;
• Knoblauch frisch – ca. 3 Nelken;
• Butter – etwa 5 große Löffel;
• Wein weiss trocken – ca. 130 ml;
• Leichter Zucker – 1 großer Löffel;
• Zitronensaft frisch – 4 Dessertlöffel;
• Schwarzer Pfeffer, Salz, Senf – auf Geschmack anwenden;
• Zwiebel mittel – 1 Kopf.

Herstellungsverfahren

Wie ist die Sahne-Sauce für Shish Kebab zu Hause? Knoblauch und Zwiebeln werden von den Hülsen geschält, in einen Mischer verteilt und mit einer Höchstgeschwindigkeit geschliffen, bis eine gleichmäßige Maische gebildet wird. Danach eine Pfanne nehmen, stark erhitzen und die Butter ausbreiten Speiseöl wird leicht gebraten, regelmäßig mit einem großen Löffel gerührt (um eine bräunliche Färbung zu bekommen). Dann füge den trockenen Wein zu den Speisen hinzu und koche bei schwacher Hitze, bis die Sauce im Volumen um die Hälfte reduziert ist.

Nach all den beschriebenen Aktionen werden Zitronensaft, mittelfettige Mayonnaise, Zucker und Senf abwechselnd der erhaltenen Masse zugesetzt. Alle Zutaten werden gesalzen und nach Geschmack gespickt, schnell zum Kochen gebracht, mit einem Deckel bedeckt und vom Teller entfernt. In diesem Zustand wird die Soße bis zur vollständigen Abkühlung gehalten. Es ist am besten, es in kaltem Fleisch zu servieren.

Wir bereiten einen Dressing mit Sojasauce vor

Dies ist eine spezielle Sauce-Marinade für Shish Kebab. Es kann Fleisch eingeweicht werden, und man kann separat zum Tisch servieren. Bei der Vorbereitung eines solchen Tankens ist nichts kompliziertes. Es ist sehr einfach und unglaublich lecker.

Zur Vorbereitung der Sauce benötigen wir folgende Komponenten:

• Mittelfette Mayonnaise – 1,5 Tassen;
• Sauce Soja – ½ Tasse;
• Frischer Knoblauch – 1 Gewürznelke;
• Schwarzer Pfeffer – ein bisschen.

Vorbereitung

Um ein leckeres und duftendes Dressing für ein Fleischgericht zu machen, wird Sojasauce mit Mayonnaise richtig beeinträchtigt. Dann fügen sie ihnen eine geriebene Knoblauchzehe und einen schwarzen Pfeffer hinzu. Wieder peitschen die Zutaten mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bekommen sie einen sehr pikanten Geschmack.

Shashlik-Sauce im armenischen Stil

Was für eine Sauce für ein Shish Kebab zu kochen? Diese Frage wird nur von unerfahrenen Köchen gefragt. Immerhin wissen die Geliebten mit Erfahrung, dass die köstlichste Dressing für ein Fleischgericht ist armenische Sauce. Um es zu Hause zu machen, musst du dich vorbereiten:

• Tomatenpaste – 500 g;
• Trinkwasser warm – 2/3 Tasse;
• Knoblauch – kleiner Kopf;
• Koriander, Dill, Petersilie, grüne Zwiebel – entlang des Mittelträgers;
• Pfeffer und Salz – nach Geschmack hinzufügen.

Wie koche ich?

Armenische Sauce für Shish Kebab zu Hause ist einfach und einfach. Tomatenpaste wird mit warmem Trinkwasser gezüchtet, und dann wird es auf mittlerer Hitze erhitzt und wartet, bis die Mischung kocht. Danach werden fein gehackte grüne Zwiebeln, Koriander, Petersilie und Dill zu einer homogenen Masse hinzugefügt. Auch auf die Sauce, fügen Sie verschiedene Gewürze und geriebenen Schnittlauch Knoblauch.

Nach dem Kochen der Zutaten für etwa drei Minuten, werden sie von der Platte entfernt und gekühlt. Servieren Sie die vorbereitete Sauce für ein Fleischgericht in kleinen Kremankah in einer kalten Form.

Georgische Sauce herstellen

Georgische Sauce für Shish Kebab hat einen besonderen Geschmack und Pikant. Um es zu Hause vorzubereiten, benötigen wir folgende Komponenten:

• Frisch gebratene Tomaten – ca. 1,5 kg;
• Knoblauch – Mittelkopf;
• Cilantro, Petersilie, Dill, Basilikum und Oregano – auf Geschmack anwenden;
• Adzhika – ½ große kisten;
• Grundpfeffer rot – ein wenig.

