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Sencha – Tee. Beschreibung und nützliche Eigenschaften

Sencha – zu den beliebtesten in Japan grün heute Grad Tee. Es ist gewachsen und im Gebiet von Japan geerntet und dann weltweit exportiert. Sencha – Tee, der aus Teeblättern, behandeln in besonderer Weise hergestellt wird. Sie werden mit Dampf behandelt und dann in dünne Streifen gerollt – „Spinnenbeine“ (St), durch die das Produkt und seinen Namen.

allgemeine Informationen

Lange dünne Sencha Teeblätter zu sehen und wirklich Spinnenbeine ähneln. Trotz dieser Tatsache maloappetitny, Sencha grünen Tee, zubereitet nach den Regeln, hat einen schönen herben Geschmack mit einer leichten Bitterkeit und eine Art „Meer“, Kräuter- und nussiger Nachgeschmack.

Farbe richtig gebraut Teegetränk sollte hellgrün sein, aber nicht gelb. Sencha – Tee, der perfekt kräftigt ist und im Sommer erfrischt. Aber am wichtigsten ist – alle bekannten Arten in unserer Zeit von grünem Tee hat es die höchste Anzahl von nützlichen Eigenschaften.

Geschichte

Seit der Antike in Japan, wird angenommen , dass der beste Tee in der Umgebung von Uji Präfektur Kyoto wächst. Der Legende nach die ersten Teepflanzen in diesem kleinen Plantage, deren Größe – nur etwa sechs Meter, wurden von einigen Mönch gepflanzt Kokenom zurück im dreizehnten Jahrhundert. Seitdem seit Jahrhunderten Tee im Bereich geerntet Uji, als Geschenk an Kaiser von Japan vorgestellt.

Im Jahre 1738 erfand der Händler Sawan Nagatani ein Verfahren Teeblätter zu verarbeiten, die nun bekannten japanischen Sencha sind. Tee, zeichnen sich durch eine subtile delikaten Geschmack, der auch in einer Teekanne gebraut werden kann, seit dieser Zeit bekannt geworden sind, nicht nur zu kennen, sondern auch gemeine Volk. Technologie der Herstellung eines Produkts wie Sencha, und dann weiter zu verbessern, aber das Aroma und den Geschmack des Getränks und noch intakt bleiben.

Sencha (Tee): Eigenschaften

Eine Liste von nützlichen Eigenschaften besessen von den japanischen Sencha, ist wirklich enorm. Der regelmäßige Verzehr dieser Tee hilft Mundhygiene zu halten. Durch den hohen Gehalt an Fluorverbindungen sencha verhindert die Bildung von Karies und Plaque bekämpft, stärkt den Zahnschmelz sowie hervorragende Atem erfrischt.

Catechine – starke Antioxidantien, die grünen Tee bilden – helfen, die körpereigene Immunsystem zu stärken und aktiv mit Viren und Entzündungen zu kämpfen.

Sencha – Tee, qualitativ Lage , Senkung des Blutdrucks, sowie das Niveau der „schädlichen“ Cholesterins. Es wird angenommen, dass dieses Getränk ist nützlich bei Diabetes zu verwenden, da es den Blutzuckerspiegel stabilisiert. Darüber hinaus Sencha – hervorragendes Mittel zur Hautreinigung. Mehr ist dieser Tee zur Behandlung und Prophylaxe einer Reihe von Krebserkrankungen, insbesondere Leukämie eingesetzt.

Tees in Frage Trinken ist auch nützlich für diejenigen, die regelmäßig unter Stress: Es hat eine beruhigende Wirkung hat, aber zugleich trägt zur Klarheit des Denkens. Badewanne, gekocht mit einem Paket oder einem Beutel Tee kann effektiv helfen nach einem harten Arbeitstag zu entspannen.

Verfahren zum Brühen

Sencha – Tee, ganz unprätentiös in den Kochprozess. Obwohl Japan hat ein ganzes Ritual, das Getränk zu brauen (senchado) seinen angenehmen Geschmack zu genießen, gerade genug, um ein paar einfachen Schritte auszuführen.

Sencha wird empfohlen, helle oder weiße vorzugsweise in einer Porzellanschale zu brauen. Das Wasser für die Getränke bis 85 Grad erhitzt werden, widerstehen sie die Teeblätter haben mehr als 15 Minuten nicht. Dieser letzte Punkt ist sehr wichtig – Geschmack stagniert japanische Sencha beginnen bitter zu schmecken, und die Farbe des Getränks wird schnell trüb.

Wiederholen der Prozess des Aufbrühen von Tee ist akzeptabel, aber nicht mehr als dreimal in einer Reihe. Im Sommer dieses Getränks wird in der Regel in einer gekühlten Form serviert.

Der Einsatz in der Heimat

Eine ganze Menge von Möglichkeiten zu nutzen, nicht-triviale Eigenschaften Sencha nützlich im Alltag. Also, schlafen Teeblätter kann als gutes dienen Dünger für Zimmerpflanzen. Wenn der vorge gebrühten Tee trocknen läßt und sie dann im Schuhe für ein paar Tage zu füllen, wird es helfen, sie von unangenehmen Gerüchen zu befreien und viele der spezifischen Mikroorganismen und Bakterien zu beseitigen, die die Ausführung in den Schuhen in dem Prozess erscheinen. Nun, natürlich können wir die kosmetische Wirkung nicht außer Acht lassen, die Sencha hat. Mittlere Stärke Tee, auf dem Wattestäbchen gedruckt, kann als feuchtigkeitsspendende und glättende die Haut Gesichtsmaske verwendet werden.

Sencha aus Japan und China

Die historische Wiege dieser Teesorte – Japan. Heutzutage jedoch wird Sencha chinesischen Tee mehr und mehr bekannt. Wie unterscheidet es sich von der traditionellen japanischen Getränk?

Wir können sagen, dass Sencha Tee in China angebaut, ist etwas einfacher und ärmerer Geschmack als seine japanischen Pendant. Die Getränke davon auf der Grundlage erstellt, ergibt sich eindeutig genug Bitterkeit, die in klassischen japanischen Senche subtil. Experten sind sich einig, dass eine Reihe von chinesischen Tee Verkostung weniger abwechslungsreich und hell sein. Allerdings unterscheidet sich der Preis der Sorte von den Japanern in einer günstigeren Richtung. die Qualität der chinesischen Sencha, den Markt heute jedoch zu erobern, jedes Jahr zu verbessern.

Neugierig Tatsache: in China wird angenommen, dass ihre Leute wirklich erfunden Sencha und heimtückisch Japaner nur das Rezept gestohlen haben. Doch was auch immer die historische Wahrheit sicherlich eine Sache ist: beide Varianten von Tee – wie Japanisch und Chinesisch – hat das Recht, ihre Fans und Kenner zu existieren und zu finden.