Meatless Knödel: die Perle des Hausmannskost

Knödel ist eine der Teig mit verschiedenen Füllungen gekochten Speisen. Sie werden in der Regel mit Fleisch, aber fleischlos Knödel, gefüllt mit Fisch, Gemüse und Mischungen von Gewürzen zubereitet.

Viele Nationen haben ihren Knödel. Die Chinesen – Jiaozuo, die Europäer – Kreplach, Italiener – Tortellini und Ravioli, Kaukasiern – khinkali, Knödel, Pasteten, Haltung, Usbeken – Samsa und chuchvara. Trotz der Tatsache, dass sie verschiedene Namen, Größen, Formen und Füllungen, alle von ihnen – Verwandte.

Ein gemeinsames Merkmal dieser Speisen ist ein Mager – Teig, in dem die Füllung gewickelt ist. Das Wichtigste in dem Knödel – eine eher dünne Schale von Teig. Dass es eine historische Erklärung. Popularität Ravioli war ziemlich hoch an Orten, wo viel einfacher, das Fleisch als Eier und Mehl zu bekommen.

Und in unserer Zeit sind die Knödel die „Perle“ von zu Hause kochen betrachtet. Daher muss jede Frau einfach in der Lage sein, sie für Ihre Familie und Gäste vorzubereiten.

Also, ganz lecker fleischlos Knödel erhalten wird , zum Beispiel mit der Pilzfüllung. Um dies zu tun, sieden 1 Tasse getrocknete Pilze oder 300 Gramm Pilze. Lassen Sie sie einmal durch den Fleischwolf. Fry, Salz und Pfeffer, zusammen mit einer großen fein gehackten Zwiebel, bis sie goldbraun und bei schwacher Hitze. Kühle.

Knetet den Teig aus Mehl und drei Tassen Wasser, ein bisschen sein Salz. Lassen Sie es für etwa 20 Minuten, überdachte Schüssel brauen. Mode ist ein fleischlos Knödel mit Pilzfüllung in einer Weise, die Sie mögen.

Die Pfanne mit gereinigtem Wasser, niederer Zwiebel und Lorbeerblättern. Aufkochen und warten Sie, bis die Lampe erscheint. Dann wird in diesem Wasser kochen Knödel ca. 7 Minuten, nachdem sie „schweben“.

Legen Sie die fertige Ravioli auf einem großen tiefen Tellern und Saison mit Essig, Öl und Senf. Bestreichen und mit Pfeffer und gehackten Kräutern.

Auf die gleiche Art und Weise hergestellt werden Knödel mit Kraut in Essig eingelegte, die zuerst mit Lorbeer, Dill oder Petersilie und Pfeffer ausgegeben werden müssen. Während der Post – ist dies ein großer herzhafte und gesunde Gericht.

Wenn Sie Meeresfrüchte und Fisch lieben, werden Sie wahrscheinlich haben, um den Knödel Fisch Rezept schmecken, das einfach genug ist. Der Teig wird in der gleichen Weise hergestellt, wie im vorhergehenden Rezepte. Ein Schnappen als Füllung 1 kg Fischfilets, die (ohne Knochen und Haut) zerkleinert. In leicht gebratene Zwiebeln und ein großes Ei. Pfeffer und Salz.

Masse der Mischung gut und den Knödel formen.

Gerade für Ravioli, als Option, können Sie eine spezielle Vorbereitung Brandteig. Während des Brauens, Stärke, Mehl in eine Paste umgewandelt wird, und dies ändert sich radikal und Struktur und die Eigenschaften und die Qualität zu testen. Da die Paste im Vergleich mit dem Mehl viel mehr Wasser verbleibt, wird der Teig weich, geformt und gerollt sehr gut.

Um fleischlos Knödel choux Teig vorzubereiten, benötigen Sie 2 Tassen Mehl mit etwas gorochkoy, Pflanzenöl (2 Esslöffel), einen halben Teelöffel Salz und einer Tasse kochendem Wasser.

Mehl sieben und mischen Sie es mit Salz. In der Mitte ein lune machen und Butter und kochendem Wasser. Sobald Sie es rühren, sollten Sie eine Art von Mehl Klumpen in verschiedenen Größen bekommen.

Wenn der Teig leicht abgekühlt ist, rühren Sie es gründlich, bis gleichmäßig glatte Konsistenz. Zunächst knetete in der Schüssel, und dann, wenn alle Klumpen in eine sammeln, legt Gewicht auf dem Tisch und hält die gleichen den Teig kneten, bis er glatt und ziemlich glatt ist.

Der Teig klebt nicht an den Tisch, streuen Sie es zuvor mit Mehl.

Der fertige Teig in die Schüssel legen und Deckel mit einem Deckel oder eine Platte, so dass es etwa 20 Minuten ruhte.

Danach, kocht den Knödel mit der Füllung, die Sie am besten gefällt.