Sauce machen

Bevor Sie die georgische Sauce vorbereiten, sollten Sie frische Tomaten gut behandeln. Sie werden gründlich gewaschen, mit kochendem Wasser und Haut verbrüht. Dann werden Tomaten in Hälften geschnitten, alle Samen werden entfernt und die Pulpe wird in einem Mixer geschliffen.

Der daraus resultierende dicke Saft wird in einem Kochtopf verteilt und nach dem Kochen auf einem kleinen Feuer gekocht (ca. 20 Minuten). In diesem Fall sollte die Masse geringfügig abnehmen.

5 Minuten bevor die Sauce fertig ist, werden alle vorgenannten geriebenen Schnittlauch, gehackte Koriander, Petersilie, Dill, Oregano und Basilikumblätter in sie gelegt. Auch zur Tomatenmischung fügen Sie ein wenig Adzhika und Paprika hinzu.

Alle Komponenten werden mit einem großen Löffel gemischt, mit Deckel abgedeckt und von der Platte entfernt. Die Sauce abkühlen, wird auf den Tisch serviert, vorher auf den kremankami verteilt.

Wir machen Granatapfelsauce

Pikant und genügend origineller Geschmack ist die Granatapfelsauce. Für ihn brauchen wir:

• Roter Süßwein – 2 Tassen;
• Frischer Granatapfelsaft – 1,5 Tassen;
• Knoblauchzehen – 4 Stk.;
• Basilikum geschnitten – 3 große Löffel;
• Kartoffelstärke – eine kleine Prise;
• Zucker – ein Dessertlöffel;
• Salz, Boden heiß und schwarzer Pfeffer – gelten nach Geschmack.

Kochen Sauce

Um ein solches Tanken zu machen, nimm eine Pfanne und gieße es frischen Granatapfelsaft, sowie roten Süßwein ein. Weiter zu den Zutaten fügen Sie verschiedene Gewürze hinzu (Tafelsalz, gehackte Grüns, Zuckersand, geriebener Knoblauch, etc.).

Nachdem die Sauce kocht, wird das Feuer auf ein Minimum reduziert, mit einem Deckel bedeckt und für ¼ Stunde gekocht.

5 Minuten vor dem Abschalten der Platte wird Kartoffelstärke, die zuvor mit einer kleinen Menge Rotwein verdünnt wurde, zum Topf gegeben. Mischen der Zutaten, sie werden langsam erwärmt und zu einer Verdickung gebracht.

Die daraus resultierende rote Sauce wird in einem kalten Zustand dem Tisch serviert .

Sauerrahmsauce

Jetzt wissen Sie, welche Saucen und Gewürze für Shish Kebab verwendet werden können. Rezepte zur Herstellung solcher Verbände wurden oben beschrieben. Wir haben uns aber entschlossen, Ihnen einen anderen Weg zu präsentieren. Um es umzusetzen, benötigen wir:

• Sauerrahmfett und dick – ca. 300 g;
• Fleischbrühe – ca. ½ Tasse;
• Butter – 4 Dessertlöffel;
• Gehackte Petersilie und Dill – mehr;
• Weizenmehl – 1 Esslöffel;
• Pfeffer duftend und Salz gekocht – gelten nach Geschmack.

Wir machen eine Milchprodukte, die auf ein Fleischgericht tanken

Um saure Sahne-Sauce zuzubereiten, einen tiefen Kochtopf verwenden. Er wird auf ein großes Feuer gesetzt und richtig erwärmt Dann in einer Pfanne langsam schmelzen die Butter und fügen Sie Weizenmehl hinzu. Zutaten werden gebraten, bis sie einen goldenen Farbton bekommen.

Nachdem die beschriebenen Handlungen durchgeführt wurden, wird die Fleischbrühe in den Sahnener gegossen. In solch einer Komposition wird die Sahnesoße über mittlere Hitze gekocht, bis sie dick ist.

Nachdem die Masse verdickt ist, wird die notwendige Menge an saurer Sahne, Pfeffer und Salz, sowie gehackte Kräuter hinzugefügt. Alle Zutaten werden ca. 3 Minuten gemischt und gekocht. Serviere diese Sauce zum Tisch vorzugsweise in einem gekühlten Zustand.