Wie Brötchen mit Sahne Protein kochen: ein Rezept mit Fotos. Puff Rollen mit Frisch Protein

Regale moderne Geschäfte bieten Fans süß breite und vielfältige Auswahl an Gebäck. Unter ihnen Sie den Blätterteig Rohr mit Protein-Creme sehen kann, ist der Geschmack davon ist allen bekannt aus der Kindheit. Aber sie können nicht nur kaufen, sondern auch um sich vorzubereiten. Das Rezept dieser Delikatesse ist sehr einfach und erfordert nicht viel von Zutaten, Zeit und Aufwand erfordern. Gebackene die eigenen Hände zu Hause Kuchen schmecken auf jeden Fall besser zu speichern und sicherzustellen, dass Sie und Ihre Familie für seinen angenehm süßen Geschmack erfreuen.

Zubehör

Bevor Sie beginnen Rollen mit backen Sahne Protein, ist notwendig , um alle notwendigen Zubehörteile herzustellen , die in den Prozess benötigt werden. Dieser Kolben, Röhren zu bilden, Backen, Kochen des Sirups Behälter und Schlagsahne, einen Mischer, eine Konfekt Spritze.

Backröhren müssen durch spezielle Metallformen in der Form von Kegeln reserviert werden. Wenn diejenigen, die Sie nicht haben, können Sie die Form von Rohren selbst machen. Dies erfordert Zusammenbruch der Pappe kulechki, befestigen sie an den Hefter und außerhalb Folienpackung Nahrung.

Wenn Sie nicht Gebäck Spritze haben das Rohr mit Sahne Protein zu füllen, kann es auch unabhängig erfolgen. Für diesen Backpapier in eine Kegelform gerollt, zusammengehalten durch einen Hefter, das scharfe Ende von einem kleinen Einschnitt.

Zutaten für den Teig

Um das Rohr mit Sahne Protein backen kann ein Blatt Blätterteig 4 verwendet, die üblicherweise als fertiges Produkt verkauft wird. Aber die meisten der Hausfrauen bevorzugen den Grundstein für ihre eigenen Kuchen vorzubereiten. Um dies zu tun:

• 350 g gesiebtes Mehl (vorzugsweise Weizen);
• 200 g Butter oder Margarine;
• 150 ml kaltes Wasser;
• 0,5 h. L. von feinem Salz;
• 2 Eigelb für die Schmierkanäle.

Wie Blätterteig kochen

Bei Delicious Walzen mit macht Protein Creme Rezeptur beinhaltet die Verwendung von Blätterteig, die in mehreren Stufen geknetet wird. Zunächst ist es notwendig, das Salz in Wasser und langsam gießt in Mehl vymeshivaya resultierende Masse zu lösen. Der Teig sollte nicht zu eng sind. Es sollte 30 Minuten lang in einem Plastikbeutel bei Raumtemperatur und steht gestellt werden. Dann wird es die notwendige Konsistenz erhalten.

Inzwischen Margarine oder Butter Schnecke geschmolzen, hinzugefügt, um es 4 Esslöffel Mehl, alles gemischt. Aus der resultierenden Masse sind aus Ziegeln und ist seit einiger Zeit verzögert. Die Ergebnisse des Tests und seine Konsistenz sollte die gleiche bekommen.

Wenn die halbe Stunde vergangen, mit Mehl bestäubt, wird der Teig zu einem Rechteck ausgerollt. Sein Dicke ist näher zum Zentrum 1 cm zu sein, und der Rand – ein wenig dünner. Dann kollabiert stratum in einen Umschlag. Die erhaltene Masse wird wieder in ein Rechteck ausgerollt und wieder Umschlag gefaltet. Diese Aktion sollte 2-3 mal in Abständen von 15 Minuten durchgeführt werden.

Backgrundlagen

Wenn der Teig in Rollen mit Frisch Protein bereit ist, sollte es auf einem Mehled Tabelle in der Form eines Rechteck ausrollen, eine Dicke von 4 mm. Dann wird das sich ergebende Blatt geschnitten in lange Streifen von 2,5 cm Breite. Formulare für die Rohre sind mit Butter eingefettet. Sie werden dann in Streifen von Blätterteig Spiralwindung gewickelt.

Backpapier notwendig zu legen und legen Sie es auf dem Werkstück. Oberrohr mit geschlagenem Eigelb geschmiert. Die Produkte werden bei 180 ° C 20 Minuten im vorgeheizten Ofen gebacken Wenn die Rohre bereit sind, sollten sie von den Formen entfernt werden, um die Stangen zu weitergeben oder Handtuch trocken und kühl.

