Lamb in Folie, im Ofen gebacken: ein Schritt für Schritt Rezept Fotos

Lamb, wie Sie wissen – das Fleisch ist sehr schmackhaft, Ernährung und sogar in gewissem Maße deli. Aber nicht jede Frau wagen es auf den Tisch zu stellen. Zum einen wegen der eigentümlichen Geruch, der nicht jeden Gast ansprechen wird. Zweitens wird nicht jeder auf die Vorbereitung des Fleisches entschieden werden, zu glauben, dass der Prozess viel Zeit in Anspruch nehmen und viel Mühe. Und diejenigen, und andere sind falsch Gastgeberin. Lamb in Folie gebacken in dem Ofen – Gericht, perfekt für den Urlaub Tisch, und ganz schnell zubereitet. Das Fleisch verwandelt sich zart.

Also, auf der Tagesordnung – das Lamm in Folie, im Ofen gebacken. Schritt für Schritt Rezept mit Fotos beigefügt. Lassen Sie uns beginnen?

Zutaten

Die wichtigste Zutat – natürlich Lamm. Leg im Ofen (in Folie) gebacken und serviert auf Salatblättern, wird auf dem Tisch toll aussehen und der Geschmack ist perfekt. Aber man kann die Spareribs nehmen, Speck oder andere Teile. Alles, was wir brauchen, um ein Kilo Fleisch.

Auch, um in der Folie im Ofen leckeres Lamm vorzubereiten, dauert es zwei oder drei große Zwiebeln, Salz und Pfeffer abschmecken, ein kleines Bündel von kernlosen Trauben, Europäische Kräuter (wenn sie nicht verfügbar sind, können Sie eine der Gewürze für das Fleisch können die Sie mögen).

Schritt 1: Bereiten Sie das Fleisch

Wie bei jedem Rezept, das Fleisch beteiligt, Lamm in Vorbereitung spielt eine wichtige Rolle Vorbereitung. Stück sollte ein paar Stunden in leicht gesalzenem Wasser gewaschen und genießen werden. Während dieser Manipulation wird all unnötiges und überflüssiges Blut verlassen, erodieren den eigenartigen Geruch, so von vielen unbeliebt. Das Fleisch wird mehr weich und zart, prosolitsya. Nachdem das Lamm Salzbad nahm, waschen Sie es nicht mehr benötigt wird, einfach mit einem Papiertuch trocken tupfen.

Schritt 2. Gewürze

Wir gehen auf die Herstellung von Fleisch zum Grillen. Es ist wichtig, dass die Herstellung von jedem Gericht in einer Folie zu beachten – der Prozess schnell und einfach. Dieses Material wird oft Hausfrauen von unnötigen Ausgaben Zeit auf dem Kochen gespeichert. Lamb in Folie, im Ofen gebacken, das Rezept mit einem Foto, das wir heute anbieten, ist keine Ausnahme von der Regel.

Aber bevor Sie ein Stück Fleisch in Folie und backen setzen, soll es ein gutes Aroma Gewürze sein. Für unser Rezept ist am besten geeignet, Kaukasier. Sie können jederFachGeschäft erworben werden. Wenn das Lamm in Folie, im Ofen gebacken, Sie vorbereitet, so zu sprechen, in Eile und Gewürze rechte Hand ist nicht – keine Sorge. Nehmen Sie den normalen gemahlenen Piment oder eine Mischung aus Paprika, ein wenig Grün (so ist es genau dort im Kühlschrank), Kurkuma oder Curry für eine schöne Farbe.

Schritt 3. Abbeizen

Alle Fleisch vor dem Kochen Marinade besser, vor allem Lamm. Vor dem Marinieren Sie die Zwiebeln fein hacken empfehlen und machen sie ihre „Wurf“ und „Decke“ für Fleisch. Legen Sie das Stück Zwiebel in eine Schüssel geben, das Fleisch auf und decken mit der Spitze „Decke“ des restlichen Gemüse.

