Kiew Kuchenrezept – das Geheimnis hinter sieben Schlössern

Das ursprüngliche Rezept für Kuchen Kiew seit mehr als fünfzig Jahren wird streng vertraulich behandelt. Kiew Kuchenrezept wurde Süßigkeiten Fabrikarbeiter Nadia Montenegro und Konstantin Petrenko erfunden. Ein neues Rezept den ersten drei Kuchen gebacken, dann fünf. Dann war der Kuchen die beliebteste in der Sowjetunion. Heute Kiew-Kuchen – eine Visitenkarte der Ukraine, die Touristen nehmen, mit ihnen als Andenken.

Dennoch haben talentierte Köche geschafft, die Geheimnisse zu entwirren, die Kiew-Kuchen Rezept umgeben. Lassen Sie nicht alle Regeln von GOST, und eine einfache und intuitive Ebene, Kiew Kuchenrezept kamen noch in weiten Kreisen der Hausfrauen, die lieben, ihre Lieben Konfekt zu verwöhnen. Also heute Kiew – Kuchen ist durchaus möglich , zu Hause zu kochen.

Startseite Kiew – Kuchen

Für bezeynogo Kuchen benötigen 7-Proteine große Eier, 4 EL Maisstärke, 150 g gehackte Cashew-Nüssen, 2 Tassen Zucker, ein wenig Salz.

Für den Biskuitteig: 4 Eigelb, eine Tasse Zucker, eine Tasse Mehl und 2 Eier.

Für Rahm: 400 g Butter, 6 Eigelb, 120 g Zucker, 220 ml Milch, 2 EL Brandy und Halb Esslöffel Kakaopulver.

Kiew Kuchen zu Hause kochen leicht. Der Prozess wird einige Zeit dauern und wird die Aufmerksamkeit und Geduld erfordern.

Die Herstellung des Baiser

  die Baiser nehmen eine trockene, fettfreien Schüssel vorzubereiten. Wenn Sie vorhaben, die Eier mit einem Mixer zu peitschen, muss die Schüssel Eisen sein, nicht aus Plastik. Mischer wischen wischen Sie mit einer Scheibe Zitrone.

Protein sollte bei Raumtemperatur sein. In ihnen eine Prise Salz und wischen sie, allmählich die Geschwindigkeit des Mischers bis sehr dicken Hartschaum zu erhöhen.

Dann startet ein Zucker Proteine 1-2 EL Zugabe ohne Schlagsahne Proteine mit maximaler Geschwindigkeit Lass. Zucker sollte vollständig auflösen. Proteinmasse selbst sollte glänzend und glatt erscheinen. Der gesamte Prozess dauert etwa eine Stunde peitschend.

Muttern erforderlich, um mit Stärke und strömen in die Meringe zerhacken, mischen. Ganz vorsichtig in Richtung nach oben, Spachtel, sie zu mischen.

Nun sind Sie bereit für Kuchen backen. Große Backen müssen ein Papier zum Backen legen, setzen Sie den Teig auf, und es sanft zu glätten. Bake bezeynoe eng notwendig bei 160 Grad auf der mittleren Schiene des Ofens für ca. 10 Minuten. Verringern Sie die Temperatur auf 20 Grad und 10 Minuten backen. Teig muss dann bei leicht geöffnet Ofen sorgfältig getrocknet werden (Temperatur von etwa 100 Grad) für etwa drei Stunden. Nach dem Einschalten des Ofens lass es einfach in den Kuchen über Nacht ab.

Herstellung von Keks

Für die Rührkuchen, schlug 4 Eigelb, eine Tasse Zucker, eine Tasse Mehl und zwei Eier zu einer homogenen Masse von Licht. Backen des Kuchens in einem Ofen bei 220 Grad für 20 Minuten. Kühlen Sie den Kuchen, dann schneiden sie in zwei Teile.

Kochsahne

  Zucker, Eigelb und Milch zu mischen und in einem kleinen Funken kochen zu setzen (es ist auch möglich, in einem Wasserbad) unter ständigem Rühren, bis die Mischung anfängt zu kochen. Entfernen Sie es aus der Hitze und in einem mit kaltem Wasser gefüllten Schale, um den Brühvorgang zu stoppen. Warten, bis die Mischung abkühlt.

Weiche Butter in einer Schüssel legen und mit einem Mixer schlagen, nach und nach einem Hauch von Ei-Milch-Mischung hinzufügen. Gießen Sie den Brandy und Schlagsahne , bis glatt üppigen Zustand. Die Hälfte Creme auf die zweite Hälfte verschoben hinzufügen wieder den Kakao und Sahne.

Kuchen Zusammensetzung

  Nieder Biskuit Fett mit einer leichten Creme, Abdeckung bezeynym Korzh, durch einen zweiten Keks gefolgt Korzh und verteilt Schokocreme. Fluff Kuchen Seiten. Top bezeynoy bestreuen Krümel und Erdnüssen. Den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.