Kochen Grill Schweinefleisch.

Mit dem Beginn der warmen Jahreszeit versuchen wir immer mehr in der Natur hinaus, und fast immer begleiten uns unseren Favoriten – heiß und saftig Kebab. Manchmal ist es auf die Geschmacksqualitäten der Schale abhängt, ob der Urlaub war ein Erfolg, oder desillusioniert zäh und gebratenes Fleisch ohne Geschmack, bleiben wir unzufrieden.

Schwein – eine Schale mit einem hohen Heizwert, ist es schwierig zu machen und erfordert Wissen, wie die Eigenschaften von Schweinefleisch und in seinen Techniken von Marinieren und Kochen. Kochen Grill Schweinefleisch beginnt mit der Auswahl an Fleisch.

Bei der Planung in erster Linie Spieße mit Schweinefleisch zu kochen, müssen Sie bestimmen, welche Art von Fleisch für dieses Gericht geeignet ist. Niemand mag zähes Fleisch, die schwer zu kauen ist, und wenn Sie wollen, dies zu vermeiden, dann gehen Sie auf die Auswahl von Fleisch sehr sorgfältig. Barbecue ist nicht wert, einen Schneide- oder sacrum nehmen, sollte man darauf achten, nur auf den Hals durchschnittliche Fettgehalt. Schauen Sie nicht vollständig entrahmte Fleisch oder umgekehrt zu dick – die goldene Mitte eine weiche und saftige Spieße bieten. Wenn dünne Streifen von Frittierfett wird in der Hitze schmelzen und das Fleisch weich und saftig machen. Die Suche nach einem geeigneten Stück Fleisch sticht seinen Finger. In diesem Fall, wenn der Finger das weiche Fleisch in Butter eingeben – können Sie Schweinefleisch kaufen. Wenn EIN ausgewählt ist, nicht nur Vision, sondern auch der Geruchssinn. Riechen Sie das Fleisch, sollte es nicht einen spezifischen Geruch haben. Blassrosa Fleisch ohne Fremdgeruch ist ein hervorragende Zutat Kebab.

Kochen Grill Schweinefleisch. Grundlegende Konzepte.

Zubereiten von Fleisch.

Fleisch sollte mit fließendem Wasser gründlich gespült werden. Dann strömt in eine Schale mit 3 Litern Wasser und 100 ml Essig. Das Fleisch in der resultierenden Mischung gewaschen Desinfektion durchzuführen. Geben Sie das Fleisch abtropfen lassen. Fleisch in Würfel schneiden, dessen Seiten wäre nicht mehr als 4 cm.

Marinieren Schweinefleisch.

Per Definition ist die Marinade eine Mischung von Säuren, Gewürzen, Salz und Pflanzenöl. Die Art der Säure und Arten von Gewürzen verwendet, hängt von der, was der Geschmack wird mit Grill ausgestattet werden. Der natürliche Saft, Wein, Essig kann als Säure verwendet werden. Wenn das Fleisch marinieren, können Sie hinzufügen, Knoblauch und Zwiebel, wird es dem Fleisch einen würzigen und würzigen Geschmack. In letzter Zeit hat es wichtig geworden, eine Marinade Mayonnaise zu verwenden, die das Fleisch besonders zart macht. Wissen , wie Grill zu kochen Schweinefleisch ist in erster Linie bekannt als Kebab mariniert.

Es Marinaden sind folgende Typen: Soja Pickles, fermentierte Gurken, würzige Gurken, Wein Marinaden, Zitrone Gurken und andere.

Marinieren Spieße , die für 1-3 Tage. Mariniertes Fleisch, legen Sie es auf den ersten 6 Stunden in einem warmen Raum und dann in einem Kühlschrank aufbewahrt.

Rezept für den besten Grill Schweinefleisch.

Die Zusammensetzung der Gerichte:

2-2,5 kg Schweine osheyka,

3 Esslöffel Senf,

4 EL Mayonnaise,

Die Mischung Paprika (vorzugsweise frisch gemahlen)

5 große Zwiebeln,

Bay Leaf – 8 Stück

Salz,

Hops-suneli,

2 Zitronen.

Kochen Grill Schweinefleisch:

1. Machen Sie eine Marinade: mischen Sie den Senf, Zitronensaft, Mayonnaise und Pfeffer.
2. Jedes Stück der kontinentalen etwas Salz hinzufügen und vollständig in Marinade eingetaucht.
3. Laid in der ersten Schicht von Fleischgerichten, sypem Chmeli Suneli und legte auf Lorbeerblätter und Zwiebel geschnitten durchschnittliche Breite der Ringe.
4. Ferner legten wir die zweite und die folgenden Schichten in der gleichen Weise.
5. Das Fleisch sollte für mindestens einen Tag mariniert.
6. Kindle Fire. Wenn Sie erfahren möchten, wie die Spieße von Schweinefleisch braten, dann verstehen, dass es nicht notwendig ist, das Fleisch über sehr heißen Kohlen zu kochen. In einem solchen Fall kann das Fleisch verbrennen. Zubereitung Grill Schweinefleisch dauert 15-25 Minuten, je nach Temperatur und Wärmekochintensität.
7. Bei der Herstellung von Rotwein gießen Kohlen.

Serve-Spieße mit frischem Gemüse sein kann.