Was ist marmoriert Rindfleisch

Seien Sie billig marmoriertes Fleisch einfach nicht, ist dies aufgrund der Tatsache , dass die Tiere für die Herstellung von marmoriert Rindfleisch und Kochprozess selbst erhöhen – eine mühsame und kostspielige Aufgabe.

Wo haben eine solche romantischen Namen – marmoriertes Rindfleisch? Sie Fleisch verdankt seine Erscheinung. Die Tatsache, dass Adern des Fettes in dem Fleisch so angeordnet, dass der Schnitt ein schönes Muster ist ähnlich Marmormuster auf Platten. Es ist jedoch durch das Fleisch geschätzt war nicht für einen interessanten Look und ein überraschend sanft, ungewöhnlich für den übliche Rindfleisch Geschmack.

Es ist wichtig zu beachten, dass der Marmor nur Rindfleisch sein kann. Leider Gauner von Zeit zu Zeit naiv und ignorant Leute verkaufen „Marmor“ Schwein oder Lamm Clipping. Ein solches Fleisch zubereitet nur durch eine spezielle Behandlung nach der Schlachtung. Aussehen in diesem Fall entspricht der Marmor, aber die Ähnlichkeit endet dort.

Zunächst marmorierte Rindfleisch wurde todzima bestimmte Rasse oder nur in Japan Fleisch Stier produziert Kuhrassen Vagiu. Beide Rassen wurden fast heilig in Japan betrachtet, wie die Legende von ihr Aussehen zu einer höheren Leistung beigetragen haben. Aus diesem Grunde sie nicht aus dem Land sein kann, erst vor kurzem dieser beiden Arten in dem marmorierten Fleisch begannen in Australien zu wachsen. Doch bis jetzt war es das japanische marmorierte Rindfleisch wird als die beste.

Nun über den Prozess der Tiere auf marmoriertes Fleisch zu erhöhen. Dieses Verfahren ist teuer und schwierig. Für ein positives Ergebnis ist es notwendig, streng bestimmten Modus, Menüs, spezielles Verfahren zu beachten. Die Tiere werden in Ställen gehalten, so eng, dass sie einmal wieder nicht zu bewegen. Die Tatsache, dass die Bewegung der schädlichen Wirkung auf den Geschmack von Fleisch. Und so, dass keine Druckstellen, sie tun Vibrationsmassage. Darüber hinaus ist für diese umfassen klassische Musik.

Es spielt eine wichtige Rolle Ernährung. Bis zum Alter von sechs Tieren, die nur Milch gefüttert, dann weiden sie auf den wilden Wiesen. Einmal in einen separaten Raum umgewandelt, wo sie Getreide ausgewählten Futter- und bewässert Appetit auf Bier und Sake.

Es sieht aus wie diese wachsende Technologie. Jedoch hat jeder Hersteller seine eigenen Geheimnisse hat, sie enthüllen nicht an Dritte weiter. Und jene Behandlungen, die dem Fleisch ausgesetzt wird sofort nach dem Schlachten, als die Pupille eines Auges geschützt. All diese Manipulationen und schaffen diesen wunderbaren Geschmack der und schätzen es, all Gourmets der Welt.

Wie bereit marmoriert Rindfleisch? Rezepte, genauer gesagt, ihre Details sind auch gehalten geheim. Es verfügt über ein marmoriertes Fleisch, das es in Anwesenheit des Kunden gebraten wird. In jedem Fall, wie sie in Japan. Neben dem Kunden Tabelle enthält spezielle brazier, und er kann den Prozess beobachten. Darüber hinaus ist es ein beliebtes Gericht als „Sukiyaki nabe“ gekocht marmorierte Rindfleisch kombiniert mit Eiernudeln, Tofu, Gemüse und rohem Ei. Dieses Gericht serviert wird ist noch interessanter: Der Kunde vorgefertigte Stücke von marmorierten Fleisch kocht, und sie dann essen mit Soße, während die restlichen Zutaten in einer Fleischbrühe bereitet. Stew Nudeln rundet die Mahlzeit.

Es ist ein weiteres interessantes Rezept: Rindersteak. Dies erfordert in der Tat ein Stück marmorierte Fleisch und Gewürze. die Fleischdicke 2 cm nicht überschreiten. Das Fleisch gespült und mit Papiertüchern abgewischt werden, um loszuwerden überschüssiger Feuchtigkeit. Auf einem trockenen, legte heiße Pfanne die Fleischstücke heraus. Sie sind für ca. 4 Minuten auf jeder Seite gebraten. Rindersteak zubereitet.

Wie eine Marmor-Fleisch Garnierung wählen – löst jeden Menschen. Doch bedenken Sie, dass eine solche exquisite Delikatesse keinen Sinn, mit den banalen und langweiligen Beilagen zu kombinieren ist. Es ist besser, etwas ein wenig interessanter und schmackhaft zu wählen.