Gerichte von Joghurt und Kefir Geschichte der Entstehung in Russland

Vor nicht langer Zeit habe ich gelernt, mit Überraschung, die so beliebt in unserem Land trinkt wie Joghurt ist, ist relativ neu.

Im Jahr 1908 an einem jungen Wissenschaftler Irina Sakharov nach Nordossetien ging zu versuchen, aus dem Highlanders Geheimnis von Kefir, um herauszufinden. Niemand vereinbart, es zu teilen, aber auf dem Weg nach Hause war sie heiß Reiter auf Antrag des lokalen Fürsten entführt. Brach einen schrecklichen Skandal, ging der Fall vor Gericht, wo sie als moralischen Entschädigung Kefir Starter gefordert.

So wird in Russland gab es Joghurt und anschließend Gerichte Joghurt, eine lange Zeit in anderen Ländern nicht bekannt. Und vergeblich, weil Joghurt gilt als eine der nützlichsten Produkte. Ich werde nicht alle seine nützlichen Eigenschaften aufzählen, weil es zu viel von Ihrer Zeit in Anspruch nehmen wird. Ich kann nur sagen, dass es den Stoffwechsel normalisiert, verbessert das Immunsystem, ist unverzichtbar für den Magen-Darm-Trakt, eine gute Wirkung auf das Nervensystem. Moderne Studien deuten darauf hin, dass Joghurt als Prävention von Diabetes dienen kann, Krebs, Leberzirrhose und andere gefährliche Krankheiten. Und all dies ist sehr kalorienarm Gesundheit Urlaub.

Es überrascht nicht, hat der Joghurt ein Lieblingsprodukt von Ernährungswissenschaftlern geworden. Bei dieser Diät läßt nicht nur zusätzliches Gewicht, aber die Gesundheit nicht leidet. Und mehr von der Joghurt kann viele leckere Gerichte gekocht werden. Was von Joghurt zu machen? Es gibt eine große Auswahl an Gerichten aus diesem fermentierte Milchprodukt. Jeder hier nicht aufzählen, aber sicher sein, ein paar zu teilen.

Gerichte Joghurt

Erstens. Bulgarisch Kefir – Suppe.

Für ihn brauchen wir: 600 Gramm Joghurt auf dünnen, 300 g frische Gurken, zwei Esslöffel gesplittert Walnüsse, Dill und Sonnenblumenöl, Knoblauch, Salz und Paprika abschmecken.

Schlagen Sie zu einem homogenen Masse gehackten Knoblauch, Nüsse, Kräuter und Öl. In Joghurt, wischen sie alle zusammen noch einmal. Fein gehackten Gurken gießen in die resultierende Suppe. Salzen und mit Paprika bestreuen. Kaltes Wasser kann auf die gewünschte Dichte verdünnt werden. Der erste Satz!

Zweitens. Blumenkohl und Sauce aus Joghurt.

Wir brauchen: 1 Kopf Blumenkohl, 500 g Joghurt, 50 g Butter, Petersilie, Paniermehl, Gewürze nach Geschmack.

Blumenkohl waschen, in Röschen zerlegen und kochen in Salzwasser weich, trocken. Das Öl und braten jede Infloreszenz paniert. In einer unterschiedlichen Schüssel wischen Joghurt, Butter, Kräuter und Gewürze bis cremige Konsistenz. Bereit Blumenkohl können Sie die Sauce gießen oder in einer separaten Schüssel dienen und den Kohl in sie einzutauchen. Der zweite Satz!

Und Nachtisch. "Vitamin" Cocktail.

Für solche Gerichte zubereiten Joghurt: ein Apfel, eine Karotte, ein rohes Eigelb, 40 g Butter, 150 g Joghurt, Zitronensaft, Salz und Zucker.

Joghurt, Eigelb und Zitronensaft Peitsche, mit Salz abschmecken und Zucker. Apfel und Karotte gereinigt und in einem Mixer oder reiben auf einer feinen Reibe zerkleinert, sorgfältig mit der Masse von Kefir gemischt. In Gläser füllen und genießen können.

Das ist die Art und Weise der einfachen Lebensmittel, die wir Gerichte für ein komplettes Abendessen Joghurt gekocht, die für heiße Sommertage perfekt ist, weil sie nicht weit weg sind.

Und einige Tipps, wie der Kefir zu verwenden.

Erfahrene Wirtin wissen, dass Joghurt in der Küche unersetzlich ist. Wenn Sie in einem Stück harten Fleisches mit Joghurt für ein paar Stunden zu füllen, wird es viel milder sein. Aufgrund dieser Joghurt wird häufig als Marinade für Grill verwendet.

Umfang Joghurt ist nicht nur auf die Küche beschränkt. Es ist gut, mit Sonnenbrand zu helfen. Und gerade so schön zu machen Kefir Maske für das Gesicht. Tragen Sie etwas Joghurt auf die gereinigte Haut und abwaschen nach 5 Minuten Es erfrischen und befeuchten es.

Ich hoffe, ich war in der Lage, Sie zu überzeugen, dass eine Flasche Joghurt wird nie in der Küche überflüssig. Und wenn es das nächste Mal kaufen, dankt geistig tapfere Mädchen Irina Sakharov, zieht Kefir Starter in hartnäckigen Bergsteigern.