Zutaten für die Creme des Proteins

Die am besten geeignete Füllung für süßes Gebäck Blätterteig – es ist die Protein-Creme. Das Rezept für die Röhren beinhaltet die Gegenwart der folgenden Komponenten:

• 3 Eiprotein;
• 250 g Zucker;
• 80 ml Wasser;
• ½ h. L. Salz;
• ½ h. L. Zitronensäure;

Optional können Sie Vanille schmecken und Zitronensäure fügen Sie den frischen Saft zu ersetzen. Salz ist nicht erforderlich, aber es ist besser Proteine gepeitscht.

Wie Sahne zum Kochen

Rohre für das Protein Creme herzustellen, ist nicht sehr schwierig. Es ist notwendig, um sicherzustellen, dass die Eier waren frisch, gute Proteine aus dem Eigelb getrennt und abgekühlt und die Gerichte, in der sie ausgepeitscht werden, war trocken.

Die erste Stufe der Vorbereitung – ein Zuckersirup. Das Wasser wird den Zucker und Vanille, alles wird gemischt. Das Gemisch wurde bei schwacher Hitze gekocht und leicht umrühren. Boil sollte lange dauern, bis der Sirup zu verdicken beginnt und wird zu einer leichten Karamellfarbe. Es dauert 20-30 Minuten. Check Bereitschaft Zuckermischung kann ein wenig kaltes Wasser in dem Sirup fallen. Wenn weiche elastische Kugel gebildet – aus der Wärmekapazität entfernt werden.

Während der Sirup vorbereiten, können Sie die Proteine tun. Sie müssen abkühlen lassen und dann mit dem Salz und Zitronensäure mischen. Proteine gepeitscht zunächst mit langsamer Geschwindigkeit, die Geschwindigkeit steigt allmählich. Die Masse erforderliche Dicke zu erhalten. Wenn die Kapazität zu drehen, sollte die Form behalten und nicht auslaufen. Sie nicht eifrig erhalten auch wenn peitschen, denn dann setzt sich die Creme.

Gerichte mit Proteinen werden in einer anderen Behälter mit kaltem Wasser gefüllt sind. Fortsetzung Masse wischen sollte gießen es heißen Sirup rieseln. Danach brauchen Sie nicht zu stoppen. Die resultierende Mischung wird bis bis zum Erkalten gepeitscht. für Rahm Rohre Protein sollte dick und saftig sein.

Formen und Dekorieren von Kuchen

Wenn der Teig und Sahne bereit, können Sie auf die letzte Phase gehen – die Bildung von Kuchen. Dazu füllt die gekühlten Walzen der Schlagmasse. Creme in getippt Süßwaren Spritze. Dann leicht die erforderliche Menge an Inhalt Pressen in einen leeren Sockel Blätterteig eingeführt. Wenn alle Rohre mit der süßen Luftmasse gefüllt sind, können sie auf ihrem eigenen dekoriert.

Die meisten Back bestreut Teil mit Puderzucker aus Teig besteht. Aber mit einem cremefarbenen Tops und träumen kann. Zum Beispiel kann der Pulverkanal mit Kokoscreme-Protein oder Schokoladenstückchen, farbigen Süßwaren besprüht, Kakao. Auch zu diesem Zweck der zerkleinerten Nüsse – Mandeln, Erdnüsse, Walnüsse oder im Wald. Sie können eine Krume von Biskuitteig oder gebacken Resten machen und es in den Oberseiten der Röhren tauchen. So ist es nicht nur möglich, den Kuchen zu dekorieren, sondern sie auch in Creme zu konsolidieren, damit es nicht verschmieren.

Tipps

Wenn die Backen von Back Basen, sollte sich auf die Vorform Backen verteilt werden Naht. Dann werden sie garantiert nicht zu entspannen.

Zitronensäure bei einer Schlagsahne Protein ist nicht erforderlich. Aber ihre Kuchen entpuppen nicht so süßlich.

Wenn stattdessen pulverisierten Zuckers der Grundlagen zum Bestreuen Chip aus dem Test zu verwenden, dann während der Lagerung Puff mit Protein Creme rollt nicht zusammenkleben.

Gebäck kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber nicht mehr als einen Tag.

Teigrollen mit Sahne Protein ist nicht besonders reich an Kalorien. Beispiel: 100 g dieser Creme enthält 240 kcal, 2,3 g Eiweiß, 60,5 g Kohlenhydrate und wenig Fett. Daher können sie essen und diejenigen, die auf Diät sitzen, aber, natürlich in sehr moderaten Mengen.