Köstliche souffle „Vogelmilch“ – ein Rezept für die Liebhaber von zarten Desserts

Die Geschichte der Vorbereitung dieser sanften, Luft, geliebt von allen Frauen der Welt ein wunderbares Dessert des letzten Jahrhunderts bis in die Mitte zurückgeht. Die erste , den Geschmack herrlich lecker souffle zu entdecken „Vogelmilch“, das Rezept Geheimnis für eine lange Zeit gehalten, waren polnische Konditoren, beschlossen , ein Experiment durchzuführen und die Creme mit der Schlagsahne Weißen zu mischen, das Hinzufügen einer seltene Gewürz Agar.

Es gibt sogar eine Legende, dass in alten Zeiten, die schönsten, aber hartnäckig und unnahbar Mädchen ihr Potenzial Herren gefoltert, für sie zu dieser Zeit ein Hindernis undenkbar erfinden: zu finden und der Vogels Milch zu bringen. Natürlich war es unmöglich, und junge Männer, die in der Regel nicht die Herzen der schönen Frauen gewinnen. Wenn sie wissen, bereits das Geheimnis der Herstellung eine souffle „Vogelmilch“, dessen Rezept ist ganz einfach, ist unwahrscheinlich, etwas zu sein, rollen konnte sie von den weiblichen verweigern.

In der Tat erschien der Name des Desserts „Vogelmilch“ auch für einen Grund. Es wird angenommen , dass einige Vögel wie Tauben, mit dem Erscheinen der Schlüpflinge Flüssigkeit freigesetzt milchig, dick, sehr aromatisch und süßen Geschmack. Nur einen Monat Küken können die Milch seiner Mutter, genießen und dann verschwindet es. Aufgrund dieser überraschenden Entdeckung Ornithologen und kam den Namen dieses köstlichen souffle Licht.

heute Süßigkeiten, Kuchen oder souffle „Vogelmilch“, das Rezept von dem uns zur Verfügung gestellt wurde nicht so lange her, da ist niemand überrascht. Aber trotz dieser, für viele ist es ist und bleibt ein Lieblingsfestlichkeit aus der Kindheit.

Wir bieten Ihnen nur eine von vielen Rezepten „Vogelmilch“ souffle.

Soufflé, wir brauchen:

• Eiweiße, vorzugsweise gekühlt (5 Stück);
• Zitronensaft (EL);
• Vanillin (Paket 1);
• etwa 100 Gramm Zucker (kann ein wenig mehr, zu schmecken sein);
• Low-Fett-Creme (200 ml);
• und vielleicht die Hauptkomponente: Agar-Agar (Gelatine kann ersetzt werden).

Genießen Sie die Agar-Agar in Sahne einrühren Vanille und lassen für eine halbe Stunde. Whisk Proteine mit Zucker und Zitronensaft zu einem sehr dichten Zustand. Alle rühren und in den Kühlschrank für ein paar Stunden. Wenn das Soufflé fertig ist, dienen sie mit Früchten und Nüssen.

Wenn Sie Schokolade lieben, dann gönnen Sie sich eine Schokolade zu kochen souffle, ein Rezept , das von absolut allen Fans von Kakaobohnen genossen werden.

Die wichtigsten Zutaten, die wir brauchen:

• 150 Gramm Schokolade;
• 100 Milliliter Creme;
• 100 Gramm Zucker;
• 2 Dotter;
• 2-Protein;
• 1 EL Mehl
• Vanillin.

Schmelze in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle Bitterschokolade mit einer kleinen Menge Milch oder Sahne. Trennen Sie die Weißen aus dem Eigelb und steckte sie in den Kühlschrank stellen. Dann vorsichtig die Schokolade abkühlen und das Eigelb hinzufügen, sorgfältig schleifen. Geben Sie das Mehl, Zucker und Vanille zugeben und umrühren. Nun vorsichtig wischen die Proteine an einen festen Schaum Zustand und sie sanft mit Schokolade mischen. Die resultierende Mischung wurde in einer vorge gefettete Formen gegeben. Soufflé Bake nicht mehr als 15 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C Es kann nur geöffnet werden, wenn die souffle vollständig fertig sein wird, sonst wird sie verblassen. Falls gewünscht, setzen in souffle Walnüsse. Serve, bestreut mit Puderzucker, mit Vanille-Eis und einem Zweig Minze. Schmiert die Kante der Platten mit Schokolade oder Erdbeermarmelade.

Wenn Sie nicht über einen Soufflé „Vogelmilch“ mögen, das Rezept von der oben gezeigt wird, und die Schokolade, die Sie nicht mögen, dann vielleicht ist es nur ein – Milch souffle vorzubereiten. Auf seiner Vorbereitung und dauert nicht lange, und die Zutaten sind fast immer im Kühlschrank zu jeder Hausfrau. Also, um die Milch souffle (Rezept aus dem Französisch Küche genommen) vorzubereiten, nimmt Milch, fettarmer Sahne, Zucker, 4 Eiweiß. Die Milch erhitzt, löst den Zucker darin, die Sahne zugeben und vom Herd nehmen, gut durchrühren. Whisk die Weißen in einen festen Schaum und mischen sich mit Milch und Sahne. Gießen in Formen und im Kühlschrank lagern. Servieren mit einem Keks und Marmelade.