In diesem Sinne sollte das Lamm für drei bis vier Stunden im Kühlschrank marinieren. Wenn die Zeit knapp ist, ist es genug für eine Stunde, sondern im Idealfall – je mehr, desto besser, weil die saftige und zarter wird das Fleisch sein.

Schritt 4 Trauben

Törtchen und süßer Geschmack der Trauben spielen eine bedeutende Rolle in der Rezeptur „Lamm in Folie, im Ofen gebacken.“ Experten raten, ein schwarz oder grün, kernlos zu nehmen, um nicht viel Zeit auf dem Abschlachten des Produkts zu verbringen.

So ein Bündel von Trauben gewaschen werden soll, auseinander genommen. Jede Beere zu halbieren. Sorgfältige Arbeit, aber es ist wirklich die Zeit wert, und in der Folge auch den gesamten Geschmack des Schals beeinflussen.

Schritt 5: Folie helfen

Erste komplette Schale zum Backen. Auf einem großen Stück Folie (ist es nicht nötig, zu bedauern) das mariniertes Lamm mit Zwiebeln, Platz auf der Trauben Scheiben Put. Ein wichtiger Punkt – die Siegelfolie.

Versuchen Sie das Fleisch zu halten, wurde sorgfältig „verpackt“, dass es keine Lücken oder Brüche Material ist. Dies ist, um sicherzustellen, bei der Vorbereitung des Lammes ist nicht trocken und gut propeklas.

Schritt 6. Oven

Vorbereiten und Wärme soll der Ofen vorrücken (vor 200 Grad). Wie das Lamm im Ofen in Folie backen? Zeit zum Kochen dieses Gericht braucht nicht so viel, wie es zu viele Mätressen scheint. 50 Minuten – Wenn Sie auch Fleisch in einer Folie eingewickelt werden, wird es innerhalb von vierzig gekocht.

Natürlich hängt viel von der Zeit, Fleisch mariniert, die Art von Fleisch, das Sie sich entschieden haben, für das Rezept zu verwenden und, natürlich, von der Arbeit des Ofens.

Schritt 7.-Feed

Es gibt mehrere Optionen. Wenn Sie ein Stück Hammel für jeden Gast einreichen möchten, werden Sie jedes Stück Braten in einer separaten Folie haben. Aber die wirtschaftlichere Option wäre ein „Stück“, das Sie später, vor dem Servieren nur narezhete in Abschnitte und auf der gleichen Platte einreichen. Verzieren kann es ein schöner grüner Blattsalat sein.

Lamm mit Kartoffeln

Wenn Sie wollen, um Zeit zu sparen und das Fleisch mit Beilage sofort servieren, das Lamm in der Folie, mit Kartoffeln im Ofen gebacken wird ein Geschenk des Himmels sein. Für dieses Rezept brauchen Sie: ein halbes Kilo Hammel, eine kleine Karotte, 4 bis 6 große Kartoffeln, eine Prise Rosinen und die gleiche Menge an Pflaumen, ein halbes Glas Rotwein, nach Geschmack Gewürze.

Für dieses Rezept beraten die Experten ein großes Stück Filet zu nehmen. Es sollte und oben gewaschen werden kleine Schnitte zu machen. Diese Löcher stellen eine kleine Platte von Karotten. Das Fleisch ist dann Salz, Pfeffer und reibt mit duftenden Gewürzen oder getrockneten Kräutern.

Kartoffeln sauber und in Scheiben schneiden. Gefüttert mit Folie auf einem Backblech. Er legt Scheiben Kartoffeln, Pflaumen und weiter oben verlegt werden – das Fleisch. Dann legen Sie eine Prise Rosinen, gießen Sie den Wein und schließt dichte Folie, wie in dem ersten Rezepte. Denken Sie daran, desto dicker wird geschlossen Folie Fleisch, desto besser ist es propechetsya.

