Mandelkuchen: mehrere Rezepte

Mit „Mandelkuchen“ Menschen verstehen, ganz andere Desserts. Für das Französisch, diese bunten Makronen. Für die Italiener als mit Vereisung und überzogenen Kekse Mandelblüten. auch „Krakau“ In der Ukraine, diesen Kuchen genannt. Und in Russland, wird die ältere Generation erinnert sich an die Cookies, knusprig auf der Außenseite und leicht viskos, in dem für die Gäste in der Sowjetunion vorbereitet und überall verkauft. In diesem Artikel werden wir versuchen, verschiedene Rezepte Mandelkuchen zu betrachten. Es macht sich nicht so schwierig. Die Hauptsache – zu ihrer Verfügung eines leistungsstarker Mixer oder Kaffeemühle zu ADVANCED Nüssen zu Mehl haben.

Makrone

Sie sagen, dass die Französisch Mandelkuchen wurden nach den Schwestern benannt, der das Rezept im späten achtzehnten Jahrhundert erfunden. Proteine, die aus fünf Eiern gründlich cool. Mandelmehl (125 g) wurde mit der gleichen Menge an pulverisiertem Zucker gemischt. In einem anderen Schüssel Quirl Proteinen (bei mittlerer Geschwindigkeit eines Mischers für 10 Minuten). Einhundert fünfundzwanzig Gramm Zucker in die Pfanne schütten, füllen sich mit kaltem Wasser (35 ml) und in Brand gesetzt. Unter ständigem Rühren kochen Sirup. Wir geben ihm ein Geschwür und vorsichtig gießen in Proteine. Gießen versüßte Mandelmehl. Den Teig kneten. Es sollte die Konsistenz von Sahne sein. Teilen sie in Teile, die jeweils befestigen Farb trockenen Lebensmittelfarbstoffe verwendet. Auf dem Pergament legte Back Quetschen Kreise Durchmesser von zwei Zentimetern Teig. Der Ofen sollte bereits auf 160 Grad erwärmt werden. Backen Sie für fünf Minuten. Die Ofentür öffnen und wieder geschlossen. So wird Dampf verschwenden. Dieses Verfahren wurde nach fünf Minuten wiederholt. Fünfzehn Minuten später nehmen wir die Kochpfanne aus. Macaroon Hälften miteinander verklebt mittels einer Füllung: Marmelade, geschmolzene Schokolade, Kaffee Masse.

Italienische Mandelkuchen: Rezept

Sechs Eier in Eigelb und Eiweiß unterteilt. Zuerst mit Zucker (120 g) und Vanilleschote verrieben. In einem anderen Behälter, mischte hundertdreißig Gramm Mandeln 60 g Mehl und ein Teelöffel Pulver Kekse Kreiden. Proteine wischen in kühlem Schaum. Einführung bulk Zutaten. Umrühren und den Eigelb. Vorsichtig mischen. Der Ofen wurde auf 175 Grad erhitzt. Fetten Sie ein Backblech, verbreiten sie den Teig. Nivelliert Oberfläche mit einem Messer und backen für etwa 40 Minuten. in einer trockenen Pfanne 80 g Mandeln gebrannt. Potolchem sie in große Stücke schneiden. Drei Esslöffel liquor „Amaretto“ und zwei Orangensaft Gießen zweihundert Gramm Puderzucker. Holen Sie sich das Deckglasur abgekühlten Kuchen. Schneiden Sie es in Kuchen. Streuen mit ihren Muttern.

White „Kartoffeln“

Wer erinnert sich nicht an diesen Kuchen in unserer Kindheit? So dass es superleichten, Sie brauchen nicht einmal den Ofen zu stiften. Statt Mandeln können Sie andere, billigere Muttern verwenden. Aber sie müssen zunächst in einer trockenen Pfanne kalziniert werden, machen sie mürbe und köstlich. Dann blendiruem wir siebzig Gramm Mehl, ein paar Nüsse für die Dekoration zu verlassen. Prunes und entsteinte Datteln (hundert Gramm) von mir. Wenn sie zu trocken sind, zaparivat in siedendem Wasser. In kleine Stücke schneiden. Mischen Sie getrocknete Früchte mit Mandeln oder Haselnüssen Mehl. Bilden der Größenordnung Kugeln mit Kugel Pingpong. Wir führen in jeder Kuchen Erdnuss / Mandel in Kokosflocken. Fertig! Es ist wahr, dass einfach?

Spanisch Mandelkuchen Rezept

Vier Eier, schlagen mit hundertzwanzig Gramm Zucker schaumig weiß und Hartschaum. Fügen Sie eine Prise Zitronenschale und Zimt. Whisk wieder. Wir müssen zweihundertfünfzig Gramm Mandelmehl. Wenn nicht, können Sie einfach hacken rohe Erdnüsse in einer Kaffeemühle. Aber in diesem Fall müssen sie mit einer geringen Menge an Zucker, Fett Mandeln vermischt werden klebte nicht an der Klinge. Die Eimasse einführen sorgfältig Mutter Mehl. Backfett. Streuen Sie eine kleine Menge von Weizenmehl. Den Teig mit einem Löffel. Es sei darauf hingewiesen, dass die Mandelkuchen in Volumen erhöhen. Daher soll das Werkstück voneinander entfernt platziert werden. Oben Kuchen bestreichen und mit Mandelblüten. Backen Sie für ein Viertelstunden. Ohne abzuwarten, Kühlung, werden dem Gericht übergeben.

Mandelkuchen auf STATE

Wenn Sie ein Fan der kulinarischen Traditionen der Sowjetunion sind, vermitteln wir Ihnen, wie Sie diese köstlichen Plätzchen zu machen. Das Rezept war wirklich in der Sowjetunion als eine sozialistische Antwort auf die bürgerlichen macaroon erfunden. Einhundertzwanzig Gramm rohe Mandeln machen Mehl. In 230 g Kristallzucker. Rühren. Jetzt zwei Eiweiß hinzufügen. Nicht geschlagen – das ist wichtig. Umrühren und nur in diesem Stadium mit einem Mischer arbeiten. Hinzufügen eines weiteren Proteins. Whisk wieder. Setzen Sie die Pfanne mit einer Masse auf einem kleinen Feuer und ständig einen Löffel schwingt, bringen auf die Körpertemperatur. Immer müssen einen Finger legen, aber was kann man tun. Entfernen Sie die Pfanne geben und in die Masse dreißig Gramm Weizenmehl eingeführt. Der Teig sollte halb haben. Wir füllen sie kornetik von Briefpapier machte ich mit einem Cut-off-Bereich gefunden haben. Sheltering Backen Backpapier. Fett mit Fett für die Treue und bemehlten. Quetschen von kornetika Mandelkuchen – eine nach der anderen. Backen Sie in einem beheizten zu hundertzweiundneunzig Grad-Ofen für etwa 15 Minuten. Entfernen Sie aus dem Papier nach vollständiger Abkühlung.