Hilfreiche Ratschläge. Wie Blumenkohl kochen

Blumenkohl, die moderne Medizin klassifiziert die Gruppe der nützlichsten Gemüse. Es ist viel mehr Vitamine und Mineralien als andere Sorten von Kohl, so ist es in erster Linie für Kinder und Diätküche empfohlen.

Nahrhafter und leckerer Blumenkohl in der Antike wurde bei vielen Völkern des Ostens hoch angesehen. Hier ist der Kohl syrische lange genug genannt, da ihre Samen aus Syrien importiert wurden. Es Samt aus Syrien Blumenkohl wurde auf der Insel Zypern eingeführt und von dort, im XIV Jahrhundert waren sie in Italien und Frankreich, und ein Jahrhundert später – in England und Holland. In Russland wurde der Blumenkohl zum ersten Mal unter Katharina II gewachsen. Die ersten Versuche waren erfolglos – wärmeliebende Arten von Kohl konnte die harte russische Klima nicht standhalten, aber am Ende, inländische Agronomen Beständigkeit gegen niedrige Temperatur Grad entfernt wurde. Da Blumenkohl ist immer präsent auf unseren Tischen in einer Vielzahl von Möglichkeiten: als Beilage, als Basis für Suppen, als Füllung für offene Torten, roh in Salaten und so weiter.

Es ist keine müßige Frage, die in vielen Mätressen entsteht: „Wie Blumenkohl kochen?“ In der Tat, bei längeren Kochen viel von Vitaminen und Mineralien zerstört, und ihrem Blumenkohl viel. Zum Beispiel im Vergleich mit Weißkohl, es enthält dreimal mehr Vitamin C, zusätzlich gibt es Pro-Vitamin A, B-Vitamine, Vitamin PP. Auch in einem großen Menge Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalzium und Kalium. Reiche Blumenkohl und pflanzliches Eiweiß, aber Faser in ihnen viel weniger als bei anderen Arten von Kohl, so ist es leichter zu verdauen und nicht überlastet nicht den Darm.

Entscheiden Sie, wie viel Sie brauchen den Blumenkohl kochen, je nach seiner Größe und der Art des Lebensmittels, für die es Kohl bereitet. Wenn Kohl in kleine Röschen geteilt wird, dann kochen, bis sie bereit ist, 10 bis 15 Minuten zu sein, wenn der Kohl ganzen gekocht wird, dann seine Vorbereitung dauert etwa eine halbe Stunde. Für Hamburger, Aufläufe oder Panade für paniert, Kohl gekocht ganze Kohlköpfe reicht für ca. 15-20 Minuten, bis sie weich, so dass er nicht verliert Nährstoffe während der weiteren Kochen. Wenn die Suppe mit Blumenkohl enthält Zutaten, die gekocht werden länger, als es ist, zum Beispiel Kartoffeln, frische grüne Erbsen, Bohnen, Reis, die erste Stelle setzen diese Produkte, und erst nach einiger Zeit Röschen Kohl hinzufügen.

Koch Blumenkohl bevorzugt in einer Emailletopf, Zerstörung von Vitaminen zu vermeiden. Wenn das Wasser in dem gekochten Kohl einen Teelöffel jeder Säure (Essig, Zitronensaft) oder Milchglas hinzufügen, der Schnee-Weißkohl nicht verlieren Form. Wasser für Blumenkohl Kochen ist notwendig, ein wenig zu nehmen, oder noch besser – es für ein paar vorzubereiten. By the way, will nicht lernen, wie man den Blumenkohl kochen in diesem Fall? Wenn Blumenkohl gedämpft wird, und diese Methode ist sicherlich die beste in der Ernährung und Babynahrung, seine Kochzeit erhöht sich um 10 Minuten mit herkömmlichen Koch verglichen.

Gefrorene Blumenkohl ist 15-20 Minuten gekocht.

Das Originalrezept:

Pie „Farbige Märchen.“

erforderlich für den Teig: 2 Eier: Ein Glas von Mehl; 125 gr. Butter; 2 Esslöffel Sahne; eine Prise Salz.

Für die Füllung benötigen Sie: rot, gelb und grün Pfeffer – 1 Stück; cauliflower ca. 500g. 3 Eier; Becher Sahne; ½ Tasse Milch; 150c. Hartkäse; eine Mischung von getrockneten Kräutern.

Die Kombination von saurer Sahne, Butter, Eier, Mehl und Salz, geknetet weichen, elastischen Teig. Wickeln Sie es in der Plastikverpackung und in den Kühlschrank für eine halbe Stunde.

Blumenkohl, kochen, kühlen, zerlegen in Röschen. Zu haben, um nicht jedes Mal Sorgen darüber, wie viel den Blumenkohl für den Kuchen zu kochen, können Sie versuchen, nur um Messer, um den dicksten Teil seines Stiel. Wenn der Schaft einen halbweichen, Kohl hat mehr das Kochen ist nicht erforderlich.

Spülen Paprika, entkernen und in Streifen geschnitten.

Sahne, Eier und Milch schlagen mit einem Mixer, mit Salz, fügen Sie die Kräuter.

Kühlwalze der Teig in eine dünne Schicht an den Kanten der Leisten zu bilden. Teile auf der Grundlage des Test Blütenstand Kohl, Paprikastreifen und bedecken sie mit Schlag Mischung. Streuen Kuchen geriebenen Käse und backt in einem Ofen vorgewärmt auf 200 ° C, etwa 40 Minuten.