Für dieses Rezept Ofen sollte auf 160 -170 Grad erwärmt werden. Die Kochzeit wird zunehmen, aber das Warten ist das Ergebnis wert. Ich ging eine Stunde und man kann das Fleisch aus dem Ofen zu bekommen.

Der Vorteil dieses Rezepts ist, dass das Fleisch bereits mit einer köstlich Beilage kombiniert wird. Kartoffeln während Saft kocht getränkt, gesättigt mit Wein und Fruchtaromen, weich und krümelig.

Lamm mit Honig

Wie Sie wissen, Lamm – das Fleisch, das mit einem erstaunlich süßen Add-ons kombiniert wird, ob es Karotten, Rosinen, Pflaumen sein. Honig – ist keine Ausnahme.

Wir bieten Ihnen ein schnelles und einfaches Rezept. Lamb in Folie, in dem Ofen mit Honig gebacken, wird wahrscheinlich Ihre Familie und Freunde mag. Zur Vorbereitung der Aufnahme: ein Pfund Hammelfleisch, vier Esslöffel Honig, Rosmarin, ein Paar Löffel Senf, Pfeffer, Salz, Zitronensaft (1-2 Teelöffel), 3 Knoblauchzehen.

In diesem Rezept der wichtigste Punkt – Marinieren Fleisch. Dieser Vorgang dauert viel Zeit, so dass die Marinade am Abend vorbereiten, und am nächsten Tag ist das Fleisch kochen. Fleisch, wie üblich, gewaschen gründlich unter fließendem Wasser und Abwischen mit einem trockenen Tuch vor dem Marinieren.

Bereiten Sie die Marinade. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel, Zitronensaft, Honig und Senf. Fügen Sie den Honig, Salz, Pfeffer und Gewürze. Wir werfen einen Zweig Rosmarin, Knoblauch Geschmack. Diese Marinade Fleisch muss mindestens 10-12 Stunden verbringen. Je länger Sie marinieren das Fleisch, desto besser und schneller sie kochen. Marinieren Sie ein Stück des Abends, im Kühlschrank, und Sie können am nächsten Morgen kochen.

Sobald das Fleisch mariniert ist, können Sie Ofen kochen. Vorheizen auf 200 Grad. Verteilt auf ein Backblech legen und ein Stück Folie auf das Fleisch. Von oben können Sie die restliche Marinade gießen. Wickeln Sie fest und legt in den Ofen für 50 bis 60 Minuten backen. Fünf Minuten, bis gekocht, können Sie die Pfanne entfernen, leicht die Folie anheben und in einem Ofen für weitere zehn Minuten zurücklegen. Nach einer solchen Manipulation im Fleisch saftig und zart ist, und die obere Kruste gebildet rosig Honig.

Soßen für gebratenes Lamm

Gebackene Lamm – es ist elegant und festlich Gericht. Aber wenn Sie überraschen und Ihre Gäste bitte noch mehr, die Post zusätzlich auch Original-Sauce – Minze, Knoblauch oder Cranberry.

Aber wir bieten eine Version noch ungewöhnlicher – Orange und Wein. Um es, müssen Sie: ein Glas Rotwein, eine große orange, ein paar Knoblauchzehen, eine große Zwiebel, eine Prise getrockneter Thymian und Rosmarin, einen Esslöffel geschmolzene Honig, ein paar Esslöffel Pflanzenöl.

Gießen Sie in die Pfanne ein wenig Öl zum Braten und wieder fein gehackte Zwiebel. Passeruem, fügen Sie nach und nach die anderen Zutaten: Knoblauch, frisch gepresster Orangensaft, getrocknete Kräuter und Gewürze. Gießen Sie ein Glas Rotwein und kochen Sie alles bei schwacher Hitze. Sauce überprüft seine Bereitschaft Dichte. Sobald die Gesamtmasse der Flüssigkeit, die durch 2-3 mal reduziert wird, ist die Soße fertig. Guten Appetit!